šaltibarščiai

„Mėgstu šaltibarščius tirštus, kad visko būtų daug, o ne skiestus ir praskiestus“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 3: 1 l kefyro; 2 v. š. grietinės; Pundelis krapų; Pundelis svogūno laiškų; 2 agurkai; 200 ml marinuotų burokėlių; Žiupsnis druskos; 3 kiaušiniai. Šaltibarščių receptas Kiaušinius išverdame. Agurkus sutarkuojame. Krapus ir svogūnų laiškus pasmulkiname. Daržoves sumaišome. Pagardiname druska, įmaišome grietinę ir supilame kefyrą. Sriubą išmaišome.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios patiekalas.

„Šaltibarščius gaminti išmokau iš mamos, jos receptu ir pasidalinsiu. Jis nuo tradicinio šaltibarščių recepto skiriasi tuo, jog į dubenį šalia svogūnų laiškų keliauja ir paprastas itin smulkiai supjaustytas svogūnas. Be jo man šaltibarščiams kažko trūksta“, – sako tinklaraščio „Mukatanas“ autorė.

Šylant orams, vis dažniau prekybos centruose į krepšelius dedame šaltibarščiams gaminti skirtus ingredientus – tai neatskiriamas šiltojo metų laiko patiekalas. Vis dėlto, piktnaudžiauti juo nereikėtų, o vieno ingrediento juose galėtų ir nelikti. „Noriu sveikiau“ įkūrėja, dietistė Virginija Antanaitė naujienų portalui tv3.lt pasakojo, kuo šaltibarščiai gali būti naudingi mūsų organizmui, ko į juos geriau nedėti bei atskleidė, ar bulvės ir šaltibarščiai yra tinkamas derinys.

„Šiandien nusprendžiau pagaminti šaltibarščių, nes gana seniai juos valgėme. Taigi, taukšt ir šaltibarščiai pagaminti. O jūs šaltibarščius kada gaminate: vasarą ar nebūtinai?“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 1 l kefyro, 2–3 virtų burokėlių, 1–2 agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos. Papildomai reikės virtų kiaušinių ir žinoma bulvių.

INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų ((jeigu ilgavaisis 1 arba 2 maži)) 2 burokėlių ((kumščio dydžio, virti) ) 1.5 pakelio kefyro ((kuo riebesnis)) 3 vienetai kiaušinių 0.5 litro obuolių sulčių šiek tiek krapų šiek tiek svogūnų laiškų šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Burokėliai sutarkuojami burokine tarka, agurkas supjaustomas šiaudeliais, kiaušinis, svogūno laiškai ir krapai supjaustomi kuo smulkiau.

INGREDIENTAI: 200 mililitrų kefyro 100 mililitrų pieno 2 vienetai kiaušinių 1 vienetas agurkų 6 valgomieji šaukštai burokėlių marinuotų obuolių sultyse 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 saujelė salotų lapelių 1 saujelė krapų 1 saujelė svogūnų laiškų 2 žiupsneliai druskos 2 žiupsneliai juodųjų pipirų Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius išverdu ir susmulkinu.

Tradiciniai šaltibarščiai. Receptas iš mano blogo: www.lithuanianintheusa.com INGREDIENTAI: 1 litras kefyro 150 mililitrų pieno 8 vienetai bulvių (virtų su lupenomis) 2 vienetai marinuotų burokėlių (vidutinio dydžio) 2 vienetai agurkų (vidutinio dydžio) 2 vienetai kiaušinių (kietai virtų) 1 sauja svogūnų laiškų (smulkintų) 1 sauja krapų (smulkintų) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 10 min.

„Jau darbe galvojau, kaip parbėgusi namo gaminsiu šaltibarščius pagal kolegės receptą. Kolegė pasakojo, kad į šaltibarščius įdeda jogurto ir, kad su jogurtu ruošiami šaltibarščiai patys skaniausi. Pasigaminau. Dabar ir aš galiu teigti, kad šaltibarščiai su jogurtu išties patys skaniausi ir receptas pasiteisinęs 100%“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Jau darbe galvojau, kaip parbėgusi namo gaminsiu šaltibarščius pagal kolegės receptą. Kolegė pasakojo, kad į šaltibarščius įdeda jogurto ir, kad su jogurtu ruošiami šaltibarščiai patys skaniausi. Pasigaminau. Dabar ir aš galiu teigti, kad šaltibarščiai su jogurtu išties patys skaniausi ir receptas pasiteisinęs 100%“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Šaltibarščiai su ledukais – 100% atgaiva. Parėjusi iš miesto, puoliau gaminti šaltibarščius, tai greičiausias ir lengviausiai pagaminamas patiekalas alkiui ir troškuliui numalšinti. Žinoma, šaltibarščiai skaniausi yra šalti, bet nelabai turėjau laiko laukti kada jie šaldytuve gerai atvės, todėl ekspromtu sumąsčiau juos atvėsinti ledukais! Beje, valgydama dar įsimečiau ir krapų, šaldytų ledukų formelėse.

