šviežumas

Pirkėjai pasakė: „Iki“ šviežių vaisių ir daržovių, šviežios mėsos, taip pat žuvies ir jūros gėrybių skyriai – aukščiausios kokybės šalyje. Tą patvirtino Lietuvos gyventojų apklausą atlikusi Šveicarijos sertifikavimo agentūra ICERTIAS, šiemet prekybos tinklui „Iki“ įteikusi net 3 prestižinius QUDAL apdovanojimus. Be to, pripažinta, kad būtent „Iki“ lojalumo programa, Lietuvos pirkėjų nuomone, siūlo geriausią kainos ir kokybės santykį Lietuvoje – už ją įteiktas „Best Buy Award“ apdovanojimas.

Likus mažiau nei savaitei iki didžiųjų metų švenčių parduotuvėse pirkėjai dairosi į žuvies skyrių: ieško mėgstamos silkės filė Kūčioms, apžiūrinėja lašišos, karpio ar tuno išklotines Kalėdų stalui. Anot mažmeninės prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologės Teresos Žukauskytės, vis daugiau lietuvių perka jau paruoštą ar bent išdarinėtą silkę, o nusprendusius ruošti namuose įspėja – svarbu rinktis silkę iš sūrimo, tuomet ji bus riebesnė, natūralesnė, be papildomo aliejaus.

Velykos jau visai netoli. O ši šventė nė vienuose namuose neapsieina be margintų kiaušinių. Todėl pravartu žinoti, ar kiaušiniai yra švieži. Yra labai paprastas triukas, kurį galite padaryti norėdami sužinoti, ar kiaušinis, kurį ketinate valgyti, vis dar yra šviežias – įdėkite jį į stiklinę vandens! Jei kiaušinis plūduriuoja vandens paviršiuje, galite jį iškart mesti į šiukšliadėžę, nes tai reiškia, kad jis jau netinkamas valgyti.

Moteris pasidalijo patarimu, kaip visą mėnesį šaldytuve išlaikyti traškias ir šviežias salotas – jums tereikės vandens ir indo su dangteliu. Lama iš Floridos tvirtina, kad jos patarimas pravers tiems žmonėms, kurie savaitėmis nebūna namuose ir paaiškina, kad tai yra labai paprasta. TikTok vartotoja @tastegreatfoodie pasakoja, kad pirmiausia ji atskiria salotų lapus, juos sudeda į indą, o tada pilnai užpila vandeniu. Lama sako: „Tai nuostabus būdas išsaugoti salotas šviežias ir traškias.

Parduotuvėje nusipirkote ledų? Žinoma, nė nesusimąstę juos įdėsite į šaldiklį. Tikriausiai ir vakarienės ar pietų likučius dedate į šaldiklį, kad jie ilgiau išliktų švieži. Bet ar kada nors girdėjote, kad šaldiklyje laikyti galima ir miltus? Iš tikrųjų tam yra gera priežastis. Mes tikrai nesistebime, kai kas nors pasako, kad špinatus laiko šaldiklyje, tačiau šiek tiek keista, kai žmonės nusprendžia į šaldiklį įdėti miltus ar kitus kepiniams reikalingus ingredientus.

Daugelis žmonių dažnai abejoja, ar savo vaisius ir daržoves laikyti spintelėje ar šaldytuve, tačiau šefas turi atsakymą. „Cadbury“ šokolado gamintojai neseniai visiems laikams baigė diskusijas apie tai, kur turėtų būti laikomas šokoladas. Jie paaiškino: „Šokoladas visada turi būti laikomas šiek tiek vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, tokioje kaip spintelė ar sandėliukas, žemesnėje nei 21°C temperatūroje, kad būtų užtikrinta, jog nekokybiška kokybė.

 Gyvos žuvys turi būti laikomos švariame, deguonies prisotintame (aeruotame) vandenyje. Jos neturi skleisti pašalinio kvapo, turi laisvai plaukioti. Tačiau kai kurių žuvų akvariumuose gali būti ir daugiau (pvz., karpių ar lynų), nes jos ne tokios reiklios aplinkai. Šviežių žuvų oda turi būti blizganti ir stangri, gleivės skaidrios, pelekai ir uodegos neapdžiūvę, nesusiklijavę, žiaunos – rausvos, akys neapsiblaususios.

Pirkdami vištieną veikiausiai kiekvienas atkreipiame dėmesį į jos galiojimo laiką. Tai – vienas iš svarbiausių paukštienos pasirinkimo veiksnių. O ar galima pasikliauti vien galiojimo nuoroda? Ar vis dėlto reikėtų atkreipti dėmesį ir į kitus faktorius? Jeigu taip, kokie jie? Fasuota ar sveriama – skirtingas galiojimo laikas Kiek vištiena galios, įtakos turi jos pakavimo būdas. Fasuota vištiena paprastai galioja daugiausiai nuo 7 iki 10 dienų.

