Panakotai jums reikės:
3 vnt. cinamono lazdelių;
500 ml riebios grietinėlės;
300 ml pieno;
50 g cukraus (pagal skonį);
1 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto;
4 vnt. želatinos lapelių (~10 g).
Granolai jums reikės:
2 stiklinių avižinių dribsnių;
1 stiklinės karijų riešutų;
0,5 stiklinės gliaudytų, nesūdytų pistacijų riešutų;
0,5 stiklinės anakardžių riešutų;
Žiupsnelio druskos;
2-3 valg. šaukštų (60 ml) kokosų aliejaus;
100 ml klevų sirupo.
KAIP GAMINTI?
1. Paruoškite panakotą. Į prikaistuvį sudėkite sulaužytas cinamono lazdeles, supilkite grietinėlę ir pieną, suberkite cukrų ir kaitinkite iki virimo. Pilnai užvirinti nereikia, pakanka sulaukti, kol skystis pradeda garuoti. Prikaistuvį nukelkite nuo kaitros, įpilkite vanilės ekstraktą ir palikite maždaug 30 minučių pastovėti, kad cinamonas „atiduotų“ visą skonį ir aromatą.
2. Želatinos lapelius pamerkite į vandenį maždaug 5 minutėms, kol pilnai išbrinks, tuomet ištraukite, nugręžkite perteklinį vandenį ir sudėkite į dar šiltą panakotos mišinį, kad lengvai ištirptų (jei želatina neištirpsta, mišinį truputį pašildykite). Išmaišykite ir perkoškite per sietelį, kad neliktų cinamono gabaliukų. Taip paruoštą panakotą supilstykite į norimus indelius ir palikite stingti šaldytuve mažiausiai šešioms valandoms.
3. Paruoškite granolą. Avižinius dribsnius sumaišykite su stambiai kapotais riešutais, žiupsneliu druskos, tirpintu kokosų aliejumi, klevų sirupu ir viską labai gerai išmaišykite. Gautą masę tolygiai išklokite ant neprilimpančios kepimo skardo (jei naudojate paprastą skardą, būtinai išklokite kepimo popieriumi) ir paspauskite, kad gautųsi vientisa plokštė. Granolą dėkite kepti į iki 160 °C įkaitintą orkaitę su vėjelio funkcija ir kepkite maždaug 25-30 minučių. Kepant kelis kartus pamaišykite ir palaužykite granolą, kad susiformuotų gražūs gabalėliai.
4. Sustingusią panakotos desertą patiekite su riešutine granola.
Kaip gaminti patiekalą savo akimis pamatykite vaizdo siužete, esančiame straipsnio pradžioje.
Laidą „Gardu Gardu“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10:30 per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
