kūčių patiekalai

Kūčių rytą laida „La maistas“ su Gian Luca Demarco priešakyje TV3 žiūrovus pakvies praleisti itin jaukiai. Žinomas vyras ne tik apsilankys pas Prienų rajone gyvenančią įkvepiančią didžiulę šeimą, bet ir kartu su ja pasidalins net 3 puikiomis idėjomis jūsų šventiniam stalui. Juk Kūčios be silkės neįsivaizduojamos! Balbieriškyje gyvenanti Marčiukaičių šeima – ypatinga. Gintarė ir Marius augina net 4 nuostabius, ypač muziką mylinčius vaikus – Aleksą, Jomantą, Agotą ir Martyną.

Skaniai paruošta šventinė silkė gali suvilioti net ir tuos, kurie žuvies sakosi nemėgstantys. Nebrangi, bet gardi, riebi žuvis Kūčių vakarą virsta įvairiausių kulinarinių šedevrų pagrindiniu ingredientu. Kad jie tikrai pavyktų, visų pirma reikia pasirūpinti pačios silkės skoniu. Neretai jos sūrumas gali užgožti viską – tačiau ne bėda, nuo to išgelbės visai paprasti ir nedaug kainuojantys prekybos tinklo „Iki“ mėsos technologo metodai.

„Šią mišrainę darau metai iš metų ir visada ji akimirksniu dingsta nuo stalo. Kiekvienais metais dedu ją ant Kūčių stalo (išskyrus vieną kartą, kai nešant ant stalo sugebėjau išversti ant kilimo). Šiemet ir vėl ji bus. Be proto skani, lengvai pagaminama ir stipri konkurentė stalo karalienei silkei. Tad dalinuosi dar kartą savo tobulo skanumo mišrainės receptu“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.

Kūčių vakaras daugelio namuose neįsivaizduojamas be žuvies patiekalų, todėl šį sekmadienį, iki didžiųjų metų švenčių liekant vis mažiau laiko, TV3 laida „La maistas“ pakvies odei, skirtai šamui! Apsilankęs Baisogaloje esančiame ūkyje, Gian Luca ne tik sužinos, kaip šios žuvys auginamos, bet ir turės progą paragauti daugybę šamo delikatesų… O galiausiai žiūrovus originaliu receptu nustebins ir pats – ar kada esate ragavę užkeptą šamą su perlinių kruopų risotto? Baisogaloje esantis „Žuvėjo...

„Visiškai nesudėtingos salotos su bulvėmis ir tunu. Produktai, kurių beveik visada yra mūsų šaldytuve“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Jums reikės (beveik lygiomis dalimis): virtų bulvių (tiks ir virtos vakarykštės), indelio konservuoto tuno aliejuje, virtų kiaušinių, žiedeliais pjaustyto poro baltosios dalies arba raudono svogūno, petražolių, aliejaus nuo tuno, druskos ir pipirų.

Artėjant gražiausioms metų šventėms, kiekvieni namai įgauna ypatingą žavesį – spindi kalėdinės lemputės, skamba šventiška muzika, o virtuvės kvapai neša žinią apie artėjančias Kūčias ir Kalėdas. Likus visai nedaug laiko iki švenčių daugelis jau pradeda galvoti, kokie 12 patiekalų nuguls ant jų šventinio Kūčių stalo.

Artėjant gražiausioms metų šventėms, etnologas Libertas Klimka kviečia prisiminti, kaip mūsų protėviai šventė Kūčias ir Kalėdas. Daugybę burtų, žaidimų ir papročių žinantis vyras sako, kad šiandien vis rečiau šie dalykai prisimenami, o juo labiau praktikuojami.

