druska
Druska
Tai cheminiu pavadinimu natrio chloridas (NaCl), yra būtina maisto sudedamoji dalis ir seniausia žinoma maisto priedų forma. Ji ne tik pagerina maisto skonį, bet ir yra gyvybiškai svarbi žmogaus organizmo funkcijoms: padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą, būtina nervų impulsų perdavimui ir raumenų susitraukimui. Druska taip pat naudojama maisto konservavime, nes slopina bakterijų augimą ir taip pratęsia maisto produkto galiojimo laiką. Nors druska yra būtina sveikatai, per didelis jos vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, įskaitant aukštą kraujo spaudimą ir širdies ligas.
Receptas. Kepti upėtakiai
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 4 vienetai juodųjų pipirų šiek tiek mairūnų 100 gramų margarino 1 vienetas kiaušinių 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 1 kilogramas upėtakių šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalyti upėtakiai įtrinami druska su maltais prieskoniais, pavoliojami išplaktame kiaušinyje, Vėliau miltuose ir kepami keptuvėje ant silpnos ugnies. Tiekiami pašildytame pusdubenyje, papuošti citrinos griežinėliais.
Receptas. Mielinis pyragas su lašiša ir daržovėmis
INGREDIENTAI: 2 valgomieji šaukštai cukraus šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 0.5 vieneto paprikų (geltonoji) 0.5 vieneto paprikų (žalioji) šiek tiek petražolių 1 vienetas pomidorų pastos 1 vienetas kiaušinių (+ 1 trynys) 370 gramų kvietinių miltų 600 gramų lašišų (filė, sūdyta) 100 mililitrų pieno (30 laipsnių temperatūros) šiek tiek druskos 70 gramų sviesto (minkštas) 10 gramų mielių 120 gramų mocarelos sūrio PARUOŠIMO BŪ...
Receptas. Sausainiai iš kokosų
INGREDIENTAI: 200 gramų cukraus 1 arbatinis šaukštelis vanilės (esencija) 4 vienetai kiaušinių (baltymai) 60 gramų kvietinių miltų šiek tiek druskos 300 gramų kokosų (drožlės) PARUOŠIMO BŪDAS: Metalinį dubenį statykite virš puodo su verdančiu vandeniu ir jame suplakite kiaušinių baltymus, cukrų bei druską. Kai masė sušyla ir tampa kreminė, nuimkite dubenį nuo puodo ir supilkite vanilės esenciją, miltus bei kokosų drožles.
Receptas. Karolinos varškės apkepas
INGREDIENTAI: šiek tiek aguonų šiek tiek cinamono 4 valgomieji šaukštai cukraus 4 vienetai kiaušinių 2 stiklinės pieno 10 valgomųjų šaukštų manų kruopų 800 gramų varškės šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai grietinės 4 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Viską suverčiame į dubenį. Gerai išplakame su plakikliu. Ištepame skardą (geriausia keramikinę) aliejumi ir džiūvėsėliais.
Receptas. Naminiai šašlykai
INGREDIENTAI: 2 vienetai citrinų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 3 vienetai svogūnų 2 kilogramai kiaulės prandinės šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustykite panašiais į kubelius gabalėliais. Nepjaustykite per dideliais - ilgai gali kepti arba paviršius apdegs, o vidus neiškeps. Citrinas perpjaukite per pusę ir išspauskite jas ant paruoštos šašlykų mėsos. Taip pat užberkite druską, pipirus.
Receptas. Kiauliena aluje čekiškai
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek krapų (sėklos) 2 vienetai laurų lapų 2 vienetai svogūnų 7 vienetai kiaulienos (gabalai) 2 vienetai juodos duonos (riekės) 1 stiklinė alaus (šviesus) 1 stiklinė vandens šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Porcijinius kiaulienos gabalus apkepti ir sudėti į puodą. Į likusius nuo kiaulienos riebalus sudėti supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai pagels, sudėti juodos duonos kubelius ir dar šiek tiek pakepti.
Receptas. Keptas varškės sūris
INGREDIENTAI: 1 vienetas varškės sūrio 1 vienetas kiaušinių 1 žiupsnelis druskos 3 valgomieji šaukštai miltai (žirnių) 2 valgomieji šaukštai sviesto Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinį suplakite su žiupsneliu druskos. Sūrį supjaustykite nedideliais gabalėliais, tačiau nedarykite gabalėlių labai plonų, kad netrupėtų ir mažų, kad neįsigertų daug riebalų.