„Dažniausiai šaltibarščius gaminu su kefyru ir jogurtu, bet šiandien jo neturėjau, tai naudojau grietinę. Patikėkit, gavosi tobuli“ – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 2 l kefyro, 400 ml grietinės (naudojau 18 %), 0.5 kg virtų burokėlių  (tarkuotų), 2 agurkų, svogūno laiškų, krapų, šviežiai maltų juodų pipirų (pagal skonį), druskos (pagal skonį). Šaltibarščių receptas Papildomai reikės kietai virtų kiaušinių ir bulvyčių.

„Visa šaltibarščių sėkmė priklauso nuo kefyro ir burokėlių kokybės. Šaltibarčius gaminu ir su marinuotais, ir su virtais burokėliais. Jeigu naudoju virtus burokėlius, papildomai dedu rūgštelės. Tad dalinuosi savo pamėgtu receptu“, – sako tinklaraštininkė Rita. Reikės: 1 l šaltibarščių arba paprasto kefyro; 1 agurko; saujos svogūnų laiškų; saujos krapų; 2 kietai virtų kiaušinių; 0,25 l  marinuotų burokėlių su visu skystimu; druskos pagal poreikį.

„Jau darbe galvojau, kaip parbėgusi namo gaminsiu šaltibarščius pagal kolegės receptą. Kolegė pasakojo, kad į šaltibarščius įdeda jogurto ir, kad su jogurtu ruošiami šaltibarščiai patys skaniausi. Pasigaminau. Dabar ir aš galiu teigti, kad šaltibarščiai su jogurtu išties patys skaniausi ir receptas pasiteisinęs 100%“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Kiekvieno lietuvio namuose šaltibarščiai gaminami savaip, bet recepto esmė visada ta pati – kefyras (arba rūgpienis), burokėliai, agurkai, svogūnų laiškai ir krapai. Kas be ko, šaltibarščiai visada patiekiami su kietai virtu kiaušiniu ir karštomis bulvėmis (virtomis arba keptomis)“, – sako tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė.

„Šaltibarščius gaminti išmokau iš mamos, jos receptu ir pasidalinsiu. Jis nuo tradicinio šaltibarščių recepto skiriasi tuo, jog į dubenį šalia svogūnų laiškų keliauja ir paprastas itin smulkiai supjaustytas svogūnas. Be jo man šaltibarščiams kažko trūksta“, – sako tinklaraščio „Mukatanas“ autorė.

„Mėgstu šaltibarščius tirštus, kad visko būtų daug, o ne skiestus ir praskiestus“, – sako tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Šaltibarščių ingredientai: 1 l kefyro; 2 v. š. grietinės; Pundelis krapų; Pundelis svogūno laiškų; 2 agurkai; 200 ml marinuotų burokėlių; Žiupsnis druskos; 3 kiaušiniai. Šaltibarščių receptas Kiaušinius išverdame. Agurkus sutarkuojame. Krapus ir svogūnų laiškus pasmulkiname. Daržoves sumaišome. Pagardiname druska, įmaišome grietinę ir supilame kefyrą.

Atėjus pavasariui į lietuvių lėkštes jau tradiciškai sugrįžta bene didžiausias nacionalinės virtuvės pasididžiavimas – šaltibarščiai. Visgi jais mėgautis negali netoleruojantieji pieno ir laktozės turinčių produktų, kurie sukelia rimtus sveikatos išbandymus. Jiems siūloma išbandyti veganiškų šaltibarščių gamybos idėjas, leisiančias visiems be išimties gardžiuotis šiuo kulinariniu paveldu.