Riešutai buvo laikomi nepamainomu Kūčių gardumynu. Jie nuo seno simbolizavo sėkmę, pilnatvę, ilgaamžiškumą, skalsius ir derlingus metus. Per žiemos šventes jų turėjo netrūkti ne tik ant stalo – jais gausiai buvo apdalinami artimieji, mėgta riešutais bei džiovintais vaisiais papuošti ir eglutes. Pateikiame tiek iš senų laikų išlikusių, tiek naujų Kūčių patiekalų, pagardintų riešutais ir džiovintais vaisiais, bei tradicinio avižų kisieliaus ir aguonpienio receptų.

Gyventojai jau ėmė ruoštis svarbiausioms metų šventėms – perka dovanas ir maisto produktus šventiniam stalui. Finansų ekspertai pažymi, kad šiemet išlaidos šventėms bus bent 30 proc. didesnės. Būtent tiek brango maisto produktai ir kitos prekės. Todėl tie gyventojai, kurie planuoja šventėms išleisti tiek pat pinigų, kiek ir pernai, šiemet turės susispausti – pirkti pigesnes dovanas, ruošti kuklesnes vaišes. Dalis gyventojų šiemet žada atsakyti dovanų.

Kulinarinio paveldo tradicijas puoselėja daugelis šeimų, tad dažniausiai prieš žiemos šventes prisimename aguonas: su šeima kepame kūčiukus, vyniotinius ir pyragus su aguonomis, triname jas aguonų pienui. Iš senosios lietuvių virtuvės žinomas ir patiekalas „Kūčia“, suteikęs pavadinimą Kalėdų išvakarių šventei. Šiam valgiui reikėdavo įvairių grūdų, aguonų ir medaus.

Tai populiarios žiemos sezono salotos. Jei norisi sotesnių - galima dėti majonezo. Taip pat galima pagardinti rūgščiu obuoliu ar razinomis. Šitos salotos puikiai tiks ir kasdieniam ir šventiniam stalui.

INGREDIENTAI: 120 gramų cukraus 60 gramų medaus 200 gramų spanguolių 60 gramų manų kruopų 450 mililitrų vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Perrinktas, gerai nuplautas ir nusausintas spanguoles sumalkime, išspauskime sultis ir padėkime šaltai. Likusius uogų tirščius užpilkime verdančiu vandeniu, dėkime ant ugnies, užvirinkime, sumažinkime ugnį ir virkime 5 minutes. Nuovirą perkoškime per marlę, įdėkime medų ir jį išmaišykime, kad ištirptų.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas obuolių (didelis) 2 stiklinės pupelių (virtos) 1 vienetas svogūnų (didelis) 4 valgomieji šaukštai pomidorų padažo šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinti kubeliais supjaustytą svogūną. Kai jis šiek tiek suminkštės, suberti nuluptą smulkintą obuolį ir kepti kol jis suminkštės. Kepant pagardinti citrinos žievele bei šlakeliu sulčių.

Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą! INGREDIENTAI: 150 gramų zigmo klasikinės silpnas sūdytos silkių filė 1 vienetas cukinijos 1 vienetas raudonosios paprikos 1 vienetas geltonosios paprikos 1 vienetas žaliosios paprikos 1 vienetas agurkų 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 10 min.

INGREDIENTAI: 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono 100 gramų cukraus 1/4 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių 2 valgomieji šaukštai imbierų (maltas) 1 vienetas kiaušinių 375 gramai kvietinių miltų 150 sirupo (klevų) 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 110 gramų sviesto 3 arbatiniai šaukšteliai prieskonių (meduoliams) 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių PARUOŠIMO BŪDAS: 1.Išlydykite sviestą su cukrumi ir klevų sirupu, karts nuo karto pamaišy...

