druska
Druska
Tai cheminiu pavadinimu natrio chloridas (NaCl), yra būtina maisto sudedamoji dalis ir seniausia žinoma maisto priedų forma. Ji ne tik pagerina maisto skonį, bet ir yra gyvybiškai svarbi žmogaus organizmo funkcijoms: padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą, būtina nervų impulsų perdavimui ir raumenų susitraukimui. Druska taip pat naudojama maisto konservavime, nes slopina bakterijų augimą ir taip pratęsia maisto produkto galiojimo laiką. Nors druska yra būtina sveikatai, per didelis jos vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, įskaitant aukštą kraujo spaudimą ir širdies ligas.
Receptas. Lašiša grietinėlės padaže
INGREDIENTAI: šiek tiek krapų šiek tiek svogūnų (laiškai) 1 lašišų 300 mililitrų grietinėlės šiek tiek druskos šiek tiek sviesto 30 gramų sūris PARUOŠIMO BŪDAS: Krapus ir svogūnų laiškus susmulkinti, sukimšti į išdarinėtą lašišą, iš viršaus žuvį įtrinti druska. Įdėti lašišą į pateptą sviestu kepimo formą, pašlakstyti citrinų sultimis ir užlieti grietinėle.
Receptas. Orkaitėje kepti sumuštinukai su pievagrbiais
INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų 5 vienetai batono (riekės) 150 gramų pievagrybių 2 saujos sūris (tarkuotas) šiek tiek druskos šiek tiek sviesto Paruošimo laikas: Apie 10 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Nuluptas svogūnas bei nuvalyti pievagrybiai susmulkinami ir pasūdomi. Gautas pievagrybių ir svogūnų mišinys paskirstomas ant batono riekių ir viskas apibarstoma tarkuotu sūriu. Kepama apie 10-15 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Skanaus.
Receptas. Sausainiai su migdolais
Lengvai ir greitai pagaminami sausainiai, kurie greitai išgaruos nuo Jūsų vaišių stalo.
INGREDIENTAI: 260 gramų miltai 230 gramų sviesto 150 gramų cukraus 100 gramų migdolų 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 30 PARUOŠIMO BŪDAS: Sviestą sumaišyti su cukrumi iki vientisos masės. Tuomet suberti miltus su druska ir viską gerai išmaišyti. Suberti šiek tiek pasmulkintus migdolo riešutus ir išminkyti tešlą.
Receptas. Konservuotų pomidorų padažas
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas bazilikų (džiovintas) 2 česnakų 300 gramų pomidorų pastos (konservuoti, savo sultyse) 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos 0.5 arbatinio šaukštelio pomidorų pastos PARUOŠIMO BŪDAS: Česnakus išspausti, sumaišyti su pomidorais, supilti alyvuogių aliejų ir suberti džiovintą baziliką. Viską sudėti į keptuvę ir troškinti apie 15 min. ant silpnos ugnies.
Receptas. Naminės "pitos" su moliūgų įdaru
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (įdarui) 1 arbatinis šaukštelis kmynų (įdarui) 400 gramų moliūgų (įdarui) 2 vienetai svogūnų (įdarui) 600 gramų kvietinių miltų 1 stiklinė rūgpienio (~200-250 ml) 1 arbatinis šaukštelis sodos šiek tiek druskos šiek tiek druskos (įdarui) PARUOŠIMO BŪDAS: Sumaišyti miltus su druska. Įmaišyti rūgpienį ir sodą (nugesintą). Išminkyti tešlą rankomis. Po to palikti 1 val., kad pakiltų.
Receptas. Pomidorų ir baklažanų sriuba
INGREDIENTAI: 2 vienetai baklažanų (dideli) šiek tiek bazilikų 4 česnakų 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių (džiovinti) šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai pomidorų pastos (dideli) 1 vienetas svogūnų 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 60 mililitrų grietinėlės (15 proc. riebumo) 100 gramų feta sūrio šiek tiek druskos 1 litras sulčių (daržovių) PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus ir baklažanus supjaustyti kubeliais.
