čiop čiop

Šį trečiadienio vakarą Lietuvos garsenybės praleido smagiai – rinkosi į atsinaujinusios renginių studijos „Čiop Čiop“ atidarymą, kurią papuošė ir įspūdingi, vieno garsiausių mūsų šalies floristo, Manto Petruškevičiaus, darbai. Renginio nepraleido ir  pats M. Petruškevičius, Laura Vagonė, Simona Burbaitė, Vidmantė Martikonytė-Medišauskienė su vyru Pauliumi bei daugelis kitų.

Pavasarišką antradienio popietę Vilniaus Žvejų gatvės ČIOP ČIOP kulinarijos studiją užtvindė žinomi žmonės, atsiliepę į Vytaro Radzevičiaus kvietimą praleisti vakarą drauge, naujai įrengtoje virtuvėje, rašoma pranešime spaudai.

Vienas garsiausių šalies keliautojų – Vytaras Radzevičius – ryžosi naujai veiklai. Savo talentą gaminti įvairiose laidose demonstravęs vyras šįkart pasikvietė geriausius savo draugus ypatingam vakarui. Ne kartą Jungtines Amerikos Valstijas, Azijos ar Afrikos šalis skersai ir išilgai išvažinėjęs V. Radzevičius labai myli kulinariją.

Visą šeštadienį sostinėje įsikūrusioje kulinarinėje studijoje „Čiop Čiop Event studio“ vyko lietuvių ir švedų sukurtų ir tikrais „jaunystės eliksyrais“ jau pramintų grožio produktų pristatymas. Į vakarinę renginio dalį susirinko ir gausus būrys žinomų šalies žmonių, kurie ne tik patys turėjo galimybę išbandyti neeilinius produktus, bet ir mėgavosi Ramūno Rudoko spektakliu, gyvo garso koncertu bei kulinariniais šedevrais.

Ketvirtadienio vakarą pramogų pasaulio atstovai leido sau atsipalaiduoti ir pasinėrė į neįprasčiausių skonių pasaulį. Į gomuriui saldžią kelionę pakvietė prieš šešerius metus duris atvėrusi kulinarijos studija „Čiop Čiop“, kuri šiandien džiaugiasi dar vienu projektu – nauja erdve kulinarinėms pamokoms ,,Čiop Čiop Event Studio“. Progos išvysti ką tik duris atvėrusios unikalios erdvės nepraleido ir žymūs pramogų pasaulio atstovai.

Kelios minutės gamybos, šiek tiek laukimo ir saldūs javainių batonėliai paruošti! Šį kartą kulinarijos studijos „Čiop Čiop“ šefas dalinasi savo receptu, kaip greitai ir lengvai patiems pasigaminti skanėstus namuose.

 Jei į duris jau beldžiasi svečiai, kulinarijos studijos „Čiop Čiop“ šefas Jonas Jonušas rekomenduoja paruošti ypatingus užkandžius, į pagalbą pasitelkus sausainius, šviežiai rūkytą lašišą bei špinatų lapus. Užtruksite vos kelias minutes.  Jums reikės: 1. Šviežiai rūkytos lašišos; 2. Sausainių „Selga Nature“; 3. Špinatų lapų; 4. Medaus ir garstyčių vienodomis dalimis; 5. Šlakelio balzaminio acto.  Lygiomis dalimis pakepinkite garstyčias ir medų.

Tomas Kavaliauskas, LRT Televizijos naujienų tarnyba, LRT.lt Verslo idėjų konkursas „Verslauk“ per dešimtmetį padėjo sukurti per 70 įvairių verslų ir beveik 200 naujų darbo vietų, o kai kuriuos jaunuolius paskatino sugrįžti po studijų į Lietuvą. Plečiasi ir konkurso geografija, prasidėjęs Vilniuje, pastaruosius kelerius metus projektas vyksta Kaune ir Klaipėdoje. lėkštė.lt, dalinuosi.lt, čiop čiop ar etaksi.

