bulvės

Sandėliai užgrūsti daržovėmis, o mūsų šalies ūkininkai maldauja šalčių. Piktesnė žiema galbūt atkeltų eksporto vartus į Rusiją, kurioje nėra tinkamų sąlygų daržoves ilgai laikyti sandėliuose. Prekybos centrai sprogsta nuo daržovių, turgūs – taip pat. Jų pasiūlą šį sezoną išpūtė geras derlius. Be to, padrąsinti pernykštės sėkmės, šįmet ūkininkai didino daržovių plotus. Jas auginti buvo suskatę netgi tie, kurie anksčiau to nedarė. „Supirkimo kainos mažos.

Didžiuosiuose prekybos tinkluose per praėjusią savaitę labiausiai brango juoda duona, pigo – fasuotos lietuviškos bulvės. Kaip skelbia produktų kainas lyginantis tinklapis produktųkainos.lt, vidutinė juodos duonos kilogramo kaina šoktelėjo 8,2 proc., o bulvės atitinkamai atpigo 7,06 proc.  Maždaug 2,3 proc. išaugo ir 9 proc. riebumo varškės kaina už kilogramą.

Ką ilgą laiką Lietuvoje gyvenantys užsieniečiai galvoja apie mūsų nacionalinę virtuvę, valgymo ir gėrimo įpročius? Šio trečiadienio Lietuvos televizijos laida „Europos vidury“ – apie duoną mūsų kasdieninę. Ne tik svetimų bėdų, bet ir maisto žinovė, laidos vedėja Edita Mildažytė pavargo nuo lietuvių keliaklupsčiavimo karbonadams ir cepelinams: „Mūsų nacionalinės virtuvės tradicija sovietmečiu nutraukta. Tarsi užbetonuota, papilta žemės, o ant jos pasėta jaunos žolės. Taip gimė „bulvių“ kultūra.

Netrukus prasidės masinis bulviakasis. Tada ir skaičiuosime, kiek bulvių prikasta, kiek bus supilta į saugyklas, ar sočiai valgysime, ar įpirksime. Žemdirbiai pranašauja, kad bulvės bus brangios dėl dviejų priežasčių. Viena, bulves supūdė liūtys, kita, bulvės bus išvežtos į Rusiją. Rusai perka ne bet kokias bulves, o tik geros kokybės. Ir moka daugiau nei prekybos tinklai. sxc.hu nuotr.

Kasant daržoves besisukantis mechanizmas sužalojo Varėnos rajono gyventojo ranką. Pranešimas apie įvykį gautas apie 12.15 val. Į įvykio vietą išskubėjo ugniagesiai, jie nupjovė bulvakasės mechanizmą ir išlaisvino vyriškį. Jis skubiai išvežtas į Vilniaus ligoninę. Nelaimė įvyko kasant bulves Varėnos rajone. Kai vyriškis mėgino išvalyti įstrigusias daržoves, mechanizmas pradėjo veikti ir įtraukė ranką. Vyriškiui lūžo kaulas, jis liko be galūnės.

Daugelis šalies bulvių augintojų skundžiasi lietaus užlietais laukais ir baiminasi, kad į aruodus supiltas derlius nepradėtų pūti. Šiemet bulvių augintojai iš pradžių džiaugėsi gerai užderėjusiu derliumi, bet rugpjūčio liūtys sutrukdė jį sklandžiai nuimti. Taip pat dėl didelės drėgmės bulves bus sudėtinga išsaugoti sandėliuose iki to laiko, kai šių daržovių paklausa būna didžiausia – žiemos ir pavasario. Stambesniuosius ūkininkus kamuoja ir nežinia dėl eksporto perspektyvų.

Ne viesulai, o tropinės liūtys gali pakoreguoti lietuvių tradicines šventes. Oninės lietuvių siejamos su pirmąja duona, tačiau šiemet ji bus kepama tik iš ankstyvųjų grūdų. Ūkininkai teigia, kad dėl liūčių lėčiau bręsta javai, o pyragai šiemet nebus tokie balti. Belieka tikėtis, kad nelytų taip gausiai kaip pernai, kai dėl liūčių žemdirbiai prarado beveik trečdalį derliaus. Šlapios Oninės Oninių šventės ištakos – pagoniškos ir prasmingos.