Receptas. Cikorijos salotos su obuoliais
INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 2 vienetai obuolių 400 gramų cikorijos 100 gramų žirnių (konservuoti) 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Cikorija smulkiai supjaustoma, obuoliai stambiai sutarkuojami, pridedama žirnelių, pomidorų padažo, aliejaus. Viskas sumaišoma, pagardinama.
Receptas. Suktinukai "Vilkelis"
INGREDIENTAI: 6 vienetai kiaulienos (karbonadai) 3 vienetai kiaušinių 200 gramų džiūvesėlių šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (kepsniams) 50 gramų čili pipirų (ryžių paplotėliai) PARUOŠIMO BŪDAS: Ryžių paplotėlius sutrinam. Mėsą išmušam ir apibarstome prieskoniais, druska. Ant kiekvieno gabaliuko viršaus dedame sluoksnį smulkintų čili ryžių paplotelių. Mesą susukame. Merkiam į kiaušinio plakinį, po to apvoliojame džiuvėsėliuose.
Receptas. Apkepinta virta vištiena
INGREDIENTAI: 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 1 vienetas morkų 1 vienetas petražolių 800 gramų vištiena šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas sviesto 6 vienetai kvapiųjų pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Išdarinėta višta išverdama karštame vandenyje su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis. Išvirta vištiena išimama iš puodo ir apkepinama svieste, kol gražiai parusvėja. Tiekiama pašildytame pusdubenyje, aplaistyta tirpintu sviestu.
Receptas. Kepta veršiena
INGREDIENTAI: šiek tiek česnakų šiek tiek krapų šiek tiek petražolių 2 valgomieji šaukštai taukų (riebalų) 1 kilogramas veršienos (kumpis) šiek tiek druskos šiek tiek žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa nuplaunama, apdžiovinama, nupjausčius plėves, įtrinama druska su česnaku, surišama, apkepinama riebaluose keptuvėje, vėliau dedama į orkaitę. Kepama nuolat palaistant. Ataušusi mėsa supjaustoma.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Sūdyta lašiša
INGREDIENTAI: 1 kilogramas lašišų ( filė) 2 valgomieji šaukštai druskos 1 valgomasis šaukštas cukraus šiek tiek pipirai (malti, juodi) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Druską, pipirus, cukrų sumaišyti. Lašišos filė nusausinti popierinių rankšluoščių. Į stiklinio puodo dugną supilti pusė druskom mišinio, dėti lašišą odą į apačią ir ant viršaus suberti likusį druskos mišinį.
Receptas. Persikais įdaryta triušiena
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas sviesto 1 valgomasis šaukštas majonezo šiek tiek druskos 100 gramų triušienos (filė) 7 vienetai persikų (konservuoti, puselės) 40 gramų lydyto sūrio Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Persikų puseles nusausinkite, triušieną supjaustykite smulkiais šiaudeliais, ją pakepinkite svieste, uždengę keptuvę dangčiu. Pagal skonį įberkite druskos. Mėsą atvėsinkite.
Receptas. Keptos bulvės su kiaušiniais
INGREDIENTAI: 400 gramų bulvių (virtos) šiek tiek juodųjų pipirų 50 gramų svogūnų (laiškai) 3 vienetai kiaušinių šiek tiek druskos šiek tiek sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Virtas bulves ir svogūnus supjaustyti. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinti sviestą ir sudėti bulves, kepti kol truputį apskrus. Į dubenėlį sukulti kiaušinius, įberti druskos ir pipirų, viską gerai išplakti, suberti svogūnų laiškus. Dubenėlyje esantį turinį supilti ant keptuvėje kepančių bulvių.
