Mitybos specialistė Jekaterina Saifulina pritaria, kad silkė gali būti naudinga sveikatai, tačiau svarbu nepamiršti saiko: „Silkė yra ne tik skanus, bet ir gana naudingas produktas, jei jį naudojate protingais kiekiais.“
- Turtinga Omega-3 riebalų rūgštimis – jos naudingos širdžiai, kraujagyslėms, smegenims ir mažina uždegimus organizme;
- Geras baltymų šaltinis – lengvai virškinami baltymai padeda audinių augimui ir atstatymui;
- Turi daug vitamino D – jis svarbus kaulams, imuninei sistemai ir medžiagų apykaitai, ypač žiemą;
- Turtinga B grupės vitaminais – palaiko nervų sistemos veiklą ir medžiagų apykaitą;
- Turi seleno ir jodo – selenas yra stiprus antioksidantas, o jodas svarbus skydliaukės veiklai.
Didelis druskos kiekis – pavojus sveikatai?
Vis dėlto ne viskas taip paprasta. Specialistė atkreipia dėmesį į silkės sudėtyje esantį druskos kiekį:
„Druskos dienos norma yra 5 gramai, o 100 gramų silkės gali turėti net iki 15 gramų druskos. Tai gerokai viršija rekomenduojamą kiekį, todėl reguliariai valgant silkė gali kelti pavojų kraujospūdžiui ir didinti tinimus.“
Tai ypač aktualu sergantiems inkstų ligomis ar turintiems hipertenziją: „Jei žmogus kenčia nuo padidėjusio kraujospūdžio ar turi problemų su inkstais, reikėtų itin atidžiai stebėti suvartojamos silkės kiekį arba rinktis mažiau sūdytas jos versijas.“
Norint išsaugoti naudingąsias silkės savybes ir sumažinti jos galimus neigiamus poveikius, mitybos specialistė pataria rinktis tam tikrus paruošimo būdus:
„Geriausia valgyti mažai sūdytą arba šviežią silkę. Jei renkatės sūdytą, verta ją pamerkti į vandenį ar pieną bent kelioms valandoms, kad sumažintumėte druskos kiekį.“
Kalbant apie valgymo dažnumą, ji pabrėžia saiko svarbą: „Silkė gali būti labai naudingas produktas, jei valgoma ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę.“
Anot mitybos ekspertės, silkė iš tiesų gali būti labai vertingas maisto produktas, suteikiantis organizmui Omega-3, baltymų, vitaminų ir mineralų. Tačiau jos vartojimas turėtų būti saikingas, ypač dėl didelio druskos kiekio ir galimo sunkiųjų metalų kaupimosi.
Tinkamai pasirinkus ir paruošus silkė gali būti sveikos mitybos dalis, todėl verta ją įtraukti į savo racioną, laikantis pagrindinių mitybos specialistų rekomendacijų.
Patiko straipsnis? Užsiprenumeruokite mūsų naujienlaiškį ir gaukite svarbiausias dienos naujienas bei įdomiausius straipsnius kiekvieną darbo dieną 11 val. Tiesiai į Jūsų el. paštą!