Receptas. Burokėlių lapkočių sriuba
INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapai) 1 vienetas morkų 1 vienetas obuolių 1 vienetas svogūnų 100 gramų kiaulės lašinių (rūkyti) šiek tiek druskos 2 litrai sultinio (jautienos) 200 gramų burokėlių (stiebai) PARUOŠIMO BŪDAS: Į verdantį jautienos sultinį sudėkite kubeliais supjaustytus burokėlių lapkočius, aliejuje pakeptą tarkuotą morką, kubeliais supjaustytą svogūną, skiltelėmis supjaustytą ob...
Receptas. Pyragas Velykoms
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 200 gramų cukraus 6 vienetai kardamono 100 gramų migdolų (smulkinti) 1 vienetas kiaušinių 5 vienetai kiaušinių (tryniai) 1 kilogramas kvietinių miltų 600 gramų pieno 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 200 gramų sviesto 200 gramų razinų 20 gramų mielių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Miltus persijokite. Mieles sudėkite į šiltą vandenį.
Receptas. Mamytės grybukai
INGREDIENTAI: 0.5 stiklinės cukraus 2 vienetai kiaušinių 2 stiklinės kvietinių miltų šiek tiek pieno šiek tiek sodos šiek tiek druskos 0.5 stiklinės grietinės (+ 1 šaukštas) PARUOŠIMO BŪDAS: Pirmiausia reikia atskirti ir padėti atskirai vieną kiaušinio baltymą (jis bus naudojamas dažymui). Tada likusius du trynius ir kiaušinio baltymą išmaišyti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sudėti 0,5 stiklinės grietinės.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Rudmėsės svogūnų padaže
INGREDIENTAI: 2 vienetai svogūnų 500 gramų rudmėsių šiek tiek druskos 1.5 valgomojo šaukšto sviesto 1.5 valgomojo šaukšto grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Šviežios jaunos rudmesės nuplaunamos, nusausinamos, pasūdomos ir 15 min. kepinamos svieste. Tada ant jų užberiami pakepinti svogūnai, supilama grietinė ir viskas dar kiek patroškinama.
Receptas. Netikras zuikis su grybais
INGREDIENTAI: 3 česnakų 0.5 arbatinio šaukštelio kalendrų (malta) šiek tiek krapų 1 kilogramas kiaulienos šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 150 gramų grybų šiek tiek kario PARUOŠIMO BŪDAS: Nuluptus česnakus išspausti. Pusę česnako išmaišyti su druska, kariu bei kalendra ir gautu mišiniu įtrinti kiaulieną. Įkaitinti keptuvėje šiek tiek aliejaus ir pakepinti jame likusį smulkintą česnaką.
Receptas. Morkų salotos "Skanumėlis"
INGREDIENTAI: 3 vienetai morkų (nedidelės) 150 gramų sūris 2 vienetai obuolių šiek tiek saulėgrąžų (kepintos) šiek tiek majonezo šiek tiek druskos šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek razinų (Jumbo) šiek tiek migdolų drožlių Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Morkas sutarkuoti smulkia, obuolius stambia burokine tarka, įdėti išmirkytas razinas, tarkuoto sūrio ir likusius ingredientus, išmaišyti.
Receptas. Kalakutienos kepsneliai
INGREDIENTAI: šiek tiek česnakų (smulkinti, pagal skonį) šiek tiek juodųjų pipirų 3 valgomieji šaukštai krakmolo 2 valgomieji šaukštai majonezo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 300 gramų kumpio (kalakutienos, nedidelis gabaliukas) PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustyti kalakuto kumpelį nedideliais gabaliukais. Įmušti 2 kiaušinius, įdėti 2 šaukštus majonezo, pagal skonį druskos, pipirų, smulkinto česnako. Palikti marinuotis apie 15 min.
Receptas. Sumuštiniai su mocarella sūriu ir pomidorais
INGREDIENTAI: šiek tiek bazilikų 2 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 3 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų šiek tiek alyvuogių aliejaus šiek tiek batono šiek tiek druskos 2 vienetai mocarelos sūrio Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus, svogūną, česnaką susmulkinti kubeliais, sumaišyti su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Batoną supjaustyti paprastai, mocarellą supjaustyti griežinėliais.
Receptas. Olandiškas padažas
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų 4 vienetai kiaušinių (tryniai) 50 gramų pieno šiek tiek druskos 100 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Tryniai išsukami su sviestu ir pienu. Sviestas ištirpinamas. Visi produktai plakami šluotele, kol pasidaro tirštas užpilas. Jo negalima virinti, nes susitraukia. Padažas pagardinamas citrinos sultimis, citrinos žievele, druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus.
