Šefas Jonny Marshas, pravarde „The Football Feeder“, gamina maistą tokioms žvaigždėms kaip Kevin De Bruyne (šiuo metu žaidžiantis „Napoli“), Kyle Walker ir Ilkay Gündoğan.
Jis išdavė, kaip iš vos keturių ingredientų sukurti aukščiausios klasės pusryčių patiekalą, rašoma express.co.uk.
„Tai labai nišinis patiekalas, bet vertas geriausių pasaulio virtuvių“, – sako šefas J. Marshas.
Tobula kiaušinienė: 4 ingredientai ir profesionalo metodas
Reikės:
- 3 kiaušinių;
- 3 kubelių sviesto;
- druskos (pagal skonį);
- grietinėlės (porcija – maždaug šaukštelis).
Įrankiai:
- Keptuvė;
- Sietelis;
- Plaktuvas;
- Mentelė arba šaukštas.
Gaminimo eiga:
Kiaušinius išplakite dubenyje. Tuomet perkoškite masę per smulkų sietelį į keptuvę – tai padės pasiekti ypač vientisą tekstūrą.
Į perkoštus kiaušinius dėkite sviestą. Kaitinkite ant stiprios ugnies, kol sviestas beveik ištirps – maišykite mentele visą laiką.
Kai masė pradeda tirštėti, kas 30 sekundžių nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad išsaugotumėte kremiškumą. Kai tekstūra bus švelni ir vientisa, įmaišykite druską ir grietinėlę.
Patiekite. Jei norite, pabarstykite laiškiniais česnakais arba net papuoškite ikrais, kaip mėgsta šefas J. Marshas.
„Svarbiausia – jokių prieskonių gaminimo metu. Sūdykite tik pabaigoje, kitaip tekstūra praras švelnumą“, – pataria jis.
Kiaušiniai – ne priešas sveikatai, o naudingas pasirinkimas
Nors vis dar gajus mitas, kad kiaušiniai kelia cholesterolio lygį, Harvardo universiteto tyrėjai sako priešingai:
„Kiaušiniai yra turtingi baltymų, vitaminų ir mineralų, bet turi mažai kalorijų bei sočiųjų riebalų. Jie aprūpina organizmą liuteinu ir zeaksantinu, svarbiais akims, taip pat cholinu, kuris būtinas nervų sistemai ir smegenims.“
Didžioji cholesterolio dalis slypi trynyje – viename kiaušinyje jo yra apie 186 mg, tad jei rūpinatės kiekiu, galima valgyti tik baltymus.
Tačiau daugeliu atvejų, jei kiaušiniai vartojami saikingai, jie ne tik nepakenkia, bet ir pagerina sveikatos rodiklius.