INGREDIENTAI: 2 vienetai mangų 80 gramų tigrinių krevečių be kevalo 1/3 valgomojo šaukšto obuolių acto 1 valgomasis šaukštas medaus 1 arbatinis šaukštelis sazemų aliejaus 1 žiupsnelis bazilikų (smulkinti) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Mangus nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Sumaišome viename dubenyje medų, citrinų sultis, obuolių actą bei sezamų aliejų.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus pudros šiek tiek spanguolių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplautas šlapias spanguolių uogas apibarstyti ir apvolioti cukraus pudroje, kad susidarytų cukraus apvalkalas. Atsargiai, nelabai karštoje orkaitėje ar prie radiatoriaus uogeles padžiovinti.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1/3 arbatinio šaukštelio paprikų (milteliai) šiek tiek petražolių 1 vienetas pomidorų pastos šiek tiek kvietinių miltų 1 vienetas lydekų šiek tiek džiūvesėlių (malti) šiek tiek druskos 1/3 stiklinės aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai kario 0.5 arbatinio šaukštelio mairūnų Paruošimo laikas: Apie 5 min.

INGREDIENTAI: 100 gramų sezamo sėklų (sėklos) 1 vienetas kiaušinių 500 gramų menkių 100 gramų aliejaus 2 valgomieji šaukštai prieskonių (žuvies) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytą ir supjaustytą žuvį ištrinti prieskoniais ir palikti bent pusvalandžiui. Pamirkyti kiaušinio plakinyje, apvolioti sezamais ir kepti aliejuje.

INGREDIENTAI: 2 česnakų šiek tiek petražolių 2 vienetai svogūnų 3 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė vandens (verdantis) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek aliejaus ((kepimui)) šiek tiek prieskonių 1 sauja grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Į miltus supilti aliejų, pamaišyti ir viską užpilti verdančiu vandeniu, tada pamaišyti šaukštu, o, kai kiek pravės, minkyti, kol gausis elastinga tešla.

INGREDIENTAI: 2 saujos bazilikų (šaldytas/šviežias) 1 vienetas citrinų 1 česnakų šiek tiek čiobrelių (malti) 1 vienetas kiaušinių (tryniai) 500 gramų lašišų šiek tiek alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek baltųjų pipirų (malti) šiek tiek žaliųjų pipirų (malti) šiek tiek raudonėlių (malti) PARUOŠIMO BŪDAS: Lašišą supjaustome mažesniais gabalėliais ir įtriname druska, pipirais, raudonėliu bei čiobreliais. Paliekame žuvį 30 min.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek obuolių (rūgštesni) šiek tiek svogūnų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (arba majonezas) šiek tiek burokėlių (virti) PARUOŠIMO BŪDAS: Virtus burokus galima lengvai pamarinuoti. Burokėlius išgremžti, kad liktų tik plonos sienelės. Išgremžtą minkštimą ir nuvalytą svogūną ir obuolius smulkiai supjaustyti.

INGREDIENTAI: 100 gramų silkių (aštriame marinate) 3 riekės duonos (gali būti skrudintos) 0.5 vieneto porų 4 vienetai ridikėlių 2 lapai salotų 2 skiltelės česnakų šiek tiek majonezo šiek tiek petražolių Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Duonos riekes perpjaukite pusiau. Ant kiekvienos riekutės dėkite po gabaliuką salotos ir griežinėlį ridiko.

INGREDIENTAI: 100 gramų aguonų 10 gramų cukraus 1 vienetas kiaušinių 500 gramų kvietinių miltų 1 stiklinė pieno 10 gramų druskos 20 gramų mielių PARUOŠIMO BŪDAS: Iš recepte nurodytų produktų užminkoma mielinė tešla paliekama, kad pakiltų. Iš tešlos daromi voleliai, kurie supjaustomi kvadratėliais, suberiami į miltais išbarstytą skardą ir kepami. Aguonpienis: sumaltos aguonos (1 stiklinė) užpilamos virintu šaltu vandeniu, pasaldinama, įberiama prėskučių.

INGREDIENTAI: šiek tiek abrikosų (džiovinti) šiek tiek mandarinų šiek tiek saulėgrąžų (lukštentos) šiek tiek slyvų (džioviontos) 3 valgomieji šaukštai apelsinų sulčių šiek tiek burokėlių (virti) PARUOŠIMO BŪDAS: Virti burokėliai supjaustomi kubeliais. Dedamos į tris dalis perpjautos mandarino skiltelės, džiovinti vaisiai, pakepintos saulėgrąžos ir viskas sumaišoma su keliais šaukštais apelsinų sulčių.