Receptas. Vištos vyniotinis su džiovintomis slyvomis
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas kmynų šiek tiek muskato (Tarkuotas) 2 stiklinės slyvų (džiovintos, be kauliukų) 1 vienetas vištiena 1 vienetas kiaušinių šiek tiek vandens šiek tiek druskos šiek tiek žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Vištą išdarinėti ir išimti kaulus. Mėsą išlyginti, išmušti, pabarstyti citrinos rūgšties, kmynų, druskos, tarkuoto muskato riešuto mišiniu.
Receptas. Kugelis
INGREDIENTAI: 2 kilogramai bulvių 200 gramų grietinės 3 vienetai svogūnų 3 vienetai kiaušinių 1 litras pieno 1 žiupsnelis kvapiųjų pipirų 200 gramų kiaulės šoninės 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 200 varškės Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves ir svogūną sutarkuoju. Lašinukus (šoninė, kumpis) smulkiai supjaustau, pakepinu ir supilu į bulves.
Receptas. Argentinietiški arbatiniai sausainiai
INGREDIENTAI: 0.5 stiklinės cukraus 1 arbatinis šaukštelis muskato (maltas) 1/4 stiklinės taukų (riebalų) 1 vienetas kiaušinių 2 stiklinės kvietinių miltų 1/4 stiklinės pieno 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 1/4 stiklinės sviesto 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų (malti) 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 1/3 stiklinės serbentų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Į dubenį suberti miltus, kepimo miltelius, prieskonius, druską, cukrų i...
Receptas. Baltoji žuvis su karštomis daržovių salotomis ir juodaisiais pipirais bei krapais
INGREDIENTAI: 150 gramų baklažanų (pjaustyti kubeliais, daržovių salotoms) 10 gramų česnakų (grūsti, daržovių salotoms) 120 gramų pomidorų pastos (švieži, daržovių salotoms) 60 gramų porų (pjaustyti kubeliais, daržovių salotoms) 60 gramų kvietinių miltų 60 gramų alyvuogių aliejaus (daržovių salotoms) šiek tiek grietinėlės (papuošimui) šiek tiek druskos šiek tiek druskos (daržovių salotoms) 60 gramų aliejaus (daržovių) 700 gramų žuvies (balto...
Receptas. Varškės ir garstyčių padažas
INGREDIENTAI: 5 česnakų šiek tiek krapų 150 gramų varškės (riebi) šiek tiek druskos 5 valgomieji šaukštai grietinės šiek tiek čili pipirų (malti) 5 valgomieji šaukštai garstyčių padažo PARUOŠIMO BŪDAS: Varškę, garstyčias, grietinę, išspaustą česnaką, druską, susmulkintus krapus ir čili prieskonius gerai sutriname blenderiu. Šis padažas puikiai tinka prie traškučių. Skanaus.
Receptas. Šokoladinis burokėlių pyragas
INGREDIENTAI: 300 gramų cukraus 30 gramų kakavos (milteliai) šiek tiek vanilės (esencija) 3 vienetai kiaušinių 200 gramų kvietinių miltų 240 mililitrų saulėgrąžų aliejaus 100 gramų juodojo šokolado 250 gramų pieniško šokolado šiek tiek druskos 300 gramų burokėlių (virti) 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių PARUOŠIMO BŪDAS: 23 cm kepimo formai reikės: 1. Orkaitę įkaitinti iki 175°C temperatūros.
Receptas. Krevetės keptos orkaitėje
INGREDIENTAI: 3 česnakų (trintas) 1 vienetas imbierų (gabaliukas, tarkuotas) šiek tiek juodųjų pipirų 10 vienetų pomidorų pastos (slyviniai) 0.5 stiklinės raudonojo vyno 20 vienetų krevečių be kevalo šiek tiek druskos 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės (tarkuota) PARUOŠIMO BŪDAS: Vyną supilkite į keptuvę ir kaitinkite 2 -3 minutes, kad nugaruotų alkoholis, pridėkite malto imbiero, citrinos žievelės, druskos, pipirų, česnako ir dar pora minuči...
Receptas. Aguoniniai sausainėliai
INGREDIENTAI: 1 stiklinė aguonų (maltos) 1 stiklinė cukraus 1 sauja migdolų 3 vienetai kiaušinių 1.5 stiklinės kvietinių miltų 1 arbatinis šaukštelis sodos šiek tiek druskos 1 stiklinė grietinės 1 sauja razinų šiek tiek vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sudėti vanilinį cukrų ir paprastą cukrų Grietinę sumaišyti su soda ir supilti į kiaušinius.
