„Virintas bet šaltas“, – šeimininkių šeimininkė iš Kalnaberžės Dalia Kupstienė negaili patarimų, kaip skaniai užraugti agurkus.
Juk šių daržovių pats sezono įkarštis. O įpusėjus liepai prasideda konservavimas ir atsargų ruošimas žiemai: „Neperdauginkit druskos 3 l vandens 10 šaukštelių ir tada pilat, kiek jums reikia.“
Kadangi Kėdainiai nuo seno garsėja kaip didžiausi agurkų augintojai, vietiniai sugeba tiek visko iš jų pagaminti, kad dalis patiekalų nustebina ir išmone, ir skoniu. O šiandien agurkų diena čia sutikta trankiai.
„Pas mus argukas yra mėgiamas, auginamas ir mes jį valgom visokį, o turime tikrai labai gilias tradicijas. Pas mus pirmi žydai pradėjo agurkus auginti. Ir kėdainiečiai susigyvenę su tais agurkais“, – sako agurkų dienos režisierė Daiva Urbonienė.
„Galima šiandien nustebinti agurkų ledais, agurkų gėrimais įvairių patiekalų yra iš agurkų“, – pasakoja Kėdainių rajono meras Valentinas Tamulis.
Agurkų dieną švenčiantys kėdainiečiai sako, kad šią daržovę valgo ir labiausiai mėgsta šviežią, nuskintą iš lysvės. Bet svečiams pavaišinti ar lauktuvių įdėti siūlo pačių netikėčiausių gaminių iš agurkų:
„Labai gardu, labai. Tie agurkai patys skaniausi, kadangi Kėdainių. Gal jie nebūtų tokie skanūs, jei ne Kėdainių.“
„Savo tai ne tokie, už dyką gauti tai kitokie – skanesni. Nelabai valgau, nu, va, svečiuose, tai valgau. Bet taip tai, valgau su druska, trupučiuka krapų.“
„Agurkų gurmanas yra mano sūnus, nes jis gyvena tik su agurkais. Vienintelė daržovė, kurią jis valgo, tai yra agurkas.“
„Va agurkų miestas, tai va, sugalvojom dviejų rūšių agurkėlių džiovinukus: prie vienų agurkas ir žirniukai tinka, ir agurkas, medus“, – teigia krautuvėlės „Ragauk“ šeimininkas Rimantas Mačiulskis.
„Rekomenduoju su sūriu juos valgyt, nes tada atsiskleidžia labai geras derinys, o jei dar vakare su baltu vynu, tai apskritai vakaras kėdainietiškas“, – kalbėjo agurkų džemo sumanytoja Justina Kočetova.
Kėdainių verslininkai džiaugiasi, kad patys įvairiausi gaminiai iš agurkų labai pasiteisino. Turistai pamėgo ne tik agurkų skonio ledus, su malonumu ragauja agurkinius saldainius ar zefyrus, taip pat ieško ir natūralios kosmetikos ar muilo iš agurkų, bei agurkinio midaus.
Agurkas yra ne tik puiki daržovė, bet ir gali būti labai gardus desertas na o ar žinojote, kad šis desertas šviežio agurko ir medaus yra kilęs nuo didikų laikų.
