Nepakartojamo skonio jūros gėrybių troškinys pagal Liutaurą Čepracką: turite tai išbandyti

Jūros gėrybių troškiniui reikės:

• 200 g baltos žuvies filė gabaliukų
• 200 g išvalytų krevečių
• 200 g midijų

Sultiniui reikės:

• 2 l vandens
• 500 g pigios šaldytos žuvies (pvz. jūros lydekos)
• 150 g svogūno
• 100 g poro
• 150 g pankolio
• 15 g česnako
• 300 g pomidorų
• 5 g čiobrelių
• 5 g saldžios paprikos miltelių
• 1 g kumino
• 2 g maltų juodųjų pipirų
• 2 g aštrių čili dribsnių ar miltelių
• 15 g druskos
• 50 g alyvuogių aliejaus
• Pusės apelsino žievelės ir sulčių

Gaminimo eiga:

1. Puode įkaitinti aliejų, dėti  smulkintus svogūnus, porus bei pankolį, kepti 3-5 min.
2. Tada sudėti smulkintą česnaką, prieskonius bei čiobrelį, pakaitinti dar 1 min.
3. Dėti susmulkintą žuvį,  maišant pakepti ant vidutinės ugnies dar 3-5 min., kol žuvis pradės byrėti.
4. Tada pilti vandenį, apelsino sultis, dėti žievelę, druską ir virti ant vidutinės ugnies apie 30 min.
5. Viską dėti į smulkintuvą ir gerai susmulkinti. 
6. Nukošti, tirščius išmesti, o sultinį vėl užvirti.
7. Į užvirusį sultinį dėti jūros gėrybes ir kaitinti kol užvirs.
8. Uždengti dangčiu ir leisti pavirti apie 2 min.
9. Išjungti ugnį ir leisti dar 5 min. pastovėti.
10. Patiekti su traškia duona.

Daugiau apie „IKI šefų kovos“ – čia. 

Laida „IKI šefų kovos“ – šeštadienais 17:30 val. per TV3!