Receptas. Trinta cukinijų ir žiedinių kopūstų sriuba
INGREDIENTAI: 500 gramų cukinijos 500 gramų kopūstų (žiediniai) 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 2 arbatiniai šaukšteliai aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek pipirai (juodieji) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Žiedinį kopūstą supjaustome smulkiais kubeliais, cukinijas - didesniais. Morką sutarkuojame. Į puodą įpilame šlakelį aliejaus ir pakepiname svogūnus. Tuomet sudedame morką ir dar šiek tiek pakepiname.
Receptas. Baklažanų ir pomidorų salotos
INGREDIENTAI: 240 gramų baklažanų šiek tiek juodųjų pipirų 10 gramų petražolių 100 gramų pomidorų pastos 40 gramų saulėgrąžų aliejaus šiek tiek druskos 20 gramų čili pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Baklažanus nuplauname, nulupame, supjaustome žiedais, apibarstome druska ir palaikome 15-20 minučių, paskui nuplauname vandeniu, kad išsiplautų druska, ir šiek tiek nusunkiame.
Receptas. Vestuvinė rusiška žąsis
INGREDIENTAI: 1 stiklinė sorų kruopų 1 vienetas žąsienos šiek tiek druskos 6 valgomieji šaukštai sviesto šiek tiek prieskonių (įvairūs) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytą žąsį ištrinkite druska ir prieskoniais. Sorų kruopas pavirkite iki pusiau išvirusių, pro sietelį nukoškite, sumaišykite su lydytu sviestu ir šia mase įfarširuokite žąsį. Žąsies pilvą užsiūkite, įdėkite į indą, uždenkite dangčiu ir kepkite orkaitėje 3-4 val.
Receptas. Baklažanai su sūriu
INGREDIENTAI: 3 vienetai baklažanų 2 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 3 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų (mažas) 1 valgomasis šaukštas acto šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus 1 stiklinė sūris (tarkuotas) PARUOŠIMO BŪDAS: Baklažanus supjaustyti griežinėlais, užpilti pasūdytu vandeniu su actu, palaikyti 10 minučių. Išimti, nusausinti, pabarstyti juodaisiais pipirais.
Receptas. Voveraičių ir morkų įdaru kimšti pomidorai
INGREDIENTAI: 6 pomidorų pastos 300 gramų voveraičių 1 morkų 1 svogūnų 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 2 arbatiniai šaukšteliai pipirai (juodi) 2 laurų lapų Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Voveraites ir morkas išvirkite, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Svogūnus taip pat sukapokite. Viską sudėkite į dubenį, suberkite druską bei juoduosius pipirus, sudėkite lauro lapus.
Receptas. Paneng - tailandietiškas vištienos troškinys
Paneng - tai tradicinis Tailando virtuvės patiekalas. Pirmą kartą jis buvo paminėtas Mom Somchin Rachanupraphan knygoje "Tamra Kap Khao" 1890 metais. Nors tradiciškai yra naudojama kiauliena, tačiau galima rinktis kokią tik norite mėsą, net tofu ar krevetes. Šiam patiekalui išskirtinį skonį suteikia specialūs prieskoniai, kurių galima drąsiai berti visą pakelį - jie nėra labai aštrūs. Net ir visas pakelis suteiks tik švelnų aštrumą. Prie šio patiekalo taip pat tinka ir ryžiai.
Receptas. Žuvies vyniotinis kopūstų lapuose
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 8 vienetai kopūstų (lapai) 2 vienetai morkų (virtos) 2 vienetai kiaušinių 2 vienetai batono (riekelės) 1 ir 1/5 kilogramo jūros lydekų (filė) šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (žuvims) PARUOŠIMO BŪDAS: Patiekalui dar pasiruoškite marlės ir folijos. Žuvį sumalkite su piene arba sultinyje išmirkytu batonu.