INGREDIENTAI: 150 gramų silkių 1 gabalas saliero stiebų 1 vienetas obuolių 1 vienetas svogūnų 0.5 vieneto paprikų 2 valgomieji šaukštai aliejaus 1 vienetas citrinų sultys Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Visus smulkintus produktus pagardinti aliejumi ir citrina, sumaišyti.

INGREDIENTAI: 20 gramų cukraus pudros 50 gramų migdolų (malti) 50 gramų žemės riešutų (malti) 300 gramų kvietinių miltų 250 gramų sviesto šiek tiek vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Sviestą sutryniau su miltiniu cukrumi. Subėriau miltus bei maltus riešutus ir gerai išminkiau. Tešlą padėjau 2 val. į šaldytuvą. Iš atšaldytos tešlos suformavau pasagos formos sausainius, juos papuošiau iš iškočiotos tešlos išspaustomis žvaigždutėmis.

INGREDIENTAI: 1/4 stiklinės aguonų 100 gramų cukraus 500 gramų kvietinių miltų 1 stiklinė vandens (nepilna) šiek tiek druskos 0.5 stiklinės aliejaus 25 gramai mielių PARUOŠIMO BŪDAS: Į šiltą vandenį sudėkite sutrupintas mieles, druską ir cukrų, įpilkite aliejaus ir maišykite, kol susidarys vientisa masė. Suberkite miltus, aguonas, vėl viską išmaišykite. Tešlą palaikykite šiltai, kol pakils. Tuomet ją gerai išminkykite.

Skanu su karštomis bulvėmis, taip pat tinka vieno kąsnio užkandėlėms. Kitą kartą dar įdėčiau graikinių riešutų - valgydama pamaniau, kad jie čia labai tiktų. INGREDIENTAI: 2 vienetai silkių 2 vienetai svogūnų 1 vienetas morkų 50 gramų razinų 6 riekės džiovintų obuolių šiek tiek žolelių šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min.

INGREDIENTAI: 3 vienetai avokadų 200 gramų krevečių be kevalo 6 vienetai vyšninių pomidorų šiek tiek alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek žaliųjų citrinų sulčių (arba citrinų) Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Avokadus perpjauti per pusę, išimti kauliukus ir šaukštu išskobti minkštimą. Minkštimą supjaustyti kubeliais, apšlakstyti citrinų sultimis ir išmaišyti.

Tradicinė silkė netradiciškai. Alyvuogės ir riešutai šiai Kūčių stalo karalienei suteikia ypatinga skonį. Prie silkės taip tinka ir sezamų sėklos. INGREDIENTAI: 2 vienetai silkių filė 100 gramų alyvuogių be kauliukų 60 gramų graikinių riešutų 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 1 žiupsnelis cinamono 1 žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Silkes supjaustyti gabalėliais.

INGREDIENTAI: 150 gramų agurkų 150 gramų bulvių šiek tiek krapų (smulkinti) 150 gramų morkų 3 saujos petražolių (smulkintos) 3 vienetai kiaušinių (kietai virti) 400 gramų majonezo 120 mililitrų vandens 100 gramų sūris (tarkuotas) 3 arbatiniai šaukšteliai želatinos Paruošimo laikas: Apie 1 val. PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirkite bulves bei morkas, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite smulkiomis juostelėmis.

INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis cukraus šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 svogūnų 250 gramų silkių 0.5 stiklinės alyvuogių aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai apelsinų sulčių (šviežios) 1 sauja razinų 3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustome norimo stambumo gabalėliais silkę. Stambiais žiedais supjaustome svogūną ir pakepiname apie 3min. keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus.

