Kepenų sveikata yra labai svarbi bendrai sveikatai. Nesveikos kepenys gali sukelti kepenų ligas ir medžiagų apykaitos sutrikimus, rašoma medicalnewstoday.com.
Nors visų rizikos veiksnių suvaldyti neįmanoma, tam tikrų maisto produktų ir gėrimų vartojimas gali padėti stiprinti kepenų sveikatą.
Šiame straipsnyje bus aptarti geriausi maisto produktai kepenų sveikatai, įskaitant jų teigiamą poveikį organui ir kai kuriuos maisto produktus, kurių reikėtų vengti.
1. Kava
2021 m. atliktame tyrime buvo analizuojami 494 585 Jungtinės Karalystės gyventojų duomenys, siekiant išsiaiškinti, kokią įtaką lėtinių kepenų ligų rizikai gali turėti įvairių rūšių kava, įskaitant kavą be kofeino, tirpią ir maltą kavą.
Autoriai teigia, kad visos kavos rūšys susijusios su mažesne lėtinių kepenų ligų ir jų komplikacijų rizika, nors malta kava turėjo didžiausią poveikį tarp kavos be kofeino rūšių.
Jie teigia, kad didžiausią apsauginį poveikį turėjo 3-4 puodeliai kavos per dieną ir kad apsauginis poveikis gali pasireikšti dėl daugiau nei vienos veikliosios medžiagos.
Kitame 2021 m. atliktame tyrime kava siejama su mažesniu kepenų standumu. Reguliarus, ilgalaikis kavos vartojimas taip pat gali turėti apsauginį poveikį kepenų fermentų lygiui žmonėms, sergantiems ir nesergantiems kepenų ligomis, ir žmonėms, kurie nuolat vartoja alkoholį.
2. Avižinė košė
Avižinių dribsnių vartojimas – tai paprastas būdas papildyti mitybą skaidulinėmis medžiagomis. Skaidulos yra svarbi virškinimo priemonė, o avižose esančios specifinės skaidulos gali būti ypač naudingos kepenims. Avižose ir avižiniuose dribsniuose gausu junginių, vadinamų beta gliukanais.
Kaip rašoma viename 2017 m. atliktame tyrime, beta gliukanai organizme yra labai biologiškai aktyvūs. Jie padeda moduliuoti imuninę sistemą ir kovoti su uždegimu, taip pat gali padėti sumažinti diabeto ir nutukimo riziką.
Apžvalgoje taip pat pažymima, kad avižų beta gliukanai gali padėti sumažinti riebalų kiekį pelių kepenyse, o tai taip pat gali padėti apsaugoti kepenis. Tačiau norint patvirtinti šią naudą žmonėms, reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų.
Žmonės, norintys į savo racioną įtraukti avižų ar avižinių dribsnių, turėtų ieškoti ne tirpių avižinių dribsnių, o neskaldytų avižų arba plieninių avižų. Greitai paruošiamų avižinių dribsnių sudėtyje gali būti užpildų, pavyzdžiui, miltų ar cukraus, kurie nebus tokie naudingi organizmui.
3. Žalioji arbata
2020 m. mokslinių tyrimų apžvalgoje atkreipiamas dėmesys į tyrimus, kuriuose saikingas žaliosios arbatos vartojimas siejamas su mažesniu dviejų fermentų: alanino aminotransferazės (ALT) ir aspartato aminotransferazės (AST) kiekiu. Abu fermentai gali padidėti dėl kepenų pažeidimo.
Retais atvejais žaliosios arbatos ekstraktas gali sukelti šių fermentų padidėjimą arba ūminį kepenų pažeidimą. Tokiais atvejais, nutraukus žaliosios arbatos ekstrakto vartojimą, kepenys paprastai atsistato.
2020 m. sisteminėje apžvalgoje teigiama, kad žaliosios arbatos poveikis gali priklausyti nuo asmens sveikatos būklės ir gali būti vidutiniškai naudingas žmonėms, sergantiems nealkoholine suriebėjusių kepenų liga (NAFLD), tačiau padidinti kepenų fermentų kiekį žmonėms, nesergantiems šia liga.
4. Česnakai
2020 m. atsitiktinių imčių klinikinio tyrimo metu nustatyta, kad 800 miligramų (mg) česnako miltelių per 15 savaičių reikšmingai pagerino riebalų kaupimąsi ir gretutinių ligų riziką žmonėms, sergantiems NAFLD.
2019 m. Kinijoje atliktas suaugusiųjų populiacijos tyrimas rodo, kad žalio česnako vartojimas taip pat gali sumažinti kepenų vėžio riziką.
