grybai

Neringos miškuose plinta į baravykus panašūs grybai, kurie, specialistų teigimu, gali išstumti nuo seno Nerijoje augančius šilbaravykius.Grybautojai sako, kad naujieji raudonkepuriai labai skanūs ir gausiai dygsta. Gamtininkų teigimu, šie raudonkepuriais vadinami grybai auga tik Šiaurės Amerikoje ir Taivanyje, o Europoje jais džiaugiamės galbūt pirmieji, praneša LTV „Panorama“. Į Kuršių nerijos mišką plūsta grybautojai. Čia juos vilioja nedidukai, bet tvirti raudonkepuriai.

Dairantis po miesto turgavietes nesunku pastebėti, kad prekystaliai nuo miško gėrybių nelūžta. Grybų nedaug. Daugiausia voveraitės. Kainos šokinėja nuo 5 iki 7 litų už pardavėjo siūlomą žiupsnelį. Jeigu grybų pardavėjas neturi konkurentų, kaina gali litu kitu šoktelti. Anot grybautojų, baravykai šiemet dėl nežinomų priežasčių vėluoja. Nors žmonės kalba, kad šiemet užderėjo riešutų, vaikštinėjant po turgų jų neteko matyti. Viena kita moterytė pardavinėja bruknių uogas.

„Visi grybai valgomi, kai kurie – tik vieną kartą“, – šis posakis labai tinka prasidedant grybavimo sezonui. Mūsų šalyje auga apie 1 500 rūšių grybų. Apie 30 rūšių gali sukelti apsinuodijimą. Dar apie 40 yra nuodingi tik žali ir tinka valgyti specialiai juos paruošus. Pasak toksikologų, mirtinai nuodingi grybai – žalsvoji musmirė, blyškioji arba smailiakepurė ir baltoji musmirės. Rinkite pažįstamus grybus 2000 metais musmirėmis apsinuodijo ir mirė 7 žmonės.

Naujienų portalą pasiekė gyventojų žinia, kad su jais nesuderinus Alytaus kaime vykdoma mobiliojo ryšio bazines stoties statyba. Nuvykę į statybvietę praėjusią savaitę radome bokšto įtvirtinimui įrengtą aikštelę. Šią savaitę buvo atgabentas ir statomas pats bokštas.

Kitaip nei dauguma Vakarų Europos gyventojų mes drąsiai traukiame į miškus, renkame ir valgome įvairiausius grybus. Dar daugiau, pasakojo mikologas Jonas Kasparavičius, neretai avantiūristai lietuviai vien iš smalsumo linkę paragauti ir nežinomų, kartais nuodingų grybų. Lietuvoje auga 1 200 kepurėtųjų grybų rūšių, iš kurių daugiau ar mažiau valgomų yra keli šimtai. Žinoma, dalis jų menkaverčiai, kiti puikiai žinomi grybautojams, treti – nematyti ir bauginami. „Ir pats paragauju žalių grybų.

Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro sveikatos edukologė Vida Dubinskienė pataria kaip išvengti apsinuodijimų grybais ir kaip suteikti pirmąją pagalbą apsinuodijus. Lietuviškoje tradicinėje virtuvėje yra gausybė patiekalų, į kurių sudėtį įeina grybai. Valgomieji grybai yra vertingas ir skanus maisto produktas. Pagal cheminę sudėtį ir baltymų kiekį jie artimi mėsai.

Vystantieji netradicinius verslus pastebi, kad pastaruoju metu gerokai padaugėjo norinčiųjų papildomai užsidirbti, tačiau kiek jų užsikabins naujojoje veikloje, paaiškės vėliau. Tam reikia ne tik investicijų, bet ir žinių. Lietuvoje netrūksta auginančiųjų grybus, sraiges ar sliekus – ne vienam tai jau tapę įprastu verslu, kaip kad galvijininkystė ar daržininkystė. Ir tokių augintojų gretos gausėja.

Ar ne per anksti apie grybus? Visiškai ne! Pirmieji grybai jau pasirodė ir dingo dar balandžio mėnesį, todėl skubame jus informuoti, kas jūsų laukia šiuo metu miškuose ir kaip tuos grybus paruošti. Apie grybus Rasti suakmenėję baravykai rodo, kad jie gausiai augo jau prieš 150 milijonų metų. Šiandien grybų priskaičiuojama apie 100 000 rūšių, Lietuvoje apie 1000 rūšių.