Receptas. Bandelės su kumpiu ir sūrio
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 100 gramų kiaulienos kumpio (karšto rūkymo) 3 vienetai kiaušinių 220 gramų kvietinių miltų 3/4 stiklinės pieno 100 gramų pieno šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 100 gramų sviesto 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių šiek tiek sezamo sėklų PARUOŠIMO BŪDAS: Sūris ir kumpis supjaustomi mažais kubeliais.
Receptas. Porų sriuba su dešrelėmis
INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių 1 vienetas porų šiek tiek taukų (riebalų) 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 100 gramų dešrelių šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas grietinės 6 stiklinės sultinio (mėsos) PARUOŠIMO BŪDAS: Pusėje sultinio išverdami plonai supjaustyti porai, kitoje pusėje— bulvės. Viskas sumaišoma. Supilama grietinė, sumaišyta su riebaluose pakepintais miltais, suberiamos griežinėliais supjaustytos dešrelės.
Receptas. Vasaros pabaigos skonis
INGREDIENTAI: 1 vienetas moliūgų 4 vienetai bulvių 4 vienetai paprikų 3 vienetai svogūnų 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Papuošimui: 10 riekių batono Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Moliūgą išpjaustome, dedame i puodą. Paprikas, porus, bulves ir svogūnus supjaustome. Apkepiname ir sudedame į puodą su moliūgu. Viską užpilame vandeniu, kad apsemtų, pagardiname prieskoniais ir verdame.
Receptas. Virta veršienos krūtininė
INGREDIENTAI: 3 vienetai juodųjų pipirų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 1 vienetas petražolių 1 vienetas salierų 1 vienetas svogūnų 800 gramų veršienos (krūtininė) šiek tiek druskos 1 stiklinė grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos krūtininė padalijama pusiau, kad išvirusią būtų patogu supjaustyti. Mėsa dedama į verdantį vandenį ir, subėrus stambiai supjaustytas prieskonines daržoves bei prieskonius, kaitinama ant mažos ugnies apie 1 val.
Receptas. Dovilės čeburėkai
INGREDIENTAI: Tešlai: 3.5 stiklinės kvietinių miltų 2.5 stiklinės vandens (verdantis) Įdarui: 350 gramų mesos (malta) 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 galva svogūnų 1.5 arbatinio šaukštelio druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 20 PARUOŠIMO BŪDAS: Vandenį supilti į miltus (verdantis vanduo reikalingas tam, kad tešla nebūtų skysta ir minkšta). Palaukti kol atvės, o tuo tarpu paruošti faršą įdarui.
Receptas. Bulvių košės kroketai
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 1 vienetas kiaušinių 2 valgomieji šaukštai miltai 1 žiupsnelis druskos šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves sutrinti. Maišyti su kiaušiniais, miltais, druska. Jei tešla labai lipni, dėti dar miltų. Formuoti kukulaičius ir kepti aliejuje. Skanu prie žuvies ar šviežių daržovių.
Receptas. Ožkos sūrio pyragas su garstyčiomis
INGREDIENTAI: 3 vienetai pomidorų pastos (dideli) 2 valgomieji šaukštai garstyčių ("Gardulės") šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (kmynai, peletrūnas, pipirai) 250 gramų tešlos (bemielė) 1 sauja gražgarsčių 150 gramų sūris (ožkos) PARUOŠIMO BŪDAS: Tai itin greitai padaromas, vegetariškas, pikantiško ir įmantraus, bet gan švelnaus skonio pyragas, kuriam ypatingos egzotikos suteikia storas sluoksnis "Gardulės" garstyč...