INGREDIENTAI: 100 gramų abrikosų (džiovinti) 1 vienetas citrinų šiek tiek imbierų (gabalėliais) 200 gramų lazdyno reišutų 1 valgomasis šaukštas medaus 100 gramų persikų (džiovinti) 100 gramų slyvų (džiovintos) 150 gramų sausainių 100 gramų razinų PARUOŠIMO BŪDAS: Gabaliuką citrinos žievelės, gabalėlį imbiero šaknies sumalti su nuplautais bei padžiovintais vaisiais ir juos išmaišyti su medumi.

INGREDIENTAI: 2 česnakų 150 gramų graikinių riešutų 0.5 vieneto granatų šiek tiek kalendrų šiek tiek mairūnų 500 gramų pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek sultinio (daržovių) šiek tiek ciberžolės 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nuplauti ir pakepinti ant trupučio augalinio aliejaus iki tol, kol išgaruos skystis. Graikinius riešutus taip pat šiek tiek pakepinti ir, pakepinus, sumalti juos į miltelius.

INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas aguonų 1 valgomasis šaukštas cukraus 500 gramų kvietinių miltų 300 mililitrų vandens šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 10 gramų mielių PARUOŠIMO BŪDAS: Vandenį pašildyti, sudėti pusę miltų, su cukrumi ištrintas mieles. Gerai išmaišyti, paviršių pabarstyti miltais ir pastatyti 20 minučių, kad pakiltų.

INGREDIENTAI: šiek tiek bazilikų 2 vienetai morkų šiek tiek salierų (prieskoniai) 2 vienetai svogūnų 50 gramų svogūnų (laiškai) 400 gramų silkių (filė) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Silkę supjaustome mažais gabaliukais. Sutarkuojame morkas, smulkiai supjaustome svogūnų laiškus ir svogūnų galvutes. Į įkaitintą keptuvę įpilame aliejų, sudedame morkas.

Šeima bus maloniai nustebinta šiuo lengvu ir sveiku patiekalu šventinį vakarą! INGREDIENTAI: 150 gramų zigmo atlantinių lašišų filė 100 gramų salotų 1 vienetas avokadų 1 vienetas citrinų sultys 50 mililitrų alyvuogių aliejaus 30 gramų saulėje džiovintų pomidorų 20 gramų juodųjų alyvuogių šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Lašišą pabarstykite druska ir pipirais.

Mano mėgstamiausia vakarienė – greitai paruošiama vakarienė! O tokią vakarienę labai lengvai galima pagaminti turint žuvies file, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek prieskonių. Aš žuvies filę kepiau stiklinėje kepimo formoje, bet žuvis gali puikiai iškepti ir ant orkaitės skardos, tik prieš tai ant jos reikėtų patiesti kepimo popieriaus, kad žuvis neprisviltų.

INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 1 stiklinė kvietinių miltų 0.5 stiklinės vandens šiek tiek aliejaus 1 vienetas burokėlių šiek tiek prieskonių šiek tiek grybų (džiovinti, virti) šiek tiek grybų (nuoviras) PARUOŠIMO BŪDAS: Užsiminkome iš kiaušinio, vandens, miltų bei šiek tiek aliejaus tešlą, kaip virtinukams. Apvirtus džiovintus grybus sumalame ir pakepiname su smulkiai supjaustytu svogūnu.

INGREDIENTAI: šiek tiek krapų 300 gramų lašišų (rūkyta) šiek tiek majonezo šiek tiek druskos 50 gramų ikrų 500 gramų varškės sūrio 800 gramų sluoksniuotos tešlos PARUOŠIMO BŪDAS: Tešlą plonai iškočiojame, suformuojame kvadratinius blynus ir apie 10 min. apkepame 200 laipsnių temperatūroje. Varškės sūrį sutriname ir sumaišome su majonezu, druska bei ikrais. Lašišą supjaustome labai plonais griežinėliais.

