Pasak Maisto ir veterinarijos tarnybos maisto produktų inspektorės Kamilės Petškevičiūtės, žinodami, ką reiškia skaičiai ir raidės ant kiaušinių ir jų dėžučių, visada nusipirksite gerus kiaušinius.
„Ant kiaušinių pakuotės visų pirma yra skaičiai, kurie nurodo kiaušinių galiojimo laiką. Kiaušiniai galioja 28 dienas nuo tos dienos, kai buvo padėti. Taip pat nurodomas kiaušinių dydis, jie yra skirstomi į keturias kategorijos: XL, L, M ir S. Ant dėžutės yra nurodytas pakavimo centro numeris, šio numerio pagalba galima tiksliai sužinoti, kur buvo supakuoti kiaušiniai“, – pasakojo specialistė.
Anot jos, ant kiaušinių būna nurodyta ir klasė, bet šiandien visi prekybos centruose parduodami kiaušiniai yra A klasės.
„B klasės kiaušiniai naudojami kepiniams, trinami į miltus. Jie yra perdirbami, daužomi. B klasės kiaušiniai dažniausiai neatitinka standartų, nes šiaip kiaušiniai turi būti lygiu lukštu, tam tikro svorio. O žemesnės klasės kiaušiniai būna deformuoti, nedideli“, – sakė specialistė.
Tiesa, žymima yra ne tik dėžutė, kurioje parduodami kiaušiniai, bet ir patys kiaušiniai. Ant kiaušinių būna uždėti štampai, kuriuos sudaro skaičiai ir raidės.
Kiaušinių ženklinimo reikšmė
Pirmas skaičius nurodo vištų laikymo būdą.
Skaičiumi 1 žymima, kad vištos dedeklės yra laikomos laisvai, tai reiškia, kad jos gali vaikščioti aptvaruose lauke.
Skaičiumi 2 yra žymimi vištų dedeklių, kurios yra laikomos ant kraiko, kiaušiniai. Tai reiškia, kad vištos gali vaikščioti laisvai, bet uždaroje patalpoje.
Skaičiumi 3 yra žymimi kiaušiniai vištų, kurios yra laikomos narvuose.
0 yra žymimi ekologiški kiaušiniai, kuriuos deda laisvai vaikštančios vištos.
„Po skaičių kode, esančiame ant kiaušinių, yra raidės, kurios rodo šalies informacinį kodą, kurioje vištos yra auginamos. Likę skaičiai rodo vištų dedeklių laikymo vietos veterinarinį patvirtinimo numerį, jis nurodo, kad laikymo vieta yra prižiūrima veterinarijos tarnybos. Nereikėtų bijoti, jei nežinote, ką reiškia kodai, įspausti ant kiaušinių. Kiaušinių dėžutėse turėtų būti paaiškinimai, ką reiškia kiekvienas skaičius ar raidė“, – kalbėjo maisto produktų inspektorė.
Anot jos, taip žymimi tik vištų dedeklių kiaušiniai, gi kiti kiaušiniai žymimi atsižvelgiant į šiuos normatyvus. Putpelių arba ančių, žąsų kiaušiniams yra taikomi panašūs reikalavimai, bet ant putpelių kiaušinių nesimatytų štampo, nes jie yra per maži.
„Ūkininkų kiaušiniai yra tikrinami tada, kai ūkyje auga daugiau nei 50 vištų. Jei sparnuočių yra mažiau, ūkininko parduodami kiaušiniai netikrinami, jis juos gali pardavinėti tik turguose. Smulkūs gamintojai gali neženklinti kiaušinių, kuriuos parduoda, bet turi nurodyti savo pavardę ir adresą, tam atvejui, jei kas nors nutiktų. To galima reikalauti perkant kiaušinius turguje“, – pasakojo K. Petškevičiūtė.
Lietuviškų kiaušinių Lietuvoje yra daugiausiai, truputį kiaušinių atvežamų iš Latvijos ir dalis – iš Ukrainos. Visgi didžiąją rinkos dalį užima vietinių augintojų išaugintų vištų kiaušiniai ir jų pasirinkimas yra platus.