Receptas. Paprikų valtelės
INGREDIENTAI: 1 vienetas paprikų (raudona) 0.5 vieneto vištiena (krūtinėlė) 2 vienetai konservuotų ananasų (griežinėliai) 1 valgomasis šaukštas majonezo 1 valgomasis šaukštas aliejaus 1 arbatinis šaukštelis citrinų sultys šiek tiek prieskonių vištienai ( ) šiek tiek kvapiųjų pipirų šiek tiek laurų lapų šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Receptas. Alaus tešla apkeptos bulvės
INGREDIENTAI: 500 gramų bulvių 0.5 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė alaus (silpnas) šiek tiek majonezo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus ((kepimui)) 1 valgomasis šaukštas aliejaus (augalinis) PARUOŠIMO BŪDAS: Tešlai alų sumaišome su miltais, augaliniu aliejumi bei šiek tiek druskos. Bulves nuskutame ir paverdame pasūdytame vandenyje, kol jos beveik išverda. Apvirtas bulves supjaustome griežinėliais ir aptepame majonezu.
Receptas. Gaivios vištienos salotos
INGREDIENTAI: 300 gramų vištiena (file, virta) 200 gramų vyniuogių (besėklės) 100 gramų salierų (stiebai) 1 sauja pistacijų (skrudintos, be kevalo) 1 saujelė mėtų (šviežios, smulkintos) 0.5 stiklinės majonezo 1 valgomasis šaukštas citrinų sultys šiek tiek pipirai (juodieji) šiek tiek druskos 0.5 vieneto paprikų (raudona) šiek tiek aliejaus šiek tiek salotų ((lėkštei iškloti)) Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Receptas. Vištienos pilavas
INGREDIENTAI: 3 vienetai gvazdikėlių šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) 2 valgomieji šaukštai migdolų 2 stiklinės ryžių 1 kilogramas vištiena šiek tiek druskos 125 gramai aliejaus 1 vienetas čili pipirų (mažas) 2 valgomieji šaukštai razinų šiek tiek žalumynų (sriubai) PARUOŠIMO BŪDAS: Višta išverdama su stambiai supjaustytais prieskoniniais žalumynais ir prieskoniais.
Receptas. Berlyno pjausnys
INGREDIENTAI: 1 vienetas gvazdikėlių 4 vienetai juodųjų pipirų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek džiūvesėlių 2 litrai vandens šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 500 gramų mesos (karvės tešmuo) PARUOŠIMO BŪDAS: Tešmuo gerai nuplaunamas, užpilamas šaltu vandeniu ir apverdamas. Po to jis nukošiamas ir vėl užpilamas 2 L virinto vandens.
Receptas. Aštrioji pasta su graikiniais riešutais
INGREDIENTAI: 6 valgomieji šaukštai cukraus (rudasis) 4 česnakų 1 stiklinė graikinių riešutų šiek tiek petražolių 2 valgomieji šaukštai acto (raudonasis) 1 stiklinė sojos padažo 500 gramų spagečių 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų 3 valgomieji šaukštai sazemų aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Česnakus išspausti. Petražoles susmulkinti. Riešutus sutrinti kuo smulkiau.
Receptas. Orkaitėje kepta žuvis su daržovėmis
INGREDIENTAI: 0.5 kilogramo bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 200 gramų morkų 350 gramų paprikų 200 gramų svogūnų šiek tiek druskos 0.5 kilogramo žuvies (filė) PARUOŠIMO BŪDAS: Ant folijos dedame smulkintas bulves, žuvies gabaliukus, įtrintus prieskoniais, morkas, paprikas, svogūnus. Viską uždengiame folija ir kepame 1 valandą 180° C orkaitėje. Papuošti petražolėmis.
Receptas. Gaivūs sumuštinukai
INGREDIENTAI: 4 riekės batono 1 vienetas avokadų 10 vienetų pomidorų pastos 20 gramų sviesto šiek tiek pipirai šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Ant batono užtepti sviesto . Avokadą nulupti supjaustyti griežinėliais. Pomidorus perpjauti per puse. Ant batono aptepto sviestu sudėti avokadą ir pomidorus, pabarstyti pipirais ir druska.