Šiauliečiai pastaruoju metu pastebėjo, kad beveik visuose prekybos centruose gausu pažaliavusių bulvių. Specialistai perspėja nevalgyti tokių, nes jos nuodingos. Ūkininkai keikia prekeivius, kurie nemoka sandėliuoti daržovių, ir gyventojams siūlo žemės ūkio produkciją pirkti tiesiai iš ūkių – dvigubai pigiau ir sveikiau. Žalių bulvių medžioklė Šiaulietis Modestas vieną vakarą apsilankė keliuose didžiuosiuose Šiaulių prekybos centruose – bandė įsigyti bulvių.

Jums reikės: bulvės 900 gr; 1 stiklinė majonezo; malta paprika; 1 svogūnas; juodieji pipirai; 2 vienetai saliero stiebų; 1 šaukštas garstyčių Paruošimas: Bulves išvirti su lupenomis, atvėsinti. Atvėsusias bulves nulupti ir supjaustyti kubeliais. Salierus supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su bulvėmis ir kitais ingredientais, išskyrus papriką. Šiek tiek leisti salotoms pailsėti šaldytuve, prieš valgį pabarstyti paprikos.

Jums reikės: 6 didelių bulvių 300 gramų faršo 1 kiaušinio 1 svogūno 1 morkos Druskos Pipirų Kitų prieskonių pagal skonį Paruošimas: Nuskustas bulves perpjaukite išilgai pusiau ir šaukštu ar peiliu išskobkite jų vidų. Į faršą sudėkite smulkintą svoguną, kiaušinį, prieskonių ir viską gerai išminkykite. Paruoštu faršu įdarykite bulves. Jas sudėkite į išteptą skardą, kurios dugne sudėliokite griežinėliais supjaustytą morką.

Sėklinių bulvių pardavėjai pritrūko sėklos - nors bulviasodis dar neprasidėjo, tačiau jau aišku, kad visų užsakymų patenkinti nepavyks, nes po pernykščių pelningų metų ūkininkai norėtų išplėsti šios kultūros plotus, antradienį rašo „Verslo žinios“. „Pritrūkome tiek maistinių, tiek sėklinių bulvių. Jau nebegalime patenkinti visų užsakymų. Kainos mus taip pat džiugina“, - pasakoja UAB „Šaka“ direktorius Juozas Pukelis. Jo teigimu, atsivežti sėklos nepavyks, nes ES jos taip pat trūksta.

Lietuviškos irtuvės pasididžiavimas. Jums reikės: 100 gr lašinukų 500 g išvirtų ir sugrūstų bulvių 2 kiaušiniai 1 šaukštas kmynų 1 šaukštas krakmolo svogūnas 200 gr virtos mėsos Paruošimas: Į sugrūstą bulvių košę įmušti vieną kiaušinį, berti krakmolo druskos ir išminkyti. Į sumaltą mėsą berti kmynų, pipirų, druskos, įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti.Iš paruoštų bulvių padaryti apvalius blynelius, į vidų dėti mėsos įdaro ir sulenkus pusiau užspausti kraštelius.

Sausį užsukus į didžiuosius prekybos centrus kai kurių prekių kainos pasitiko nedraugiškai. Anot prekybininkų, labiausiai brango daržovės, tačiau statistika rodo, kad pabrango ir duona. Anot Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro (ŽŪIKVC) renkamų kassavaitinių duomenų, gruodį kilogramas juodos duonos metų pabaigoje vidutiniškai kainavo 5,54 lito, batonas – 5,97 lito. Šiemet sausio pabaigoje šių gaminių kaina kilo apie 10–20 centų.

Lietuviško skonio pica. Jums reikės: 4 vnt bulvių 2 gr druskos 200 gr fermentinio sūrio 2 šaukštai grietinės 2 vnt kiaušinių 200 gr kumpio arba dešros 2 šaukštai miltų 100 gr paprikos 1 gr pipirų 50 gr svogūno laiškų, arba svogūno Paruošimas: Bulves smulkiai sutarkuojame, įberiame druskos, pipirų išmaišome ir sudedame į kepimo formą. Kiaušinius išplakame su grietine bei miltais ir supilame ant bulvių.

Dėl prasto derliaus išaugusi daržovių paklausa Rusijoje ir lietuvius verčia labiau atverti pinigines įprastoms mūsų stalui daržovėms įsigyti, juolab kad lietuviškų bulvių, kopūstų, svogūnų, morkų atsargos sparčiai senka.Lietuviškų daržovių kainos itin sparčiai augti pradėjo maždaug apie gruodžio vidurį. Pasak Lietuvos daržovių augintojų asociacijos valdybos pirmininko Vidmanto Kvedaro, šiuo metu situacija nelabai palanki vartotojui.