„Pagal šį receptą man šaltibarščiai vis tik patys skaniausi. Jei dar nemėginote, rekomenduoju išmėginti šaltibarščius pasigaminti pagal šį receptą“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Šaltibarščiams pagaminti reikės: 1 l kefyro, 300–400 ml natūralaus jogurto, virtų ir burokine trintuve tarkuotų burokėlių, šviežių agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos (pagal skonį) Šaltibarščių receptas Kefyrą ir jogurtą sumaišiau.

„Šaltibarščius gaminti išmokau iš mamos, jos receptu ir pasidalinsiu. Jis nuo tradicinio šaltibarščių recepto skiriasi tuo, jog į dubenį šalia svogūnų laiškų keliauja ir paprastas itin smulkiai supjaustytas svogūnas. Be jo man šaltibarščiams kažko trūksta“, – sako tinklaraščio „Mukatanas“ autorė.

„Šaltibarščiai pagaminami labai greitai, todėl netrukus mėgavausi savo svajonių vakariene. Šįsyk šaltibarščius dariau su mėtų skonio mineraliniu vandeniu. Skonis tiesiog nuostabus“, – sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės: 1 l. šaltibarščių kefyro, 200 ml.mėtų skonio mineralinio vandens ( švelniai gazuoto ), 2–3 virtų burokėlių (ar marinuotų, kas mėgsta rūgštesnius), agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos.

Būna dienų, kai nesinori gaminti ir maistas į namus tampa tikru išsigelbėjimu. Tačiau maisto užsisakiusi Inga (vardas pakeistas – aut. past.) liko nemaloniai nustebinta – papiktino ne tik maisto kokybė, bet ir kainos. Moteris užsisakė Čičinsko kepsnių ir šaltibarščių iš Panevėžyje esančio restorano „Čičinskas“. Tačiau maistas buvo prastos kokybės – beskonis ir nepilnai iškepęs, o užsakymo teko laukti porą valandų.

Retesnis apsilankymas parduotuvėse, kruopštus pirkinių planavimas ir produktų sąrašo sudarymas – tai tik dalis naujų įpročių, kuriuos karantino metu atrado lietuviai. Tokius šiemet atlikto tyrimo rezultatus pastebi prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė. O žinoma tinklaraštininkė Amelija Kuzmarskė, jau seniai įpratusi planuoti pirkinius, dalijasi patarimais, kaip dar greičiau apsipirkti, bei atskleidžia pavasariškos sriubos receptą.

„Šaltibarščiai pagaminami labai greitai, todėl netrukus mėgavausi savo svajonių vakariene. Šįsyk šaltibarščius dariau su mėtų skonio mineraliniu vandeniu. Skonis tiesiog nuostabus“, – sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės: 1 l. šaltibarščių kefyro, 200 ml.mėtų skonio mineralinio vandens ( švelniai gazuoto ), 2–3 virtų burokėlių (ar marinuotų, kas mėgsta rūgštesnius), agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos. Burokėlius sutarkavau burokine trintuve, supjausčiau agurkus, svogūnų laiškus, krapus.

„Šaltibarščius gaminti išmokau iš mamos, jos receptu ir pasidalinsiu. Jis nuo tradicinio šaltibarščių recepto skiriasi tuo, jog į dubenį šalia svogūnų laiškų keliauja ir paprastas itin smulkiai supjaustytas svogūnas. Be jo man šaltibarščiams kažko trūksta“, – sako tinklaraščio „Mukatanas“ autorė.

Lietuvių meilė šaltibarščiams yra įgavusi pačių įvairiausių formų – nuo skirtingų skonių ar net tekstūros sriubos iki jais puoštų drabužių. Birželio 19 dieną šaltibarščiai įgaus ir dar vieną unikalią formą – Lietuvos paštas išleidžia šiam vasariškam patiekalui skirtą pašto ženklą.  „Smagu vasarą pasitikti ryškiomis ir kiekvienam lietuviui artimomis naujienomis – tokiomis karštomis dienomis šaltibarščiai karaliauja bene ant kiekvieno stalo.

Kylant termometrų stulpeliams, TV3 laidos „La Maistas“ šefai Tomas Rimydis ir Vylius Blauzdavičius kvies atsigaivinti su ypatingomis šaltomis sriubomis: duonos ir rūkytos žuvies, smidrų, kepintų daržovių ar netradicinių, pikantiško skonio šaltibarščių. Žiūrėkite „La Maistas“ ir semkitės kulinarinių idėjų! Šaltos sriubos jau nuo seno buvo gaminamos lietuvių virtuvėje. Nors itin populiarios nebuvo. „Istoriniuose šaltiniuose pas mus minima duonsriubė, kuri gali būti gaminama net su alumi.