Receptas. Blyneliai su pelėsiniu sūriu, kriaušėmis ir juoduoju kumpiu
INGREDIENTAI: 4 valgomieji šaukštai cukraus 1 sauja graikinių riešutų 2 vienetai kriaušių 2 vienetai kiaušinių 300 gramų kvietinių miltų 1 litras vandens 200 gramų pelėsinio sūrio (mėlynasis) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus 50 gramų kumpio (juodasis Biovela) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi.
Receptas. Argentinietiškas desertas „Flan“
INGREDIENTAI: 1 ir 1/4 stiklinės cukraus 0.5 arbatinio šaukštelio vanilės 5 vienetai kiaušinių 1 stiklinė pieno (nenugriebtas) 1/4 stiklinės vandens 1 ir 3/4 stiklinės grietinėlės (plakta) 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 0.5 arbatinio šaukštelio romo PARUOŠIMO BŪDAS: Viename inde sumaišykite grietinėlę, pieną bei druską. Gautą mišinį pavirkite apie 10-15 min. virš vidutinės ugnies. Tuomet nuimkite nuo ugnies ir įpilkite vanilės bei romo.
Receptas. Kepta duona su sūriu
INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų 0.5 vieneto batono (kepalas) 100 gramų sūris 5 valgomieji šaukštai majonezo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Pakepinti duoną. Ant karštos duonos kiekvienos riekelės tepti masę: Česnaką ir sūrį sutarkuoti. Dėti į dubenėlį, tai pat majonezą ir druską. Viską gerai išmaišyti.
Receptas. Kuršiškai kurėne marinuota žuvis
INGREDIENTAI: 5 gramai čiobrelių (ar kraujažolės) 1 gramas juodųjų pipirų (malti) 1 kilogramas lydekų (ar starkis, sykas, salatis) 50 gramų acto (obuolių) 4 gramai druskos 2 vienetai kadagio uogų PARUOŠIMO BŪDAS: Ką tik pagautą gyvą žuvį nudobdavo, išdarydavo, išpjaudavo filė (gaudavosi apie 600g), filiukus supjaustydavo 5 cm ilgio ir 0,5 cm storio juostelėmis.
Receptas. Žuvų šašlykas su citrinomis
INGREDIENTAI: 2 vienetai citrinų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai svogūnų 125 mililitrai jogurto (natūralus) 2 valgomieji šaukštai sojos padažo šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus 500 gramų žuvies (filė su oda) 1 valgomasis šaukštas žalumynų (smulkinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais, pabarstykite druska bei pipirais, sudėkite į dubenėlį, pašlakstykite pusės ci...
Receptas. Argentinietiškas „Chimichurri“ padažas
INGREDIENTAI: 4 česnakų 1/4 arbatinio šaukštelio malti juodieji pipirai (malti) 1/4 arbatinio šaukštelio paprikų (raudonoji, dribsniai) 1 arbatinis šaukštelis paprikų (rūkyta) 1.5 stiklinės petražolių (smulkintos) 1 vienetas svogūnų ((shallot)) 0.5 stiklinės alyvuogių aliejaus 0.5 arbatinio šaukštelio druskos 1/3 stiklinės vyno acto (raudonas) 1 arbatinis šaukštelis raudonėlių Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Receptas. Imbieriniai meduoliai
INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis cinamono šiek tiek cukraus 0.5 stiklinės cukraus (rudasis) 3/5 stiklinės cukraus (smulkus) 1/4 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių (malti) 3 valgomieji šaukštai imbierų (maltas) 1 arbatinis šaukštelis vanilės (ekstraktas) 1 vienetas kiaušinių 2 stiklinės kvietinių miltų 1 arbatinis šaukštelis sodos 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 170 gramų sviesto (kambario temperatūros) PARUOŠIMO BŪDAS: Išsijoja...
Receptas. Citrininis padažas
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek muskato 1 vienetas kiaušinių (tryniai) 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 1 druskos 40 gramų sviesto 1 stiklinė sultinio PARUOŠIMO BŪDAS: Miltai pakepinami svieste, kol parusvės, supilamas sultinys, įspaudžiamos citrinos sultys, suberiami malti prieskoniai ir nutarkuota citrinos žievelė, pasūdoma, išmaišoma ir pakaitinama, sudedamas ištrintas trynys.
