Sumuštinių duonai reikės:
- 400 g miltų
- 150 ml vandens
- 150 ml pieno
- 50 g sviesto
- 7 g sausų mielių
- 2 šaukštų cukraus
- Šaukštelio druskos
Gaminimo eiga:
Į nedidelį puodą supilti pieną, vandenį ir cukrų. Viską pašildyti, kad ištirptų cukrus, palikti atvėsti. Į atvėsusį pieną suberti mieles ir palikti keletai minučių, kol suputos.
Sviestą išlydyti ir taip pat palikti šiek tiek atvėsti. Miltus berti į dubenį, sudėti druską ir gerai išmaišyti. Į miltus supilti pieną ir sviestą, viską gerai išmaišyti, kai tešlą pasidaro sunku maišyti, išversti ant stalo ir pradėti minkyti. Jeigu reikia, paberti dar miltų, kad neliptų prie rankų. Tešlą minkyti, kol ji tampa vientisa, minkšta ir nebelimpa prie pirštų.
Iš tešlos suformuoti rutulį, dėti į dubenį, uždengti maistine plėvele ir palikti valandai šiltoje vietoje, kad pakiltų. Duonos kepimo formą patepti sviestu.
Tešlą iškočioti į kvadratą, kurio kraštinė būtų tokio pat ilgio kaip ir kepimo formos ilgis. Tešlą susukti lyg vyniotinį ir perkelti į formą. Palikti uždengus dar 10 minučių, kad šiek tiek pakiltų.
Duonos viršų patepti plaktu kiaušiniu ir pašauti į karštą orkaitę. Kepti apie 35 minutes 200 laipsnių orkaitėje.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 11:30 per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