Nacionalinė turizmo skatinimo agentūra „Keliauk Lietuvoje“ pristato šalčiausią sezono naujieną – netradicinių šaltibarščių žemėlapį. Šaltibarščiai su grietinės, burokėlių ledais ar agurkų šerbetu, pagardinti aviečių alumi, mėsa, sūriu ar net šaltibarščių tortas bei salotos!  Žemėlapyje – daugiau nei 30 šaltibarščių interpretacijų, papildytų rekomendacijomis, kur galima rasti ir skaniausius tradicinius šaltibarščius.

„Visa šaltibarščių sėkmė priklauso nuo kefyro ir burokėlių kokybės. Šaltibarčius gaminu ir su marinuotais, ir su virtais burokėliais. Jeigu naudoju virtus burokėlius, papildomai dedu rūgštelės. Tad dalinuosi savo pamėgtu receptu“, – sako tinklaraštininkė Rita. Reikės: 1 l šaltibarščių arba paprasto kefyro; 1 agurko; saujos svogūnų laiškų; saujos krapų; 2 kietai virtų kiaušinių; 0,25 l  marinuotų burokėlių su visu skystimu; druskos pagal poreikį.

„Šaltibarščiai pagaminami labai greitai, todėl netrukus mėgavausi savo svajonių vakariene. Šįsyk šaltibarščius dariau su mėtų skonio mineraliniu vandeniu. Skonis tiesiog nuostabus“, – sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės: 1 l. šaltibarščių kefyro, 200 ml.mėtų skonio mineralinio vandens ( švelniai gazuoto ), 2–3 virtų burokėlių (ar marinuotų, kas mėgsta rūgštesnius), agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos.

„Taigi, šaltibarščius gaminti išmokau iš mamos, jos receptu ir pasidalinsiu. Jis nuo tradicinio šaltibarščių recepto skiriasi tuo, jog į dubenį šalia svogūnų laiškų keliauja ir paprastas itin smulkiai supjaustytas svogūnas. Be jo man šaltibarščiams kažko trūksta. Aš visada leidžiu šaltibarščiams, prieš valgant, pastovėti bent valandą šaldytuve. Žinoma, skaniausia su šviežiomis virtomis bulvėmis“, – sako tinklaraščio „Mukatanas“ autorė.

„Taigi, šaltibarščius gaminti išmokau iš mamos, jos receptu ir pasidalinsiu. Jis nuo tradicinio šaltibarščių recepto skiriasi tuo, jog į dubenį šalia svogūnų laiškų keliauja ir paprastas itin smulkiai supjaustytas svogūnas. Be jo man šaltibarščiams kažko trūksta. Aš visada leidžiu šaltibarščiams, prieš valgant, pastovėti bent valandą šaldytuve. Juk šaltibarščiai turi būti tikrai šalti“, – sako recepto autorė.

Kokios mintys užplūsta žmogų, pirmą kartą atsivertusį meniu kurioje nors Palangos J. Basanavičiaus gatvės kavinėje? Man žvelgiant į kainas susidaro įspūdis, kad Lietuvai atgavus nepriklausomybę visų J. Basanavičiaus gatvės kavinių savininkai buvo nuskraidinti į Majamį ir paleisti pagrindinėje gatvėje Ocean Drive, Miami Beach. Tik viena bėda, kad pagrindinis dalykas, kurį jie tada įsiminė – didelės kainos.

Populiariausių vasaros patiekalų sąraše, be abejonės, karaliauja šaltibarščiai. Atrodo, kad kiekvienas lietuvis turi savitą šios sriubos gaminimo būdą, tad dalinamės dar vienu recepto variantu. 4 porcijoms Jums reikės: 400 g kefyro; 150 g rūgpienio; 100 g burokėlių; 100 g agurkų; 20 g ridikėlių; 30 g grietinės; 15 g svogūnų laiškų; 5 g krapų; 4 vnt. virtų kiaušinių; 400 g virtų bulvių; žiupsnelis druskos. Gaminimas:  1. Supjaustykite šiaudeliais virtus burokėlius.