Receptas. Bandelės su cinamonu Kalėdoms
INGREDIENTAI: 200 gramų cukraus (rudas) 2 vienetai kiaušinių 700 gramų kvietinių miltų 500 mililitrų pieno 0.5 arbatinio šaukštelio druskos 150 gramų sviesto 80 gramų mielių PARUOŠIMO BŪDAS: Įdaras: 50 g sviesto Cinamono, cukraus Mieles ištrinti su cukrumi, kol pasidarys skysta masė. Supilti šiltą, bet ne karštą pieną. Beriame pusę miltų ir įmušame kiaušinius.
Receptas. Mišrios salotos
INGREDIENTAI: 2 vienetai agurkų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 valgomieji šaukštai krapų (smulkinti) 500 gramų pomidorų pastos 2 vienetai svogūnų 2 vienetai kiaušinių (virti) 2 vienetai raugintų agurkų šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Visi produktai supjaustomi kubeliais ir sudedami į salotinę. Paskaninama druska bei pipirais, sudedama grietinė, smulkinti krapai ir išmaišius patiekiama. Skanaus.
Receptas. Jautienos šašlykai su pomidorais
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 4 vienetai petražolių (šakelės) 20 vienetų pomidorų pastos (vyšniniai) 4 vienetai svogūnų 1.5 kilogramo jautienos 1 stiklinė raudonojo vyno (sausas) šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Jautienos nugarinę ar sprandinę supjaustykite norimo dydžio kubeliais. Mėsą sumaišykite su smulkintais (2 vnt.) svogūnais, petražolėmis, pipirais, druska ir vynu. Marinuokite mėsą apie 1-2 paras.
Receptas. Močiutės mielinis pyragas su obuoliais
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 200 gramų cukraus šiek tiek kardamono (6-8 grūdeliai) 100 gramų migdolų (smulkinti) 1 vienetas kiaušinių 5 vienetai kiaušinių (tryniai) 1 kilogramas kvietinių miltų 600 gramų pieno šiek tiek druskos 200 gramų sviesto 20 gramų mielių PARUOŠIMO BŪDAS: Įdarui: 1,5 kg obuolių citrinų sulčių 75 g cukraus 75 g vanilinio cukraus 3 arb. š. cinamono miltelių Miltus persijoti. Mieles sudėti į šiltą pieną.
Receptas. Makaronų apkepas su sūriu
INGREDIENTAI: 3 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių 50 gramų pieno 450 gramų makaronų 230 gramų pieno šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Makaronai išverdami, nusunkiami ir sumaišomi su tirpintu sviestu. 2 kiaušinių tryniai išsukami su druska, įpilama pieno, suberiamas tarkuotas sūris ir sumaišoma su makaronais. Vėliau lengvai įmaišomi išplakti kiaušinių baltymai.
Receptas. Karšti kepinti baravykai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 500 gramų baravykų šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 2 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Baravykai gerai nuplaunami, supjaustomi gabaliukais, sudedami į keptuvę ir kepami, kol atsiradusios sultys išgaruos. Tada sudedamas sviestas, smulkiai supjaustyti svogūnai ir maišant dar kepinama 10 min. Paskui įberiama druskos, pipirų, įpilama grietinės, vėl pakepinama 5 min.
Receptas. Kaliaropių blyneliai
INGREDIENTAI: 0.5 kilogramo kaliaropių 1 vienetas kiaušinių 1 vienetas obuolių (vidutinio dydžio) 2 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė pieno 1 valgomasis šaukštas cukraus 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Kaliaropes nuvalykite, jas supjaustykite žiedais ar nedideliais gabaliukais ir apvirkite nedideliame vandens kiekyje. Obuolį nulupkite, sujaustykite skiltelėmis ir taip pat išvirkite.
Receptas. Obuolių pyragas „Elzasas“
INGREDIENTAI: 100 gramų cukraus 100 gramų cukraus (įdarui) 750 gramų obuolių (įdarui) 3 vienetai kiaušinių 3 vienetai kiaušinių (įdarui) 200 gramų kvietinių miltų 100 gramų alyvuogių aliejaus 125 mililitrai grietinėlės (30 proc. riebumo, įdarui) šiek tiek druskos 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: 1. Plakame kiaušinius su druska ir cukrumi. 2. Įmaišome aliejų, kepimo miltelius ir miltus.