Labiausiai brangstantys maisto produktai – daržovės ir vaisiai. Vien praėjusią savaitę kai kuriuose prekybos centruose dalies dažniausiai perkamų daržovių kainos išaugo po keliasdešimt procentų. Labiausiai brango lietuviškos bulvės, rašo „Kauno diena“. Portalo produktukainos.lt duomenimis, mažmeninėje rinkoje fasuotų šalyje užaugintų bulvių kilogramo kaina per savaitę pakilo 26,4 proc., iki 1,158 lito, nefasuotų - 11,8 proc., iki 1,61 lito.

Dėl padidėjusios daržovių paklausos iki pavasario lietuviškos produkcijos greičiausiai nebeliks. Masinis daržovių eksportas į Rusiją – tarsi gaivus oro gurkšnis šalies augintojams. Ūkininkai sako atsikvepiantys po pastarųjų metų sunkumų, kai buvo sumažėjęs ir vartojimas, ir produkcijos kainos. Eksportas leidžia išvengti ir stambiųjų prekybininkų spaudimo. Daržovių kainos vis auga „Bulvių, galima sakyti, jau nebeturiu.

Žemės ūkio mi­nis­te­ri­jos duo­me­ni­mis, vien pir­mą­ją šių me­tų sa­vai­tę bul­vės pa­bran­go treč­da­liu. Ūki­nin­kai sa­ko, kad per mė­ne­sį su­pir­kė­jai kai­nas pa­kė­lė vos ne dvi­gu­bai. Ir di­di­na jas to­liau. Ga­li bū­ti, kad iki pa­va­sa­rio lie­tu­viš­kų bul­vių ne­be­liks, nes jos tie­siog iš­ke­liaus į Ru­si­ją. Ly­gi­nant su 2009-ųjų der­liu­mi, bul­vės bran­go tris kar­tus ir jų su­pir­ki­mo kai­na pa­sie­kė 1,2 li­to.

Greita, paprasta ir labai skanu. Jums reikės: 4 bulvės Druskos 200 gr fermentinio sūrio 2 šaukštai grietinės 2 kiaušiniai 200 gr kumpio arba dešros 2 šaukštai miltų 100 gr paprikos Pipirų 50 gr svogūno laiškų arba svogūno Paruošimas: Bulves smulkiai sutarkuojame, įberiame druskos, pipirų išmaišome ir sudedame į kepimo formą. Kiaušinius išplakame su grietine bei miltais ir supilame ant bulvių.

Šių metų sausra paskatino augti kainas, nors nemažos įtakos turėjo ir spekuliantai. Grikių kruopos Rusijoje jau pabrango 80 proc., o bulvės – du kartus, pranešė Rusijos žemės ūkio ministrė Jelena Skrynik per spaudos konferenciją, skelbia „RIA Novosti“. Maisto produktų kainos auga. Ir daugiausia brangsta grikių kruopos ir bulvės – atitinkamai 80 ir 100 proc. Sviestas pabrango 22 proc., pienas - 19 proc., o vidutiniškai pieno produkcijos kainos ūgtelėjo 15 proc.

Bulvę galime pavadinti lietuvių nacionalinės virtuvės karaliene. Turbūt žinote nemažai patiekalų, kuriuos galima pagaminti būtent iš šios daržovės. O ar esate girdėjusios apie gydomąsias šio kasdienio produkto savybes? Jei ne, tai kviečiame susipažinti: Suvalgius 200 g su lupenomis virtų bulvių gausi net pusę vitamino C paros normos ir lengviau atsilaikysi prieš peršalimo ligų sukėlėjus. Bulvėse daug kalio – mikroelemento, skatinančio skysčių išsiskyrimą. Nemažai jo lieka ir virtose bulvėse.

Pasigaminkite namuose šį sveiką užkandį – ir šeštadienio vakarai prie televizoriaus taps spalvingesni! Kokio sveiko maisto mums vertėtų valgyti daugiau? Žinoma, daržovių! Bet kad jų mūsų valgiaraštyje padaugėtų, labai svarbu pasistengti jas patiekti tinkamai ir skaniai. Vienas tokių būdų – kepti traškūs vieno kąsnio daržovių gabalėliai. Kepant daržoves orkaitėje įvyksta karamelizacijos procesas, jos tampa saldesnės, aromatingesnės, pasidengia traškia odele, o viduje lieka minkštos.