Neretai sakome, kad žiemą savo kūną ruošiame vasarai, o štai atėjus šiltajam sezonui ir pakilus nuotaikai, daugelis žmonių gerus įpročius pamiršta. Sveiką maistą ima keisti įvairūs gėrimai ar ledai, o sportą – linksmi pasisėdėjimai su draugais mieste vakarais. Kaip išlaikyti balansą bei mėgautis mylimiausias vasaros patiekalais be sąžinės graužaties, naujienų portalui tv3.lt atskleidė sveikos mitybos specialistė bei tinklaraštininkė Indrė Trusovė.

„Veganiški šaltibarščiai. Nesu aš veganė, žaliavalgė ar dar kitokių pakraipų, tiesiog smalsu paragauti ir kitokio maisto, nė mums įprasta. Ar patiko? Žinoma. Ar kartosiu? Taip“, – sako recepto autorė. REIKĖS: 1 l nesaldinto sojos pieno; 1 citrinos; 1/2 l stiklainio marinuotų burokėlių; 1/2 ilgavaisio agurko; 6 ridikėlių; pundelio svogūno laiškų; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų juodųjų pipirų.

Karštai dienai tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė siūlo gaminti šaltibarščius. Su skaitytojais ji dalijasi neįpratsu receptu, kurį sudaro ne tik įprasti ingredientai, bet ir dar vienas papildomas: obuoliai. Reikės: 1.5 l. kefyro, 2-3 virtų burokėlių, 1-2 obuolių, 2-3 agurkų, kiaušinių ( kietai virtų), svogūno laiškų, krapų, citrinos sulčių (pagal skonį), druskos Gaminimo eiga: Burokėlius ir obuolius sutarkavau. Agurkus supjausčiau mažais gabaliukais, svogūnus ir krapus susmulkinau.

Kol karšta diena, skubėkite mėgautis gardžiais šaltibarščiais. Tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė sako, kad tokius, legendinius, šaltibarščius, ją gaminti išmokė mama.  Jums reikės:  1 litro kefyro, 500 ml marinuotų burokėlių, 250 gramų agurkų, virtų kiaušiniu, krapų, virtų bulvių.  Iš pradžių agurkus sutarkuokite, įdėkite marinuotus burokėlius, įpilkite kefyro. Viską išmaišykite. Tuomet patiekite su krapais, virtais kiaušiniais bei šalia patiekdamos virtų bulvių.

Kol šiomis dienomis Lietuvą lepina šilti orai, nepraleiskite idealios progos pasigaminti nostalgiškus šaltibarščius. Tinklaraštininkė Liucija dalijasi puikiu jų receptu.  Šaltibarščiams reikės: 1 l kefyro; 150 ml pieno; 2 vidutinio dydžio marinuoti burokėliai; 2 vidutinio dydžio agurkai; 1 didelė sauja susmulkintų svogūnų laiškų; 1 sauja susmulkintų krapų; 2 kietai virti kiaušiniai; 8 nedidelės virtos bulvės su žievele; druskos. GAMINIMAS Į didelį dubenį supilame kefyrą.

Tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė neslepia - ji dalijasi receptu, kurį išbandė įkvėpta kolegės. Ši jai patarė šaltibarčšius gaminti su natūraliu jogurtu.  Pabandžiusi suprato, kad tai, jos žodžiais tariant, patys pačiausi šaltibarščiai, kokius tik įmanoma valgyti.  Jums reikės:  vieno litro kefyro, 400 gr. natūralaus jogurto, 2-3 virtų burokėlių, agurkų (šviežių), svogūno laiškų, krapų, druskos Gaminimo eiga: Kefyrą ir jogurtą sumaišiau.

„Juos gaminu taip, kaip išmokė mane mama. Pati jų nemėgstu, bet vyras karštą vasaros dieną mielai atsigaivina šaltibarščiais ir visada pagiria, kad buvo labai skanu”, – sako tinklaraščio autorė. Šaltibarščiams reikės: 1 l kefyro; 500 ml marinuotų burokėlių; 250 g agurkų; virtų kiaušinių; krapų. Garnyrui: virtų bulvių Gaminimas: Agurkus sutarkuojame, įdedame marinuotus burokėlius, įpilame kefyro. Viską išmaišome. Patiekiame su krapais, virtais kiaušiniais ir virtomis bulvėmis.