Receptas. Varškiniai blyneliai
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas cukraus 1 vienetas kiaušinių 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 100 mililitrų rūgpienio 4 valgomieji šaukštai manų kruopų 1/5 arbatinio šaukštelio sodos 150 gramų varškės (3,2% riebumo) 1/3 arbatinio šaukštelio druskos šiek tiek aliejaus ((kepimui)) 1 valgomasis šaukštas aliejaus (augalinis) šiek tiek uogienės (Jūsų mėgstama) šiek tiek sūris (grietinėlės, saldintas) Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Receptas. Kreminė bulvių sriuba su poru, pupom bei šonine
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 2 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek mairūnų šiek tiek muskato (tarkuotas) 2 vienetai porų (baltos dalys) 500 gramų pupų 4 vienetai kiaulės šoninės (gabalėliai plonai pjaustyti) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto (ar aliejus) 1 litras sultinio (daržovių) 100 gramų lydyto sūrio (natūralus) PARUOŠIMO BŪDAS: Pirmiausia užkaičiam puodą su žiupsneliu druskos, kai užverda vanduo sumet...
Receptas. Sūrio pyragas su dešrelėmis
INGREDIENTAI: 2 vienetai kiaušinių 150 gramų kvietinių miltų 200 gramų dešrelių (Biovela) 250 mililitrų kefyro 200 gramų sūris šiek tiek druskos 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių Paruošimo laikas: Apie 45 min. PARUOŠIMO BŪDAS: 1. Išplakti kiaušinius ir sumaišykite su kefyru. Pridėti druskos. Pridėti miltų, su kepimo milteliais. Maišyti tol, kol pasidarys vientisa tešla. 2. Sūrį sutarkuoti, dešrą supjaustyti griežiniais.
Receptas. Keptos vištų blauzdelės orkaitėje
INGREDIENTAI: 10 vienetų bulvių (geriausia šviežios) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek kmynų 5 vienetai vištienos blauzdelių šiek tiek majonezo šiek tiek pomidorų padažo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių (bulvių) šiek tiek prieskonių (vištienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Vištienos blauzdeles pamarinuokite bent kelias valandas, jas pasūdžius, pabarsčius kmynais, pipirais ir vištienos prieskoniais.
Receptas. Sūdyti lašiniai
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas cukraus 10 kilogramų kiaulės lašinių (švieži) 1 kilogramas druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Sumaišykite druską su cukrumi ir gerai įtrinkite lašinius, jų kraštus. Vienodai užberkite druskos sudėdami lašinius į paruoštą indą. Kad būtų balti, lašinius sūdykite tamsioje patalpoje ir nedėkite salietros. Sūdomus lašinius laikykite šaltai, nuolat juos apverskite ir palaistykite atsiradusiu sūrymu, kad vienodai įsisūrėtų, kitaip atsiranda geltonų dėmių.
Receptas. Silkė japoniškai
INGREDIENTAI: 1 vienetas slyvų (geltonoji) 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų 4 vienetai silkių 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo 50 mililitrų vandens šiek tiek druskos 2 arbatiniai šaukšteliai sakės PARUOŠIMO BŪDAS: Silkes išvalyti, pamirkyti vandenyje kelias valandas ir sudėti į puodą. Slyvą supjaustyti ir sudėti į puodą, pripilti vandens, sakės, miltų, sojos padažo. Troškinti mažoje ugnyje. Išsitroškinus patiekti su ryžiais.
Receptas. Šalta sriuba
INGREDIENTAI: 10 vienetų ridikėlių 1 litras kefyro 1 vienetas agurkų ((vidutinio dydžio)) šiek tiek svogūnų laiškų šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Ridikėlius ir agurką supjaustyti šiaudeliais. Sudėti į dubenį ir užpilti kefyru. Pridėti svogūnų laiškų ir druskos. Skanaus.