5. Uogos
Daugelyje tamsių uogų, įskaitant mėlynes, avietes ir spanguoles, yra antioksidantų, vadinamų polifenoliais, kurie gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų.
Keliuose tyrimuose su gyvūnais buvo tiriamas uogų poveikis kepenims. Pavyzdžiui, 2023 m. tyrime teigiama, kad mėlynių ir spanguolių polifenoliai sumažino žiurkių kepenų pažeidimus.
2019 m. tyrimas rodo, kad mėlynės sumažino žiurkių kepenų fibrozę, sumažino kepenų svorio didėjimo greitį ir kepenų fermentų aktyvumą.
2022 m. tyrimas taip pat rodo, kad mėlynės gali padėti valdyti su amžiumi susijusias žiurkių kepenų ligas ir disfunkciją.
Tačiau norint nustatyti uogų polifenolių poveikį kepenims žmonėms, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
6. Vynuogės
2022 m. atliktas tyrimas rodo, kad vynuogių odelėje ir sėklose esantis junginys palengvina žiurkių sunkių kepenų problemų simptomus, įskaitant kepenų padidėjimą, uždegimą ir riebalų sankaupas.
Valgyti sveikas vynuoges su sėklomis yra paprastas būdas įtraukti šiuos junginius į mitybą. Vynuogių sėklų ekstrakto papildas taip pat gali suteikti antioksidantų.
7. Greipfrutai
Greipfrutuose yra du pagrindiniai antioksidantai: naringinas ir naringeninas. Jie gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų mažindami uždegimą ir saugodami kepenų ląsteles.
2019 m. tyrimas rodo, kad naringinas gali apsaugoti nuo alkoholio sukeltos kepenų steatozės mažindamas oksidacinį stresą.
Tačiau kai kurie vaistai gali sąveikauti su greipfrutais, todėl prieš įtraukdami greipfrutų ar greipfrutų sulčių į savo racioną žmonės turėtų pasitarti su gydytoju.
8. Dygliuotoji kriaušė
Dygliuotosios kriaušės vaisiai ir sultys taip pat gali būti naudingi kepenų sveikatai. 2022 m. straipsnyje teigiama, kad dygliuotosios kriaušės ekstraktai teigiamai veikia kepenis atliekant tyrimus su gyvūnais.
Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima nustatyti šį poveikį sukeliantį biologiškai aktyvų junginį, tinkamiausią dozę ir tai, ar šis poveikis taikytinas žmonių modeliams.
9. Augalinis maistas
2023 m. apžvalgoje paaiškėjo, kad augalinė mityba siejama su mažesne NAFLD rizika ir mažesniu kepenų riebalų kiekiu. Augaliniai maisto produktai, kuriuos jie priskiria prie sveikatai palankių, yra šie:
- neskaldyti grūdai, pavyzdžiui, viso grūdo duona, viso grūdo kuskusas ir rudieji ryžiai‘
- daržovės, įskaitant morkas, brokolius ir salotas‘
- riešutai;
- ankštinės daržovės, įskaitant pupeles, žirnius ir šparagines pupeles.
Jei įmanoma, žmonės turėtų valgyti šiuos maisto produktus kaip visavertės ir subalansuotos mitybos dalį.
10. Riebi žuvis
Riebios žuvies ir žuvų taukų papildų vartojimas gali padėti sumažinti tokių būklių, kaip NAFLD, poveikį.
Be to, 2021 m. atliktame populiacijos kohortiniame tyrime reguliarus žuvų taukų papildų vartojimas siejamas su mažesne kepenų vėžio rizika.
Riebioje žuvyje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra gerieji riebalai, padedantys mažinti uždegimą. Šie riebalai gali būti ypač naudingi kepenyse, nes, atrodo, neleidžia kauptis riebalų pertekliui ir palaiko fermentų kiekį kepenyse.
11. Riešutai
Riešutų valgymas gali būti dar vienas paprastas būdas išlaikyti kepenis sveikas ir apsisaugoti nuo NAFLD.
Riešutuose paprastai yra nesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E ir antioksidantų. Šie junginiai gali padėti išvengti NAFLD ir sumažinti uždegimą bei oksidacinį stresą.
12. Alyvuogių aliejus
Valgyti per daug riebalų nėra gerai kepenims, tačiau kai kurie riebalai gali joms padėti. 2019 m. atliktas tyrimas rodo, kad alyvuogių aliejus, kaip Viduržemio jūros regiono dietos dalis, gali padėti sumažinti oksidacinį stresą ir pagerinti kepenų funkciją. Taip yra dėl didelio nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio aliejuje.
Tačiau klinikinių duomenų apie alyvuogių aliejaus naudą žmonėms, sergantiems NAFLD, šiuo metu trūksta.