 Dvigubai didesnis studijos plotas, 5 žemynų virtuves atstovaujančių 10-ies virtuvės šefų komanda ir moderniausia šalyje virtuvės įranga – taip auksinio rudens sezoną pasitiko oficialų atidarymą surengusi didžiausia Lietuvoje kulinarinė studija ČIOP ČIOP.

Jau treti metai ČIOP ČIOP sėkmingai besirūpinantys, jog ateitis būtų skani ir augtų nauja šefukų karta, ir vėl skelbia vasaros stovyklą vaikams – „SKONIŲ STOVYKĖLĖ: Ekskursija po Pasaulio skonius“. Naujoje studijoje su didesne ir modernesne virtuve, terasa ir karališku vaizdu! Rugpjūčio 18-22 dienas leisime įdomiai, skaniai ir smagiai. Su žaviąją jaunųjų gurmanų komanda išsiruošime į „Ekskursiją po Pasaulio skonius“ net visai savaitei.

Pietų Amerikos vakarinėje dalyje esanti Peru visada asocijavosi su mistiškuoju Maču Pikču (Machu Picchu). Begalė legendų apie prarastąjį inkų miestą ir paslaptingai iš jo dingusius gyventojus visada buvo viena iš priežasčių aplankyti šią spalvingąją šalį. Spalvingoji šalis Taip vadinti Peru galima ne vien dėl jau minėto Maču Pikču, tačiau ir dėl jos istorijos, kuri turėjo didelę įtaką tokiam šalies įvaizdžiui, koks jis yra dabar.

Kulinarijos studija naujose patalpose prie upės ČIOP ČIOP tęsia teminių kulinarinių vakarėlių „supper“ seriją ir šį ketvirtadienį, birželio 19 d., kviečia pasinerti į cirko pasaulį. Kartu su stilingu skanaus maisto gaminimu, muzika ir vakaro linksmybėmis. Cirkui diriguos virtuvės šefas Jure Glumac, kuris sužadins apetitą įdomiais ir neįprastais patiekalais. Jure Glumac – nenuspėjamas eksperimentas, būtent taip apibūdinama šio šefo kūryba virtuvėje. Šefas iš Slovėnijos.

Tarptautinės tinklaraštininkų dienos proga jau penktą kartą susirinkę į tradicinį vakarėlį lietuviškų kulinarinių tinklaraščių autoriai šiemet „sekė“ kulinarines miško pasakas. Per kelias valandas naujame kulinariniame „ČiopČiop“ lofte kelios dešimtys maisto gaminimo entuziastų, pasiskirsčiusių į komandas, pagamino šių metų teminę užduotį atitinkančius patiekalus.

Tomas Rimydis, tituluotas vienu geriausių dabartinių Lietuvos šefų – be kruopelės arogancijos, griežtas, bet teisingas, kryptingai siekiantis tikslo, altruistiškas, bet tik su tais, kurie to nori, atsidavęs šeimai ir mylintis Lietuvą. O ypač Lietuvos žemėje užaugintas bei subrandintas natūralias gėrybes. Jūsų dėmesiui – nuoširdus ir motyvuojantis, kupinas teisingų patarimų ir suteikiantis peno susimąstymui Tomo Rimydžio padėkos žodis gyvenimo mokytojams ir patariamasis balsas būsimiems šefams.

Stilingu skanaus maisto gaminimu ir patiekimu garsėjantis kulinarijos loftas ČIOP ČIOP kviečia pirmąją vasaros dieną sutikti terasoje greta griliaus. Renginio „Sunday BBQ“ virtuvės šefė Ana mokys ant grotelių keptų patiekalų gaminimo principų, o vėliau, žinoma, siūlys visiems pasivaišinti. Meniu – verčiantis iš lovos ir žadinantis apetitą: kalakutienos iešmeliai su rozmarinu ir saldžiais kukurūzais bei vištienos ir jautienos burgeriai su įvairiais padažais ir pagardais.