Receptas. Burokėlių sriuba su jautienos faršo kukuliais
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 1 vienetas svogūnų 400 gramų jautienos faršo 1 vienetas kiaušinių 3 lašai vandens šiek tiek druskos 1 vienetas burokėlių šiek tiek prieskonių 5 vienetai grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Gaminame kukulius: faršą sumaišome su prieskoniais, kiaušiniu, durska. Kad būtų tvirtesni, galima įbert kvietinių ar grikinių miltų, džiūvėsėlių.
Receptas. Tarkuotų bulvių sklindžiai
INGREDIENTAI: 12 vienetų bulvių 1 vienetas kiaušinių šiek tiek druskos 0.5 stiklinės aliejaus 1 stiklinė grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės sutarkuojamos, truputį nusunkiamos, įplakamas kiaušinis, įberiama druskos, išmaišoma ir po šaukštą masės dedama į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Į sklindžius iš šviežių bulvių reikia įberti šaukštą miltų. Sklindžiams masę galima paruošti ir su pienu.
Receptas. Baltosios žuvies apkepas
INGREDIENTAI: 4 vienetai svogūnų (askaloniniai, smulkinti, padažui Velouté) 200 gramų žirnių 1 vienetas kiaušinių (tryniai) 5 vienetai kiaušinių (virti 6 min.
Receptas. Lengvos vištienos salotos
INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų 200 gramų ananasų (konservuoti) 1 vienetas vištos filė 2 vienetai kiaušinių 200 gramų majonezo 200 gramų ryžių makaronų šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Pasūdytame vandenyje išvirti ryžių makaronus (virimo laikas užrašytas ant pakelio). Išvirtus makaronus nusunkti, perplauti šaltu vandeniu ir palikti atvėsti.
Receptas. Sausainiai su šokolado gabaliukais
INGREDIENTAI: 300 gramų kvietinių miltų 2 kiaušinių 1 arbatinis šaukštelis sodos 2 arbatiniai šaukšteliai vandens (šiltas) 150 gramų šokoladas (pieniškas) 100 gramų sviesto 150 gramų cukraus šiek tiek druskos 1 arbatinis šaukštelis vanilės Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Sviestą ištrinkite su cukrumi. Po vieną įmaišykite abu kiaušinius, supilkite su šiltu vandeniu sumaišytą sodą.
Receptas. Kepta žąsis su troškintais kopūstais
INGREDIENTAI: šiek tiek kmynų šiek tiek mairūnų 0.5 stiklinės taukų (riebalų) (tirpinti) 1 vienetas žąsienos 100 gramų pomidorų padažo 500 gramų raugintų kopūstų šiek tiek druskos 50 gramų grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Išskrostas paukštis įtrinamas druska su prieskoniais ir palaikomas 2—3 val. Vėliau aptepamas riebalais ir kepamas apie 2 val. orkaitėje — kartkartėmis palaistomas grybų nuoviru.
Receptas. Aštrūs mamos kotletukai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas paprikų 1 vienetas svogūnų 500 gramų kiaulės faršo 1 vienetas kiaušinių 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių šiek tiek druskos 1 vienetas čili pipirų 200 gramų pomidorų pastos PARUOŠIMO BŪDAS: Kukulių gaminimas: faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsiais ir prieskoniais. Supjaustome kubeliais papriką, aštrų pipirą ir svogūną. Sudedame į keptuvę ir kepame, kol svogūnas parus.
Receptas. Kiaušinienė su varške
INGREDIENTAI: 6 vienetai kiaušinių 200 gramų varškės šiek tiek druskos 50 gramų sviesto 0.5 stiklinės grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušiniai išplakami su druska, supilama grietinė, sudedama pertrinta varškė ir išmaišoma. Keptuvėje arba apkepo inde ištirpinamas sviestas, supilama kiaušinienė ir kepama orkaitėje. Tiekiama su salotų lapais ar svogūnų laiškais.
Receptas. Dešrelių ir bulvių vėrinukai
INGREDIENTAI: 7 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių 3 vienetai svogūnų 4 vienetai dešrelių (trumpos, storos) 100 gramų kiaulės šoninės (rūkyta, liesa) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite su lupenomis. Nupilkite vandenį, bulves praaušinkite ir dar šiltas nulupkite. Tada jas atvėsinkite.
Receptas. Čenachai
INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių 3 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai morkų 1 vienetas porų 1 arbatinis šaukštelis garstyčių 2 vienetai svogūnų 500 gramų jautienos šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 60 gramų sviesto 3 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustome gabalėliais, truputį pamušame, pakepiname aliejuje ir sudedame į molinius indus.