INGREDIENTAI: 1 vienetas baklažanų 3 valgomieji šaukštai aliejaus 1 žiupsnelis žolelių 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Padažui: 100 mililitrų aliejaus 50 mililitrų baltojo vyno acto 4 skiltelės česnakų 1 vienetas rausvųjų svogūnų 1 vienetas čili pipirų 1 sauja petražolių 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Ruošiame baklažanus.

Labai paprastas ir greitas receptukas, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko. Graikinius riešutus galite keisti bet kokiais kitais mėgstamais riešutais ar naudoti kelių riešutų mišinį. Vietoj džiovintų slyvų galite naudoti razinas, spanguoles ar kitas mėgstamas džiovintas uogas ar vaisius.

INGREDIENTAI: šiek tiek porų 200 gramų silkių (sūdyta, filė) 100 gramų pieno 5 vienetai pievagrybių (dideli) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 4 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Silkei nulupame odelę. Filė trumpai pamirkome piene, po to gerai nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame tvarkingai į lėkštę, o ant silkės uždedame grietinės sluoksnį. Svieste gerai apkepiname smulkiai supjaustytą porą.

Mėgaukitės su šeima naujai atrastais skoniais! INGREDIENTAI: 100 gramų zigmo sūdytos lašišos filė 100 gramų salotų 1 vienetas greipfruktų 1 vienetas žaliųjų citrinų sulčių 1 vienetas čili pipirų 50 mililitrų alyvuogių aliejaus 10 gramų kalendrų 2 valgomieji šaukštai granatų Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Salotų lapus su nuluptais ir norimo dydžio gabaliukais supjaustytais greipfrutais dėkite į dubenį.

Labai skanu, kai norima šiek tiek paįvairinti užkandžius su silke. INGREDIENTAI: 4 vienetai silkių 2 vienetai avokadų 1 vienetas rausvųjų svogūnų 1 vienetas citrinų Papuošimui: 1 vienetas čiobrelių 1 žiupsnelis krapų (šaldyti) Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Silkę supjaustyti gabaliukais, avokadą – taip pat. Avokadą būtina apšlakstyti citrinos sultimis, kad neimtų juoduoti. Svogūną supjaustyti kubeliais.

INGREDIENTAI: 300 gramų jūros kopūstų 5 vienetai morkų 1 vienetas svogūnų 1 vienetas raugintų agurkų šiek tiek aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Išverdame morkas pasūdytame vandenyje. Aliejuje pakepiname smulkintą svogūną. Virtas morkas, raugintą agurką supjaustome kubeliais. Dedame jūros kopūstus ir kepintus svogūnus. Jei trūksta riebumo tada užpilame truputį aliejaus, išmaišome. Salotas valgyti su mėsos patiekalais. Galima patiekti ir kaip šaltą užkandį.

INGREDIENTAI: 1 stiklinė aguonų 100 gramų cukraus 2 stiklinės kvietinių miltų šiek tiek vandens šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Iš miltų ir vandens bei druskos užminkykite tešlą. Ją plonai iškočiokite. Su norima formele pasidaryti apvalius blynelius. Įdarui aguonas nuplaukite, nuplikykite karštu vandenius ir išbrinkinkite. Galima pertrinti su trintuve (blenderiu). Ant jų uždėkite po šaukštelį aguonų ir pusę šaukštelio cukraus, tada užlenkę kraštus suspauskite.

INGREDIENTAI: 200 gramų baklažanų 3 gramai česnakų 25 gramai morkų šiek tiek petražolių 60 gramų pomidorų pastos 30 gramų salierų (šaknis) 40 gramų svogūnų 30 gramų alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Baklažanus perpjauti per pusę ir išskobti minkštimą. Įkaitusiame alyvuogių aliejuje pakepti smulkiai pjaustytus svogūnus, vėliau česnakus, morkas, iš anksto išvirtą saliero šaknį ir baklažano minkštimą. Viską gerai išmaišyti.