Kaip ant mielių augant kulinarinio lofto „Čiop Čiop" populiarėjimui, komanda nutarė mesti iššūkį visiems sostinės barams, restoranams bei privačioms žmonių virtuvėms ir surengti geriausią Naujųjų metų sutikimo vakarėlį. Neslepiantys, jog didžiuojasi savo koncepcija „geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje“, kurią kasdien vykstantys renginiai patvirtina, planuoja nustebinti draugus ir visus mėgstančius kokybiškas pramogas.

„Čiop Čiop“ kulinariniame lofte per Heloviną netrūko skanių užkandžių, svaiginančių gėrimų, įdomių pokalbių ir teigiamų emocijų. „Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje“ – „Čiop Čiop“ kulinarinio lofto devizas, kuris buvo tik patvirtintas žymių žmonių, stilingo Vilniaus jaunimo bei užsienio svečių.

Rudeniui įsibėgėjant, įsibėgėja ir austrių sezonas. Šios tikrų gurmanų maistu vadinamos gėrybės yra žavios tuo, kad jos gali būti skanaujamos be jokių papildomų priedų. Tiesa, siekiant pajusti tikrąją palaimą patartina į pagalbą pasitelkti kelis paprastus produktus. Vienas populiariausių austrių patiekimo būdų yra smulkintų šalotų ir raudonojo vyno acto marinatas, užpilamas kurį laiką prieš patiekiant šaltas austres.

Lietuvos pirmininkavimas Europos Sąjungai yra puiki galimybė atskleisti turtingą Lietuvos kulinarinį paveldą ir parodyti, jog modernumas ir lietuviška virtuvė yra suderinama, todėl žinomas šalies virtuvės šefas Ronaldas Nagrockis kulinarijos lofte „Čiop Čiop“ pristatė, kaip gali atrodyti šiandieninė lietuviška virtuvė ir, į ką reikėtų atkreipti dėmesį, norint nustebinti ne tik į svečius iš užsienio atvykstančius verslininkus, politikus ar turistus, bet ir pačius lietuvius.

 Šefas Marc d'Erceville iš Prancūzijos, šiuo metu dirbantis kulinarijos lofte „Čiop Čiop“, teigia, kad galvojant apie Velykų patiekalus pradėti reiktų nuo natūralių sezoninių produktų sąrašo, kuriuos šiuo metu galima rasti Lietuvoje.

Pirkėjai turi daug keistenybių ir pardavėjai tai žino. Kiekvienam pardavėjui yra kuo puikiausiai pažįstami pirkėjų kaprizai, skundai, nepasitenkinimas, aiškinimas, kaip ir ką reikia daryti. Kartais tai būna argumentuoti skundai, o kartais tiesiog bandymas išlieti neigiamas emocijas. Taigi kas vyksta? Pirkėjas visuomet vertina prekes ir ieško geriausio varianto. Prekės nėra iš dangaus nukritusios, jas gamina žmonės.

Gaminti sušius nėra taip sudėtinga, jei kruopščiai vadovausiesi instrukcijomis ir naudosi kokybiškus ingridientus. Philladelphia sušis – vienas populiariausių, vadinamas išvirkščiuoju (nes dumblis yra ne sušio išorėje) ir buvo išrasta devynioliktame amžiuje genialaus Filadelfijos kulinaro.

Šiame straipsnyje susipažinsite su Japonijos virtuve. Japonija – viena iš labiausiai į rytus nutolusių Azijos valstybių, joje gyvena 127 mln. žmonių, pagal šį rodiklį šalis yra dešimta pasaulyje. Japoniją supa Japonijos, Ochotsko ir Rytų Kinijos jūros, kurios skiria „tekančios saulės šalį“ nuo Kinijos, Pietų ir Šiaurės Korėjos, Rusijos bei Taivano.  Turistus Japonija traukia savo išskirtine kultūra, šventėmis ir tradicijomis, kurios gerbiamos ir puoselėjamos iki šiol.