Netrukus prasidės tikrasis braškių sezonas, todėl dauguma šeimininkių jau galvoja, kaip kuo ilgiau išsaugoti jas šviežias ir skanias. Ne veltui apie tai galvojate – braškėse yra daugybė vitaminų ir mineralų, kurie labai naudingi sveikatai. Braškėse gausu antioksidantų, vitamino C, folio rūgšties, kalio, mangano, magnio. Ekspertai sako, kad jos gali pagerinti regėjimo, smegenų funkcijas, mažina kraujospūdį, padeda gydant artritą, podagrą, širdies ir kraujagyslių ligas. hip2save.

Žiemą žmonės gana retai valgo šviežias daržoves. Ir, pasak mitybos specialistės Vaidos Kurpienės, gerai daro.  Pasak jos, žiemą niekam neprilygs raugintos daržovės. Jo savyje turi prebiotikų ir probiotikų, kurie skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi.  Jos ne tik gerina žarnyno mikroflorą, bet dar ir padeda pasisavinti kitas naudingas medžiagas iš daržovių ir kitų maisto produktų.  Daugiau apie tai, šiame videoreportaže.

Daugelį informacija, jog obuolius ir apelsinus vertėtų laikyti šaldytuve, privertė nustebti. Tačiau šie maisto produktai nėra vieninteliai, kurie turėtų būti vėsioje aplinkoje, teigė oficialūs maisto atliekų tvarkymo patarėjai. Slyvų, pomidorų ir netgi kriaušių vieta yra šaldytuve, o ne ant stalo dubenyje kartu su kitais vaisiais. Ši informacija viešojoje erdvėje pasirodė po to, kai Britanijoje ant produktų, kurie turėtų būti laikomi šaldytuve, pradėti klijuoti mėlyni šaldytuvo lipdukai.

„McDonald's“ - vienas geriausiai pasaulyje žinomų greito maisto restoranų. Ir šis tinklas vis siekia ne tik išlaikyti didžiules klientų minias, bet ir pritraukti naujų. Dėl to sugalvotas ir naujausias hamburgerių „patobulinimas“ bei šios idėjos bandymas. Pranešama, kad plačiai nesiskelbdamas restoranas „McDonald's“ išbando sumuštinių gamybą ne su šaldytais, o su visiškai šviežiais jautienos paplotėliais, rašo independent.co.uk. Kol kas bandymas vykdomas vos 14-oje restoranų JAV.

Klaipėdos žuvininkystės produktų aukcione gaudžia įrengimai: pagaliau linija juda Baltijos jūroje žvejų sugautos menkės. „Nuo šios dienos yra galimybė ne tik kad perpardavinėti tą žuvį, bet yra ją ir apdoroti. Ir tiekti į vietinę rinką šviežią, o jeigu nespėjame parduoti šviežios, mes turime galimybę ją šokiniu šaldymu užšaldyti. Sandėliuoti ir parduoti tada, kada geriausia kaina“, - pasakoja direktorius Ernestas Doržinkevičius.

 Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, vienam žmogui Lietuvoje tenka 78,2 kg mėsos per metus – šis skaičius aukštesnis už valstybes-kaimynes ir už bendrą pasaulio vidurkį, kuris siekia 41,9 kg per metus. Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijai priklausanti žinoma virtuvės šefė Honorata Lyndo sako, kad nors mėsos lietuviai suvartoja daug, kai kurie vis dar neteisingai ją laiko ir apdoroja.

2013 – ieji paskelbti sveikatos metais, todėl, artėjant naujų mokslo metų pradžiai, Valstybinės maisto ir veterinarijos specialistai ragina mokymo įstaigų administracijas ir šias paslaugas teikiančias įmones daugiau dėmesio skirti vaikų maitinimo organizavimui, ypač tiekiamo maisto kokybei mokyklose ir ikimokyklinėse įstaigose.

Vilija Andrulevičiūtė, LRT.lt Šviežių ir skanių uogų į turgavietę užsukusiam pirkėjui tenka nusivilti, kai jį pasitinka neišvaizdi, neskani produkcija. Anot Lietuvos verslinių sodų asociacijos „Vaisiai ir uogos“ vadovo Dariaus Kviklio, kartais taip nutinka dėl to, kad prekybininkai lietuviškomis pavadina lenkiškas uogas, kurių pervežimo ypatumai lemia prastesnį jų skonį. Savo ruožtu lietuviška produkcija ne visada yra tinkamai išauginama.

 Puiku, jei auginate morkas savo darželyje – nuėjote, išsirovėte keletą ir pagaminote vakarienę. O jei visgi pastarąsias įsigijote prekybos centre, kaip galite būti tikras, kiek dienų jos buvo sandėliuojamos ir transportuojamos? Didelės dalies vitaminų jose jau nerasite. O ką daryti ne sezono metu, kai išties šviežių daržovių gauti neįmanoma? Tokioje situacijoje nepasidrovėkite apsilankyti šaldytų daržovių skyriuje.