Žvaigždę Holivudo šlovės alėjoje turinti aktorė Rūta Lee džiaugiasi gauta Lietuvos pilietybe tačiau tikina, kad pasas jai niekada nebuvo pats svarbiausias prioritetas. Viena garsiausių Lietuvos ambasadorių visame pasaulyje tvirtina, kad jos namuose Kalifornijoje lietuvių kalba skamba kiekvieną dieną, o namus tvarkanti puseserė nuolat pagamina ir lietuviškų patiekalų. Svarbiausia, kad širdyje lietuvybė gyvena. Pasą irgi labai gera turėti ir tai duoda daugiau noro kuo daugiau daryti dėl Lietuvos.

Besilepinant karštais vasaros orais, vis daugiau lietuvių renkasi lengvesnių patiekalų variantus. O štai populiariojo projekto „X faktorius“ nugalėtoja Iglė Bernotaitytė gardžiais patiekalais mėgaujasi ne tik vasarą, bet ir visais kitais metų laikais. „Be skanaus maisto neįsivaizduoju savo gyvenimo“, – juokiasi dainininkė.  Šiais metais vasara kaip niekada lepina gerais orais Lietuvos gyventojus, todėl, natūralu, kad daugelis jų trokšta valgyti gaivesnius produktus.

Tinklaraštininkė Audronė mano, kad šaltibarščiai pats pačiausias patiekalas tokiomis karštomis dienomis. Gaminti nesinori, o jeigu valgyti, tai tik kažką lengvo ir greitai paruošiamo. Sutinkat? Reikės: 1 litro kefyro, 500 gramų burokėlių (virtų, nemarinuotų), 2-3 raugintų agurkų (g.b. marinuoti), kietai virtų kiaušinių, svogūno laiškų, krapų, druskos. Gaminimo eiga: Burokėlius sutarkavau, agurkus, virtus kiaušinius, svogūnų laiškus ir krapus susmulkinau.

Švieži vaisiai ir daržovės, puikus poilsis gamtoje – taip daugelis įsivaizduoja atostogas kaime. Deja, tikrovė dažnai būna kitokia. Poilsiautojai, suskubę prisikimšti šviežių vaisių, uogų ir lauke keptos mėsos, užuot pailsėję, pajutę jėgų antplūdį, kartais atsiduria ligoninės palatoje.

Tikriausiai retas lietuvis galėtų įsivaizduoti savo vasarą be pamėgtų šaltibarščių. Išbandykite šį Audronės receptą, kuris galbūt taps jūsų mėgstamiausiu.  Šaltibarščiams reikės: 1 litro šaltibarščių kefyro, 200 ml mėtų skonio mineralinio vandens (švelniai gazuoto ), 2 - 3 virtų burokėlių (ar marinuotų, kas mėgsta rūgštesnius), agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos. Būtent mėtų skonio mineralinis vanduo suteiks šaltibarščiams gaivumą.

Šiltuoju metų laikotarpiu bene labiausiai mėgstamas lietuvių patiekalas, be kurio neįsivaizduojama vasara – šaltibarščiai. Vis dėlto, iki šiol dar galima išgirsti diskusijų, ar šis maistas išties yra sveikas? Visą tiesą apie taip mėgiamus šaltibarščius pasakoja gydomosios mitybos specialistė Ilona Kuodienė. Pasak specialistės, vienareikšmiškai teigti, kad šaltibarščiai yra sveikas maistas, negalima. Tai priklauso nuo to, kas juos valgo.

Kai už lango – neįtikėtinai karštas oras ir norisi atgaivos, palepinkite save ir savo šeimą gardžiais šaltibarščiais. Siūlome jums kitokius. Jų skonis – ypač malonus gomuriui. Jie tiršti, gardūs, o į juos dedami švieži burokėliai – idealus, nors ir mažai girdėtas, sprendimas, suteiksiantis šaltibarščiams malonaus skonio ir traškumo.  Reikėtų priminti, kad dauguma lietuvių pripratę gaminti šaltibarščius su marinuotais burokėliais.

 Visi mes įsivaizduojame šaltibarščius rožinės spalvos, su daugybe burokėlių juose. Tačiau ar kada pagalvojote, jog šaltibarščiai galėtų būti ir be burokėlių?  Šiam savaitgaliui rekomenduojame jums šaltibarščių receptą, kuriuose nėra burokėlių, tačiau skonis - kelis kartus geresnis. Būkite tikri - pabandę, gaminsite vėl ir vėl, nes jų skonis - tiesiog fantastiškas.  Beje, jei pavaišinsite draugus ir išduosite jiems receptą, jis ims plisti lyg virusas po šeimininkių virtuves.