Šis gruziniškas šašlykas paruošiamas labai paprastai: tereikia per kelias minutes sumaišyti marinatą, o pamarinuoti užtenka ir vieną valandą. Draugus nustebinsi prie šašlyko patiekęs maltų žagrenių sėklų, kurios suteiks jam ypatingą skonį. Kad iškeptum šašlykų nebūtina turėti grilio, jį galima kepti ant laužo ar paprastame metaliniame kibire, į jį pripylus žarijų. Patiek su vandeniu ar raudonu vynu.

Nuo šiol Balsas.lt kiekvieną savaitę rasite naujos šalies virtuvės aprašymą ir po tris tos šalies patiekalus. Šiame straipsnyje susipažinsite su Gruzijos virtuve. Gruzija - nedidelė šalis Euroazijos Kaukazo regione, kurios kaimyninės šalys yra Rusija, Turkija, Armėnija ir Azerbaidžanas, o iš Vakarų pusės Gruziją supa Juodoji jūra. Gruzija garsėja savo gamtos įvairove: jūra, unikalaus grožio Kaukazo kalnais, vaizdingais slėniais, srovingomis upėmis, didelio ploto miškais.

Šis patiekalas primena garsųjį prancūzišką „Ratatouille“, tačiau libanietiškoje versijoje naudojami ir avinžirniai. Patiekalas lengvai paruošiamas, turi malonų saldžiarūgštį skonį ir gali būto patiekalas vienas arba kaip garnyras, šiltas arba šaltas. Pasiruošk (dviem porcijoms): 1 baklažaną; 3 valg.š. alyvuogių aliejaus; 2 česnako skilteles; 400g konservuotų ar šviežių pomidorų; Prieskonių: 1valg.š. cukraus, 0,5 arb.š. druskos, žiupsnį juodųjų pipirų, 1 arb.š. petražolių, 1 arb.

Kibe – nacionalinis Libano patiekalas. Jame naudojama ėriuko mėsa švelnaus skonio, o pats pyragas nesunkiai paruošiamas: tereikia sumaišyti mėsą su Bulgur kruopomis, prieskoniais ir kepti pusvalandį orkaitėje. Pyragas skaninamas svogūnais, kepintais su graikiniais riešutais ir granatų padažu, o šalia patiekiama agurkų salotų su alyvuogių aliejumi, mėtomis ir petražolėmis. Prie patiekalo puikiai tiks raudonas vynas ar tiesiog vanduo.

Turkijoje įdarytos daržovės labai mėgstamos, įdaromi baklažanai, cukinijos, paprikos, pomidorai. Šis patiekalas – vienas garsiausių įdarytų daržovių receptų, tačiau negalintieji gyventi be mėsos, įdarui gali panaudoti ir šiek tiek maltos jautienos ar ėrienos. Pasiruošk (dviem porcijoms): 1.     1 svogūnas ir 2 česnako skiltelės; 2.     8 valg.

Šie turkiški kotletai ruošiami su Bulgur kruopomis arba skaldytais kviečiais, turkiškais prieskoniais ir aitriąja paprika. Garnyrui patiekiama žiemiškų daržovių. Kotletams sulipdyti nenaudojamas kiaušinis, tačiau jie nesubyrės ir tikrai nustebins svečius.

Nuo šiol Balsas.lt kiekvieną savaitę rasite naujos šalies virtuvės aprašymą ir po du tos šalies patiekalus. Šiame straipsnyje susipažinsite su Turkijos virtuve. Turkija – viena iš penkių valstybių, kurios priklauso ir Europos, ir Azijos žemynams. Joje gyvena 77 milijonai gyventojų, tai septinta šalis pasaulyje pagal turistų skaičių. Turistus į Turkiją labiausiai vilioja pajūrio kurortai ir Stambulas, buvusi Bizantijos ir Otomanų imperijos sostinė.