Sudėtinės dalys: Bulvės, 4 vienetai Morkos, 1 vienetas Voveraitės, 100 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, liesesnė, 1 stiklinė Sultinys, 1 stiklinė Mėsa, 200 gramų Pomidorai, 2 vienetai Gaminimas: Bulves supjaustome kubeliais, apibarstyti druska, įpilti truputį aliejaus, apmaišyti ir sudėti į kepimo indą. Dedam į karštą orkaitę, kad truputį apkeptų. Tuo tarpu  pasiruošiam užpilą.

Ūkininkai prakalbo, kad užsieniečiai žada supirkti visą Lietuvos derlių ir jau kitų metų pradžioje turėsime tik tuščius sandėlius. Apie tai kalbamės su Žemės ūkio rūmų vadovu Broniumi Markausku. Rusai masiškai supirkinėja daržoves, ypač bulves, siūlo didesnes kainas ir geresnes sąlygas. Ar mes patys nepritrūksime daržovių? Nesibaiminu, kad pritrūksime daržovių. Jei nebeliks lietuviškų, tai atveš iš užsienio. Čia, aišku, lemia kaina.

Sudėtinės dalys: Žuvis, 800 gramų Kiaušiniai, 3 vienetai Sviestas, 2 šaukštai Pienas, 2 stiklinės Bulvės, virtos, pjaustytos riekelėmis Svogūnai, 1 vienetas Juodieji pipirai, truputį Kvapieji pipirai, truputį Lauras, lapeliai, truputį Druska, pagal skonį Gaminimas: Žuvį išvirti sūdytame vandeny su svogūnu, pipirais ir lauro lapais. Į indą, kuriame kepsime, sluoksniais sudėti žuvį ir bulves.

Lietuvoje bulvių derlius, kaip ir daugelyje Europos šalių, kai kuriuose regionuose sumažėjo trečdaliu, todėl daržovės brangs. Daugiausiai nuostolių patyrė Suvalkijos, Kėdainių, Šiaulių regionai, praneša Lietuvos radijas. Lietuvos ūkininkai sako, kad šiemet jie turės ir bulvių sandėliavimo problemų, nes nepalankiomis sąlygomis išaugintas bulves sunkiau išlaikyti. Lietuvos daržovių augintojų asociacijos vadovė Zofija Cironkienė sako, kad dėl mažesnio derliaus bulvės turėtų pabrangti.

Nepalankūs orai ir kenkėjai sunaikino iki 20 proc., o kai kur ir trečdalį bulvių derliaus visoje Europoje. Nijolės Petrošiūtės nuotrauka Vos prasidėjus bulviakasiui, lietuviškomis bulvėmis pradėjo domėtis ne tik nuo sausros nukentėjusi Rusija, bet ir liūčių merktos Europos Sąjungos šalys, tad pavasarį vietinių bulvių rinkoje gali nebelikti. Kai kur bulvės visai pražuvo „Pirmiausia kasame bulves tuose laukuose, kurie labiausiai įmirkę. Čia derlius beveik perpus mažesnis.

Mėgstantiems cepelinus, jais mėgautis gali tekti rečiau, nes bulvių kainos auga vos ne kasdien. Prasti orai ir ligos sunaikino iki trečdalio bulvių derliaus visoje Europoje. Pasak ūkininkų, vargu ar lietuviškų bulvių užteks iki pavasario, praneša LTV „Šiandien“. Lietuvos ūkininkai skaičiuoja, kad dėl drėgmės ir rekordinių karščių prarado nuo trečdalio iki pusės bulvių derliaus. Praėjusiais metais iš vieno hektaro būdavo prikasama iki 60 tonų bulvių, o šiemet perpus mažiau.

Statistikos departamento duomenimis, 2010 m. liepos mėn., palyginti su tuo pačiu 2009 m. laikotarpiu, žemės ūkio produktų kainos padidėjo 16,1 procento. Per metus augalininkystės produktų kainos padidėjo 22,9, o gyvulių ir gyvulininkystės – 12,4 procento. Iš augalininkystės produktų daugiausia pabrango bulvės (30 proc.), rapsų sėklos (26,8 proc.), kvietrugiai (26,5 proc.), rugiai (26,1 proc.), daržovės ir vaisiai (po 24,1 proc.), miežiai (19,5 proc.

