konditerija

Dažnai konditerijoje vištos kiaušinis – neatsiejama dalis. Tačiau ajurvedinės mitybos specialistas Žilvinas Užkuraitis šio ingrediento nenaudoja ir siūlo daugiau nei 10 alternatyvų. Vegetarinės virtuvės eksperto teigimu, yra daug pilnaverčių, tą pačią funkciją atliekančių alternatyvų, tad primityvu visada naudoti tik kiaušinį. ,,Čia gal įpratimas, toks sovietmečio reliktas, kiaušinių, paukščių pramonės pasiekimas.

Penktadienio naktį Kauno teritorinės muitinės pareigūnai Kybartų kelio poste sulaikė Rusijos piliečio vairuojamą vilkiką. Jo puspriekabėje tarp oficialiai deklaruotų prekių – konditerinės glazūros dėžių, aptiktas ir slaptas krovinys – beveik 80 tūkst. eurų vertės nelegalių rūkalų siunta. Apie 1 val. į Kybartų kelio postą vilkiku „Volvo“ atvažiavęs Rusijos pilietis A.A. muitinės pareigūnams teigė tranzitu per Lietuvą į Rusiją ketinantis vežti konditerinės glazūros krovinį.

Viename sostinės pramoniniame rajone įsikūrusiame ceche intensyviai triūsia konditerijos ekspertų ir televizijos profesionalų komanda. Metalines duris puošia užrašas „Tylos. Vyksta filmavimas“, o užlipus į antrąjį pastato aukštą nosį pradeda kutenti gardūs kepinių kvapai. „Atsiprašau“, – man taria trys raumeningi vyrukai, nešantys didžiulius miltų krepšius. „Bus įdomu“, – susimąstau dar nė nepravėrusi filmavimo aikštelės durų.

Vaiko auginimo atostogos – puiki galimybė atrasti pomėgį arba paversti jį verslu. Šiaulietė Loreta Poškevičienė, penkerius metus namuose auginusi vaikus, į darbą nebegrįžo, o pasinėrė į saldų konditerijos pasaulį. Klientų srautai iš visos Lietuvos, pavasarį atidaryta kepyklėlė – tai tik įrodymas, ką galima nuveikti siekiant užsibrėžto tikslo. Prasidėjo nuo gimtadienio torto Pirmasis puošnus Loretos iškeptas tortas buvo skirtas jos dukrelės gimtadieniui.

Konditerija įvairioms progoms gali atrodyti itin prašmatniai. Tai įrodė Gintarė Zacharova savo puikia idėja – temiškai dekoruotais keksiukais ir tortais, kurie netruko tapti gimtadienių, išleistuvių, vestuvių ir įvairių kitų švenčių atributu. Prieš daugiau nei metus įsikūręs „Keksiukų pasaulis“ gimė iš idėjos kurti ką nors gražaus.

Žaliavų konditerijai ir duonos gaminiams tiekėja UAB „Minordija“ visus 2013 metus išlaikė augimo tendencijas. Neaudituotais duomenimis, metinė įmonės apyvarta, lyginant su 2012 m., augo beveik 10 proc. – nuo 42,74 mln litų iki 46,95 mln. litų, o veiklos pelnas (EBITA) pasiekė 1,5 mln. litų, t. y. 39 proc. daugiau nei 2012 metais.

Maisto ir veterinarijos tarnybai rengiant taisykles, įpareigosiančias restoranus ir kavines informuoti klientus, ar jie valgo užšaldytą ir vėliau atšildytą maistą, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos tarybos narys, virtuvės šefas Tomas Rimydis tokiam siūlymui visiškai pritaria.

Artėjančios šv. Velykos ketvirtadaliui lietuvių bus pirmoji proga šiemet namuose iškepti pyragą. Būtent tiek Lietuvos gyventojų tam prisiruošia vos keletą kartų per metus – prieš didžiąsias šventes. Kas penktas lietuvis išsikepti namuose pyragą imasi gerokai dažniau – bent kartą per mėnesį.  UAB „Dr.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad vykdant patikrinimus dėl Lenkijos konditerijos įmonės pagamintų ir išplatintų nesaugių saldumynų ir atsižvelgiant į išsamios informacijos trūkumą, priimtas sprendimas Lietuvoje laikinai uždrausti prekiauti visais įmonės „Magnolija“ Sp. Zo.o. gaminamais saldumynais.

Vokietijos saldainių gamintoja "Haribo" laimėjo teisinį mūšį prieš Šveicarijos konditerijos kompaniją "Lindt & Sprungli", informuoja "The Guardian". "Haribo" rudenį apkaltino "Lindt" nusikopijavus jos visiems puikiai pažįstamą guminio meškiuko atvaizdą. "Lindt" anksčiau pristatė šokoladinį meškiuką, įvyniotą į auksinę foliją. "Haribo", kuri guminius meškiukus pirmoji pristatė daugiau nei prieš šimtmetį, teigė, kad šie panašūs gaminiai klaidins vartotojus.

