Skuode augusio Jono mama dirbo konditerijos ceche ir buvo žinoma kaip puiki šeimininkė. Tad nuo pats mažens vyras matė, kaip mama sukasi virtuvėje.
„Man patinka eksperimentuoti, visada patiko nuo vaikystės, su visokiais prieskoniais, nematytais dalykais, kai niekas nematydavo, nes su maistu elgtis taip, kaip ne visi negalima buvo. Lietuviška virtuvė yra labai neišradinga ir blanki, sakyčiau, tingi, niekas nemėgsta daug vargti virtuvėj. O man patinka“, – apie meile gaminimui pasakoja Jonas.
Jis itin domisi Azijos virtuve, o inspiracijos patiekalams semiasi iš kelionių po pasaulį. Jis pasakoja, kad dažnai gamina ne pagal receptus, o eksperimentuoja – laidoje „La maistas“ vyras gamina makaronus, kurių idėją parsivežė iš kelionės po Peru.
Vyras juokiasi, kad jis nėra lietuviško maisto fanas, nes jam jis atrodo prėskas, be to ir susideda iš bulvės ir kažkokio kito ingrediento, o jeigu prie to dar nėra spirgučių – patiekalas praktiškai nevalgomas.
„Mėgstu Azijos, Viduržemio jūros virtuvę, bet šiaip galėčiau būti gyvas tik duona, Pecorino sūriu, pomidorais ir alyvuogėm“, – šypsosi jis.
Tačiau Jonas teigia, kad maiste taisyklių nėra – žmonės valgo keisčiausias kombinacijas. Svarbiausia nebijoti žaisti, mėgautis procesu, o jeigu nesigaus – bandyti dar kartą. Kartais pačiai vyrui užtenka nueiti į turgų ar parduotuvę, o akyse jau gimsta patiekalai iš matomų produktų.
„Mane inspiruoja vaizdai, kopijuoti kitų nemėgstu, tad ir kažkaip ir neturiu mėgstamo šefo“, – sako jis.
Į klausimą, ką galėtų patarti norintiems greitai ir be didelio vargo pasigaminti pietus, buvęs grupės „B‘avarija“ narys sako, kad tokiu atveju jis rekomenduoja nusipirkti gatavai paruoštų patiekalų.
„Nors skanių patiekalų galima greit pasigaminti, tam reikia turėti vieno kito dalyko, kurį reikia atrasti, nusipirkti, ieškoti, ir t.t. tam irgi laiko reikia, ne visi tai daro, o nori greito rezultato. Kaip klausė vienas, o jei turiu tą brangų grilių, ar pavyks padaryti plėšytą kiaulieną per 2 val. Atsakymas yra – ne“, – sako jis.
Vyras pasakoja, kad buvo smagu dalyvauti „La maistas“ laidoje, kur prie vieno stalo gamino kartu su grilio specialistu Vyliumi Blauzdavičiumi ir istorinės virtuvės žinovu, profesionaliu šefu Tomu Rimydžiu.
„Labiausiai patiko, kaip laidos vedėjas įvertino patiekalą, kuris po filmavimo buvo greit suvalgytas. Patiko senai užmiršta greitpuodžio tema, reikės daugiau su tokiu pažaisti“, – šypteli jis.
Anksčiau gaminimas buvo vienas iš laisvalaikio leidimo būdų, tačiau dabar savo laisvą laiką Jonas skiria latino šokiams, kuriuos lanko kartu su savo drauge, groja gitaromis, dainuoja arba sportuoja, o esant palankioms sąlygos mėgsta čiuožinėti snieglente arba vandenlente.
Išskirtinius virtuvės šefų receptus ir daugiau kulinarinių paslapčių išvyskite laidoje „La Maistas“ kiekvieną sekmadienį 9 val. per TV3, o jei nespėjote peržiūrėti laidos, tai padaryti galite čia.