Naujos grybų rūšies atradėjai suteikė jai animacinio serialo herojaus Kempiniuko Plačiakelnio (SpongeBob SquarePants) vardą.Kempiniukas Plačiakelnis yra animacinio televizijos serialo, kuris pradėtas rodyti 1999 m., žvaigždė. Grybas, San Francisko universiteto mokslininkų pavadintas Spongiforma squarepantsii, buvo atrastas per ekspediciją Borneo miškuose. S. squarepantsii turi jūros kempinės pavidalą ir, pasak jo atradėjų, vaisių arba pelėsių kvapą.

Grybautojai Dzūkijoje pradėjo grybavimo sezoną. Vietos gyventojai jau renka pirmuosius bobausius, labiausiai vertinamus Skandinavijoje, kur ir išvežami beveik visi šie grybai. Pirmieji bobausiai pasirodė vos prieš keletą dienų, tačiau dėl vėluojančio pavasario jų dar labai mažai. Trūksta ne tik šilumos, bet ir drėgmės bei kaitresnės saulės. Pernai tokiu metu buvo pats didžiausias bobausių dygimas, o prieš ketverius metus pirmosios raukšlėtosios grybų kepuraitės pasirodė kovo pabaigoje.

Atrastos keturios naujos grybų rūšys, kurios auga Brazilijos atogrąžų miškų skruzdėlių galvose. Ir kurios sugeba kontroliuoti skruzdės smegenis. Grybas (1 nuotrauka, David Hughes) užkrečia skruzdėlę, užvaldo jos smegenis, priverčia vabzdį atsidurti ten, kur palankiausios sąlygos grybui augti ir vystytis. Tuomet vabzdys nužudomas, grybas galutinai išauga ir paskleidžia savo sporas.

Skanus ir šaltas, ir karštas. Jums reikės: 1 skiltelė česnako čiobreliai 200 gr dešros arba lašinukų Druska ir pipirai 320 gr grietinės 3 kiaušiniai 400 gr miltų 250 gr sviesto Svogūnas 200 gr virtų grybų Paruošimas: Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su grietine 200 g, miltais, druska ir gerai išminkykite, kad neliktų gumulėlių. Tešlą įdėti 3 valandoms į šaldytuvą.

Labai pigus, skanus ir pakankamai greit pagaminamas patiekalas. Jums reikės: Aliejus 1 kg bulvių Druska 1 indelis grietinės 1 kg grybų 2 kiaušiniai Pienas Pipirai 1 svogūnas Paruošimas: Grybus išverdam, ir nukošiam per kiaurasamtį. Supjaustome kubeliais svogūną, dedame į keptuvę su grybais ir kepame aliejuje (nedideliam kiekyje). Paprieskoniuojam, supilam grietinę ir dar kelias minutukes patroškinam. Bulves nuskutame, sutarkuojame burokine tarka.

Netikėtas derinys! Jums reikės: 3 skiltelės česnako Druska ir pipirai Džiovintas raudonėlis 3 šaukštai džiūvėsėlių Karis Kiaušinio trynys 1 šaukštas krakmolo 300 gr maltos mėsos 100 gr pievagrybių Paruošimas: Į faršą įmaišyti kiaušinio trynį, krakmolą, prieskonius ir džiūvėsėlius. Pastarųjų gali prireikti ir daugiau. Tai priklauso nuo mėsos šlapumo laipsnio. Susmulkiname česnako skilteles ir pievagrybius. Viską sumaišome su mėsos mase.

Gurmaniška užkanda! Jums reikės: 0.5 st acto 250 gr cukraus 5 gvazdikėliai 5 kvapnieji pipirai 10 vnt lauro lapų 1400 gr sūdytų grybų 1 kg svogūnų Paruošimas: Svogūnai nuvalomi, supjaustomi žiedais, užpilami keliais šaukštais vandens ir emaliuotame puode troškinami ant mažos ugnies, kol suminkštėja. Po to sudedami grybai, suberiamas cukrus ir dar kelias minutes maišant kaitinama. Į puodą supilamas actas, viskas išmaišoma ir pusvalandžiui paliekama uždengtame puode.

Ir šventei, ir kasdienai. Jums reikės: 1 skiltelė česnako čiobreliai 200 gr dešros arba lašinukų Druska Druska ir pipirai 320 gr grietinės 3 kiaušiniai 400 gr miltų 250 gr sviesto Svogūnas 200 gr virtų grybų Paruošimas: Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su grietine 200 g, miltais, druska ir gerai išminkykite, kad neliktų gumulėlių. Tešlą įdėti 3 valandoms į šaldytuvą.