Receptas. Kepti sumuštiniai su baklažanais
INGREDIENTAI: 0.5 vieneto baklažanų 1 vienetas pomidorų pastos 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (provanso žolės, juodieji pipirai) 130 gramų mocarelos sūrio PARUOŠIMO BŪDAS: Baklažaną perpjauti išilgai per pusę. Baklažano puselę supjaustyti juostelėmis ir apkepti alyvuogių aliejuje. Supjaustyti pomidorus ir mocarelos sūrį. Sausoje keptuvėje paskrudinti duonos riekes.
Receptas. Itališkas omletas
INGREDIENTAI: 2 česnakų 1 vienetas pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų 6 vienetai kiaušinių 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus 0.5 stiklinės parmezano sūrio (tarkuotas) šiek tiek druskos 0.5 stiklinės kumpio (karšto rūkymo, smulkintas kubeliais) PARUOŠIMO BŪDAS: Didelėje keptuvėje įkaitinau aliejų ir pakepinau susmulkintą česnaką, svogūną bei kubeliais supjaustytą pomidorą.
Receptas. Marinuoti pievagrybiai
INGREDIENTAI: 3/4 arbatinio šaukštelio cukraus 3 česnakų 4 vienetai gvazdikėlių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų (džiovinti) 5 vienetai laurų lapų 2/5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus 5 ir 7/10 mililitro acto (70%) 500 gramų pievagrybių 1/3 stiklinės vandens 1 arbatinis šaukštelis druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus nuplauti, perpjauti per pusę. Česnakus išspausti. Sudėti visus ingredientus į keptuvę, išskyrus česnaką.
Receptas. Šalta daržovių sriubytė
INGREDIENTAI: 1.5 litro kefyro 1 vienetas pomidorų pastos 100 gramų dešros 1 vienetas svogūnų (mažas) 1 vienetas agurkų (ilgas) 1 sauja krapų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai 2 skiltelės česnakų Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplaukite ir supjaustykite daržoves bei dešrą smulkiais kubeliais. Išdėliokite lėkštėse. Į atšaldytą kefyrą berkite druskos, pipirų, trinto česnako ir išmaišykite.
Receptas. Skanios mielinės bandelės
INGREDIENTAI: 5 valgomieji šaukštai cukraus 800 gramų kvietinių miltų 400 mililitrų pieno 1 arbatinis šaukštelis druskos 6 valgomieji šaukštai aliejaus 30 gramų mielių 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių PARUOŠIMO BŪDAS: Dubenyje išplakame elektriniu plaktuvu kiaušinius, cukrų ir druską, supilame šiltą pieną, aliejų, sutrupiname mieles ir gerai išplakame. Kepimo miltelius sumaišom su miltais ir, po truputį, beriame į tešlą.
Receptas. Šaltibarščiai su cukinija
INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų šiek tiek bazilikų 1 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų šiek tiek rozmarino 1 stiklinė kefyro 50 mililitrų vandens šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 vienetas cukinijos PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskusti cukinijos žievę, supjaustyti griežinėliais ir pakepinti aliejuje. Agurką nuskusti, supjaustyti ir sumaišyti su išspaustu česnaku.
Receptas. Bulviniai vėdarai su cukinija
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 1 stiklinė pieno 3 vienetai kiaulienos žarnų šiek tiek druskos 400 gramų cukinijos PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskustas bulves sutarkuoti ir užplikinti stikline virinto pieno. Sutarkuoti burokine tarka cukiniją ir pridėti druskos bei pipirų. Cukiniją sumaišyti su bulvių tarkiais. Žarnas gerai išvalyti ir lengvai prikimšti įdaru.
Receptas. Vaidos balandėliai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas kopūstų 6 vienetai morkų (vidutinės) 2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos 200 gramų ryžių (virti) 0.5 vieneto svogūnų 500 gramų kiaulienos (malta) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 1 vienetas sultinio (kubelis) šiek tiek prieskonių (kiaulienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Balandėlių įdarui: į keptuvę įpilame 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną bei 3 ...