Tibeto virtuvė – tai atskira kiniškos virtuvės tradicija. Šioje jautienos ir makaronų sriuboje juntama indiškos ir kiniškos virtuvės įtaka. Sriuba skaninama indiškais prieskoniais ir sojos padažu. Tradiciškai sriuba valgoma su garuose virtais koldūnais „Momos“, tačiau tuomet dažniausiai patiekiama sriubos versija be mėsos. Patiekalui paruošti užteks paprasto puodo, tereiks jame pakepinti, o tada pavirti ingedientus ir galėsi mėgautis aromatinga, sočia, spalvinga sriuba.

Hakka – tai atskira kinų virtuvės tradicija. Šiame patiekale susipina kinų ir indų virtuvės įtakos. Naudojami indiški prieskoniai, tačiau patiekalas skaninamas sojos padažu ir sezamų aliejumi. Panašūs makaronai populiarūs visoje pietryčių Azijoje. Patiekalą paruošti nesudėtinga - tereikia ant didelės ugnies nuolat maišant pakepinti daržoves, supilti prieskonius ir padažus, sudėti iš anksto išvirtus noodle makaronus - po pusvalandžio mėgausies aštroku, bet gaiviu patiekalu.

„Tikka“ – vienas populiariausių indiškų patiekalų. Neretai šis patiekalas ruošiamas ir indiškame padaže, tuomet jis vadinamas „Tikka Masala“. Ruošiant šį patiekalą galima improvizuoti – verti skirtingas daržoves, kepti vėrinukus ant grilio ar paprastoje keptuvėje. Tai greitai paruošiamas, tačiau labai skanus patiekalas. Valgyk kaip vieno kąsnio sumuštinius, o užsigerk vandeniu arba neįmantriu baltu vynu.

Geruose indiškuose restoranuose šį patiekalą ant labai mažos ugnies dideliuose kubiluose troškina per naktį, o restoranų klientai juo mėgaujasi aikčiodami. Jei esi vegetaras, rekomenduojame ragauti bent kartą per savaitę, nes šios skirtingų rūšių pupeles puikiai papildys baltymų atsargas. Patiekalas šiek tiek sudėtingesnis, tačiau vertas pastangų. Valgyk užsikąsdamas pita duonele, o užsigerk vandeniu arba neįmantriu baltu vynu.

Tadžinas gaminamas specialiame moliniame inde  siaurėjančiu viršumi, kuris padeda paskirstyti karštį tolygiai po visą puodą, o susikondensavusius garus grąžina į puodo dugną. Troškinį galima ruošti ir paprastoje keptuvėje, svarbu ją uždengti dangčiu ir valgį ruošti ant mažos ugnies. Yra daugybė tadžino rūšių, šiam ruošti naudojamos marinuotos citrinos, šafranas ir žaliosios alyvuogės. Prie troškinio tiks vanduo ar sunkesnis, vaisių skonio rožinis vynas.

„Harira„ tai marokietiška sriuba, kuri ruošiama Ramadano mėnesio metu, vestuvių ar kitom ypatingom progom. Šiai sriubai naudojami Puy lęšiai, kurie laikomi lęšių karaliais, taip pat speciali marokietiška “Harissa" pasta ir daug kitų prieskonių. Prie šios sriubos tiks vanduo ar sunkesnis, vaisių skonio rožinis vynas. Pasiruošk (dvi porcijos): 1 saliero stiebą; 1 cm imbiero; daržoves iš ūkininkų: 1 morką, 2 bulves, 1 svogūną; 2 valg.

Tailando virtuvė garsėja savo sriubomis, ypač „Tom Yum„ su krevetėmis ir „Tom Kha Gai“ su kokosų pienu, kurios pavadinimas išvertus pažodžiui reiškia „viralas su alpinijos šaknim ir vištiena„. Sriuboje taip pat naudojami „White Fungus“ grybai, kurie mirkomi padidėja kelis kartus, bet išlaiko traškumą. O paruoši šį patiekalą lengvai – tereiks pavirti ingredientus kokosų piene ir po mažiau nei pusvalandžio mėgausies sūriai saldžia, aštroka sriuba.