Traškūs lietiniai blyneliai su džiovintų grybų įdaru ir natūralia grietine. Jums reikės: 50 ml aliejaus 6 šaukštai grietinės 500 ml grybų 125 ml kefyro 1 kiaušinis 150 gr miltų 50 gr sviesto 300 ml vandens Paruošimas: Tešlos paruošimas. Kiaušinį su žiupsneliu druskos ir cukraus išplakti, įpilti 125 ml kefyro, 150 ml vandens, 50 ml aliejaus, 150 g miltų ir viską išplakti iki vientisos masės. Tada supilti dar 150 ml vandens ir dar kartą išplakti.

Puikus užkandis! Jums reikės: Aliejus kepimui Kiaušinis Krapai pabarstymui Miltai Pienas 200 gr pievagrybių Prieskoninės žolelės Druska, pipirai Paruošimas: Pievagrybius nuplauname, stambesnius perpjauname per pusę. Iš kiaušinio, miltų, pieno ir prieskonių išmaišome panašią tešlą kaip blynams, gal kiek skystesnę. Pievagrybius merkiame į tešlą ir verdame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Puikus lietuviškų ir egzotiškų ingridientų derinys. Jums reikės: 2 šaukštai aliejaus 2 vnt svogūnų 2 šaukštai aliejaus 1 čili pipiras 300 gr grybų druska pipirai Paruošimas: Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie 5 minutes kepinkite svogūnus ir grybus, retkarčiais pamaišydami. Pasūdykite, įberkite pipirų bei susmulkintą čili ankštį. Supilkite vyną, suberkite krevetes (jei buvo šaldytos, prieš tai atšildykite) ir troškinkite apie 5 minutes.

Labai skani vakarienė su karštomis bulvytėmis. Jums reikės: 0.7 l baravykų 350 gr grietinės 200 gr rūkytos šoninės 1 vnt svogūnas Paruošimas: Grybus nuviriname ir paruošiame apkepimui, susipjaustome šoninę ir svogūnus kubeliais, dedame į keptuvę ir pakepiname, po poros minučių taip pat įdedame ir grybus, viskam apkepus sudedame grietinę ir druskos pagal skonį, pakaitiname iki virimo ir išjungiame. Galima patiekti su karštomis bulvėmis.

Ar ragavote kotletus iš grybų? Labai skanu ir ypač paprasta pasigaminti! Jums reikės: 4 vnt bulvių 3 skiltelės česnako Druskos (nebūtina, jei grybai sūdyti) Juodieji pipirai 2 vnt kiaušinių 3 šaukštai krakmolo 2 šaukštai miltų 1 l miško grybų Morka Prieskoninės žolelės Svogūnas Paruošimas: Jei tai jūsų ruošti grybai, tuomet juos reikėtų kelis kartus nuvirti, kad nueitų sūrumas. Taip pat juos perplaukite šaltu vandeniu. Sumalkite mėsmale.

Šiltas šiųmetis lapkritis pailgino prekybą sezoninėmis gėrybėmis. Turguje šiomis dienomis buvo galima rasti ne tik šiltnamyje išaugintų krapų, bet ir ridikėlių, netgi šviežių grybų. Apie dvidešimt litrų šviežių žaliuokių ir pažaliuokių į turgų atsinešęs Jonas sakė, kad tai jau patys paskutiniai grybai. Nors miške jų dar yra pakankamai, norint pririnkti pardavimui, reikia gerokai pasivaikščioti. Jiedu su žmona rudeninius grybus rinko visą dieną.

Sudėtinės dalys: Bulvės, 4 vienetai Morkos, 1 vienetas Voveraitės, 100 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, liesesnė, 1 stiklinė Sultinys, 1 stiklinė Mėsa, 200 gramų Pomidorai, 2 vienetai Gaminimas: Bulves supjaustome kubeliais, apibarstyti druska, įpilti truputį aliejaus, apmaišyti ir sudėti į kepimo indą. Dedam į karštą orkaitę, kad truputį apkeptų. Tuo tarpu  pasiruošiam užpilą.

Lietuvos miškai vis dar knibžda grybautojų, tačiau džiaugsmą radus daug miško gėrybių gali sužlugdyti miške tykantys pavojai. Tad nereikėtų aklai tikėti pasakomis, kad rudenį erkės „užmiega“ – iš tiesų iki pat sniego iš miško galima grįžti ne tik su grybais, bet ir „dovanėle“ – įsisiurbusia erke. Grybaukite atsakingai Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro medicinos entomologė Milda Žygutienė patikino, kad erkės šiuo metu ne tik nemiega, bet yra net labai aktyvios.