Bulvė – bene populiariausias produktas lietuvaičių mitybos racione. Tačiau ši daržovė populiaria ne tik pas mus – įvairiausius kulinarinius bulvinius šedevrus kuria ir kitataučiai. Kad ir švedai: siūlome paskanauti švediškų kotletų, pagardintų bulve! Ingridientai: 300g faršo 1 trynys 1 svogūnas 4 šaukštai raugintų ar marinuotų burokėlių 1 tarkuota bulvė pipirai, druska džiūvėsėliai Gaminimas: Faršą paruošti įprastai.

Ankstyvųjų bulvių augintojai šiemet nesiskundžia derliumi ir kainomis, tačiau priekaištauja prekybos tinklams, kad iš jų nupirktos šviežios bulvės ant prekystalių patenka tik po 3–5 dienų, todėl jos praranda patrauklią išvaizdą ir tampa mažiau konkurencingos. Pakaktų vietinių bulvių Ūkininkai ankstyvąsias bulves kasti pradėjo vos pasibaigus pernykštei produkcijai – maždaug birželio viduryje.

Jeruzalės žydų universiteto įsteigtos bendrovės  „Yissum Research Development Company“ mokslininkai  paskelbė apie labai paprastos ekologiškos organinės baterijos sukūrimą, kurios pagrindinis komponentas yra paprastos bulvės. Mokslininkai nustatė, kad bulvių virimas maždaug 10 kartų padidina iš cinko ir vario elektrodų bei bulvių gabalėlių padaryto akumuliatoriaus galingumą. Tokie akumuliatoriai gali tarnauti nuo dviejų dienų iki kelių savaičių.

Nors Europos Komisija yra leidusi auginti genetiškai modifikuotas (GM) bulves „Amflora" ir kukurūzus „MON 810", tačiau mūsų šalies ūkininkai nesidomi perspektyva auginti šiuos augalus. Kovo pradžioje Europos Komisija leido Europos Sąjungos šalyse auginti genetiškai modifikuotas bulves „Amflora“ - šios bulvės skirtos perdirbimui, o ne žmonių maistui. Leidimas galioja 10 metų.

Nors Europos Komisija yra leidusi auginti genetiškai modifikuotas (GM) bulves „Amflora" ir kukurūzus „MON 810", tačiau mūsų šalies ūkininkai nesidomi perspektyva auginti šiuos augalus. Kovo pradžioje Europos Komisija leido Europos Sąjungos šalyse auginti genetiškai modifikuotas bulves „Amflora“ - šios bulvės skirtos perdirbimui, o ne žmonių maistui. Leidimas galioja 10 metų.

Europarlamentaras Zigmantas Balčytis užregistravo rašytinę deklaraciją dėl genetiškai modifikuotų bulvių naudojimo Europos Sąjungoje, kuria siekiama sustabdyti GMO skvarbą į ES maisto pramonę, kol nėra išsklaidytos visos abejonės dėl šių organizmų įtakos žmonių sveikatai ir aplinkai.

Atvėsus orams, lietuviškų bulvių paklausa metų pradžioje pastebimai išaugo ir 18 proc. kilstelėjo nefasuotų šių daržovių kainas, nurodoma Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro (ŽŪIKVC) pranešime. Padidėjus bulvių paklausai ir pabrangus elektrai bei kurui, tuo pačiu padidėjus ir laikymo bei prekinio paruošimo išlaidoms, po švenčių nefasuotos, visuomeninio maitinimo įmonėms ir kitiems pirkėjams parduodamos bulvės vidutiniškai pabrango apie 18 proc.

Atvėsus orams, lietuviškų bulvių paklausa metų pradžioje pastebimai išaugo ir 18 proc. kilstelėjo nefasuotų šių daržovių kainas, nurodoma Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro (ŽŪIKVC) pranešime. Padidėjus bulvių paklausai ir pabrangus elektrai bei kurui, tuo pačiu padidėjus ir laikymo bei prekinio paruošimo išlaidoms, po švenčių nefasuotos, visuomeninio maitinimo įmonėms ir kitiems pirkėjams parduodamos bulvės vidutiniškai pabrango apie 18 proc.

Botanikai teigia, kad petunijos ir bulvės, labai tikėtina, yra mėsėdžiai augalai. Priduriama, kad toks elgesys gali būti daug labiau paplitęs, nei manyta iki šiol. Kaip rašo portalas „LiveScience“, nuo Charleso Darwino laikų aptiktos mažiausiai 6 mėsėdžių bulvių rūšys, pavyzdžiui, Venus flytraps, kurios vabzdžius gaudo su į žandikaulius panašiais savo lapais, lygiai taip pat kaip mėsėdžiai ąsoteniai (angl.