JAV Kolorado valstijoje vagis naktį įsilaužė į populiarią vietinę konditerijos prekių parduotuvėlę ir pasivaišino prekėmis, išdėstytomis ant prekystalio. Tiesa, pamiršome pridurti, kad vagis nebuvo žmogus. Konditerijos parduotuvės savininkė Koloarado valstijoje Joe Adams atskleidė, kas apvogė jos parduotuvę praėjusią savaitę. Ryte atėjusi į darbą, moteris aptiko tuščias saldumynų pakuotes ir purvinus pėdsakus. „Iš pradžių aš pamaniau, kad į parduotuvę įsilaužė vagis.

Laikinai sustabdyta D. Svinkūnienės konditerijos gaminių įmonės veikla. Sprendimas buvo priimtas Alytaus valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriams atlikus įmonės planinį patikrinimą. Patikrinimo metu nustatyta, kad įmonėje, užsiimančioje džiūvėsių, sausainių gamyba bei ilgai išsilaikančių konditerijos gaminių, kepinių ir pyragaičių kepimu, neveikia savikontrolės sistema, rasta daug bendrų higienos pažeidimų.

Smulkieji duonos kepėjai savo produkcijos paklausa nesiskundžia. Jie sako turintys ištikimų pirkėjų, kurie ieško norimo gaminio, o šį dažniausiai rekomenduoja jau paragavusieji. Tiesa, klientus vilioję kelerius ar net keliolika metų, atsipalaiduoti mažieji duonkepiai negali, nes rezultatus lemia ne vien jau turimas įdirbis, praneša LTV „Panorama“. Mažuose miesteliuose kepyklas nesunkiai galima rasti pagal šviežios duonos kvapą.

Konditeriniams gaminiams geriausia naudoti kokybišką šokoladą (kuriame 50 proc. kakavos). Kraštutiniu atveju galima ir pienišką šokoladą, tik jokiu būdu ne baltąjį, nes jis gerokai skiriasi sudėtimi nuo juodojo, vadinasi, ir patiekalo skonis bus visai ne tas. Pirmas būdas Sulaužykite šokolado plytelę lygiomis dalimis, taip užtikrinsite vienodą šilumos pasiskirstymą.

Konditeriams ši savaitė – darbymetis. Pardavimai išaugo kelis kartus. Kalėdinius saldumynus užsisako ir gyventojai, ir įmonės. O kūčiukai esą perkami ne tik sau Lietuvoje, bet ir siunčiami emigravusiems tautiečiams, praneša LTV „Panorama“. Iki Kalėdų likus vos kelioms dienoms, bendrovės „Saldinta“ kepyklėlėje darbas tiesiog verda. Konditerės sako, kad per dieną pagamina daugiau kaip šimtą tortų, o kiek iškepa pyragų ir sausainių net nesuskaičiuoja.

Konditerijos bendrovė „Javinė" šiemet padidino eksportą ir dabar į užsienio rinkas išveža daugiau nei pusę savo produkcijos. Lietuvoje parduodamus gaminius bendrovė ėmė žymėti madingu užrašu "be E" ir metus planuoja baigti su didesne apyvarta negu pernai, rašo „Verslo žinios". „Visada gaminome be konservantų ir nemanėme, kad tai reikia kaip nors ypatingai pabrėžti.

Reikia: indelio žemės riešutų sviesto [350g stiklainiukas] 200ml cukraus sirupo mėgstantiems labai saldžiai – kelių šaukštų cukraus dribsnių (naudojau ryžių/kviečių dribsnius 375 g) – pusės pakelio, gal kiek daugiau šokolado glajui – 2 plytelių po 100 g Procesas: Dribsnius sutrinam. Į puodą prie kurio maistas nemėgsta pridegti supilam sirupą, dedam žemės riešutų sviestą, cukrų. Pakaitinam ant nestiprios ugnies, vis pamaišom.

Jums reikės 300 gr. cukraus 15 gr. cukraus pudros 4 vnt. kiaušinių 300 gr miltų 1 šaukštelis sodos 150 gr. sviesto 5 gr. vanilinio cukraus 300 gr. varškės Sviestą gerai išsukite ir po vieną sumuškite kiaušinius dalimis berdami cukrų. Varškę ištrinkite pro sietelį ir sudėkite į sviestą kartu su miltais bei rūgščiame vandenyje ištirpinta soda. Išmaišę supilkite į riebalais išteptą keksinę formelę ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 30 min.

Niekada neblizgėjau gamindama konditerinius gaminius. Ypač tokius, kuriuose reikia įpatingo kruopštumo dekoruojant. Neturiu tiek įgūdžiu. Bet po truputį stengiamės tobulėt. Čia - pirmas pabandymas pasigamint tokias pelytes.

Anskčiau JAV maisto gaminių koncernas „Kraft Foods“ britų saldumynų gamintoją „Cadbury“ norėjo nupirkti už 16,7 mlrd. JAV dolerių. „Cadbury“ pasiūlymą atmetė, teigdama, kad bendrovė yra didesnės vertės. Tačiau šią savaitę „Cadbury“ sutiko su nauju − 19,7 mlrd. JAV dolerių vertės − „Kraft Foods“ pasiūlymu. Pasibaigus daugiau nei keturis mėnesius trukusioms deryboms dėl sandorio, buvo sukurta didžiausia pasaulyje konditerijos gamintoja.