Ingredientai: 1 kg bulvių 0,5 kg vištienos filė 0,5 litro voveraičių 50 gr. sviesto 100 gr. grietinės pusės nedidelės cukinijos kelių saliero stiebų 2 didelių svogūnų žalių krapų Santa Maria "Chicker & Steak'' malūnelio šaukštelio druskos džiovinto baziliko džiovinto mairūno baltųjų pipirų maltų lauro lapų 2 kubelių vištienos ar grybų sultinio Gaminimas: Vištieną susmulkinti, pabarstyti prieskoniais iš malūnėlio ir apkepinti svieste, kartu su svogūnais.

Aktorė Nijolė Narmontaitė, kuri tikriausiai nė dienos neištvertų be sporto, džiaugiasi galinti kiek atitolti nuo prakaitą spaudžiančių treniruoklių. Mat per grybavimo sezoną su savo vyru važinėjo po Lietuvos rajono miškus: ne tik prisirinko dėžes baravykų, bet ir neblogai pasimankštino. Prieš įsisukdama į darbų karuselę aktorė N.Narmontaitė džiaugiasi, kad dar nė vienais metais su vyru Pauliumi Kovu nebuvo tiek prigrybavę.

Šeštadienį Varėnoje vykusios grybų šventės metu darbavosi ilgapirščiai, jie ištuštino kelių moterų rankines. Alytaus apskrities vyriausiasis policijos komisariatas pranešė, jog šeštadienį gautas vilnietės K. U. (gim. 1990 m.) pareiškimas, kad Grybų šventės metu iš jos rankinės dingo piniginė, kurioje buvo 100 litų, asmens tapatybės kortelė, studento pažymėjimas, banko kortelė ir kiti asmens dokumentai. Žala – 130 litų.

Prieš einant į mišką, reikia gerai įsidėmėti, kokie grybai yra nuodingi bei pasidomėti, kaip jie atrodo. Beje, mūsų miškuose randami ir nuodingi grybai, kurių kenksmingos medžiagos neišnyksta juos verdant... Maloniai šiltas ir lietingas ruduo – grybautojų džiaugsmas, tačiau kuo daugiau grybų, tuo didesnis pavojus jais apsinuodyti. Nors Lietuvoje grybavimo tradicijos gana senos, literatūros apie valgomus, nevalgomus ir nuodingus grybus tikrai daug – kasmet pasitaiko apsinuodijimų.

Ruduo, ruduo, ruduo. Lietingi ir nepastovūs orai pranašauja grybų derlių, todėl pakeles nusėdo prekeiviai su miško gėrybių apkrautais stendais. Kolegos klega apie grybingas vietoves ir dalijasi patarimais, kaip sumedžioti kuo daugiau voveraičių, baravykų, šilbaravykių... Verta pasidomėti ne tik kaip pririnkti daugiau grybų, bet ir jų nauda bei keliamais pavojais.

  Varėnos rajone pareigūnai aptiko beveik 1,5 tūkst. pakelių cigarečių bei beveik 30 l alkoholio be lietuviškų banderolių Alytaus apskrities valstybinė mokesčių inspekcija ( AVMI) informuoja, kad VMI specialistai bendradarbiaudami su Alytaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato Organizuoto nusikalstamumo tyrimo skyriaus pareigūnais vienoje grybų supirktuvėje rado asmenį, kuris, neatlygintinai naudodamasis grybų supirktuvės patalpomis, prekiavo tabako bei alkoholiniais gaminiais,...

Grybai džiugina ne tik pagaliau jų gausos sulaukusius grybautojus. Ir į miškus įsisukę piktavaliai trina rankas – azarto pagauti žmonės mato tik grybus ir nė nemano, kad nuošaliose vietoje pavojinga prarasti budrumą. Policija primena, kad miške reikia saugotis ne tik erkių – ir plėšikų. Dviguba vagystė Vilnietė Bronė R. vieną pavakarę tiesiai iš darbo su drauge nuvažiavo iki Pirčiupių miško pagrybauti.

Jeigu būtų sudaromas reitingas, apie ką daugiausia kalbamasi darbovietėse ir namuose, tai krepšinį ir šokius, dėl kurių šį sezoną pamišusios komercinės televizijos, nukonkuruotų grybavimas. Kas dar paeina, tas traukia į girias ieškoti baravykų. Grybų kainos supirktuvėse numuštos iki 7–8 litų už kilogramą, todėl grybautojai laimikį stengiasi parduoti pakelėse ar nuvežti į didmiesčių turgus. Nuo praėjusio ketvirtadienio miškuose ėmė lyti baravykais.

Kasmet Lietuvoje grybais apsinuodija nuo 60 iki 200 žmonių ir vis dar pasitaiko mirtinų atvejų. Kad ši nelaimė neatsėlintų į jūsų namus, rinkti reikia tik gerai pažįstamus valgomus grybus. Rizikuoja sveikata ir gyvybe Apsinuodijimų kontrolės ir informacijos biuro vedėja Ramunė Rutkauskaitė įsitikinusi, kad žmonės, visiškai pamiršę savisaugą, renka viską, kas tik nors kiek panašu į grybą. „Atrodo, jei jau atvažiavo į mišką, tuščiu krepšiu jokiu būdu negrįš.

Rugpjūčio pradžioje po Lietuvą siautėjusios audros rauti ir laužyti medžiai fantastiškų formų barikadomis užtvėrė ne vieną grybautojų pamėgtą miško taką, tačiau supirkėjai grybų stygiaus sako nepajutę. Sinoptikai perspėjo, kad vėtros Lietuvai grėsė ir šį savaitgalį. Žmonės raginti pasvarstyti, ar laiką leisti miške.

„Neturime elektros generatorių – visi jau išnuomoti", – tokį atsakymą dabar dažniausiai pateikia nuomos bendrovės. Po škvalo praėjus penkioms paroms, elektros dar neturėjo apie 2700 vartotojų, rašo "Lietuvos rytas". Didmenine uogų ir grybų prekyba besiverčiančios bendrovės „Ekoratas" ūkio dalies vedėjas Vitalijus Provlockis mielai užmirštų sekmadienį patirtą siaubą. „Ekorato" šaldikliuose – apie 100 tonų uogų ir grybų. Praūžus škvalui, įmonė liko be elektros.

Jei pietums nusprendėte pasigaminti ką nors neįprasto,  šis receptas kaip tik jums. Be to jis pravers ir grybų sezono metu, kaip pabos juos kepti ir valgyti su virtomis bulvėmis. Jums reikės: 2 šaukštų aliejaus 2 svogūnų 1 čili pipiro 300 gramų grybų druskos mampipirų Gaminame: Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie 5 minutes kepinkite svogūnus ir grybus, retkarčiais pamaišydami. Pasūdykite, įberkite pipirų bei susmulkintą čili ankštį.

Skanus, paprastas ir daug laiko nereikalaujantis receptas grybų mėgėjams. Jums reikės: 0.5 st Acto 250 gr Cukraus 5 vnt Gvazdikėlių 5 vnt Kvapnieji pipirai 10 vnt Lauro lapų 1400 gr Sūdytų grybų 1 kg Svogūnų Paruošimas: Svogūnai nuvalomi, supjaustomi žiedais, užpilami keliais šaukštais vandens ir emaliuotame puode troškinami ant mažos ugnies, kol suminkštėja. Po to sudedami grybai, suberiamas cukrus ir dar kelias minutes maišant kaitinama.

Retai pasitaikančių trumų, valgomųjų grybų, kasmet surenkama vis mažiau. Atskleidus jų dauginimosi paslaptį, galima būtų išgelbėti šį nepaprastai brangų delikatesą. Prancūzijos valdovai buvo įsitikinę, kad trumai susiję su seksu. Karalius Henrikas IV vaišino jais savo meilužes, manydamas, jog tai puikus afrodiziakas. Liudvikas XV maitino jais savo žmoną, kuri pagimdė jam dešimt vaikų, o kai Napoleonas Bonapartas susilaukė sūnaus, net neabejojo, kad tai įvyko dėl to, jog jis valgė daug trumų.

Gruodžio viduryje Lietuvos miškuose pražydo žibutės. Dėl vis šiltėjančio klimato atbudusią gamtą netikėtai užklupo šalčiai, tačiau iš po sniego paklotės galvas kelia ir grybai. Anot miškininko Vaido Žukausko, anykštėnai pasakoja miške matę voveraičių, žaliuokių. Apsilankius Anykščių rajono Apaniškių miške pirmiausia išgirsti triūsiantį genį.