persimonai

Rudens pabaiga – jau tas metas, kai vis dažniau atidaromi vasarą paruošti raugintų, marinuotų gėrybių stiklainiai. Tačiau lapkritį dar netrūksta ir šviežių vaisių bei daržovių, kuriomis pasimėgauti vertėtų nepraleisti progos. Kaip pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, renkantis būtent sezoninius šviežius vaisius nauda bus keleriopa: gėrybės bus pačios skaniausios, naudingiausios sveikatai ir pigiausios.

Azijoje „dievų vaisiumi“ vadinami persimonai – sveiki, nebrangūs ir be galo skanūs, galintys net gelbėti nuo noro smaližiauti saldumynais. Jau ne vieną rudens sezoną kartu su obuoliais, kriaušėmis, slyvomis, vynuogėmis persimonai tampa įprasta ir Lietuvos pirkėjų krepšelio dalimi, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Tiems, kas svarsto, kaip juos išsirinkti, kaip valgyti ir su kuo derinti – štai visi atsakymai.

Išsirinkti ir valgyti persimonus – tikras menas. Nors jų veislių lyginant su kitais šio sezono vaisiais (į galvą iškart šauna obuoliai ir kriaušės) yra nedaug, tačiau jos labai skiriasi viena nuo kitos savo spalva ir sirpimu. „Fuyu“ persimonai yra standūs, jų spalva varijuoja nuo tamsiai iki šviesiai oranžinės, o jų forma yra plokštesnė, kiek primenanti pomidorą.

Persimonai – egzotiško skonio vieni populiariausių šaltojo sezono vaisių Lietuvoje. Mitybos specialistai sako, kad persimonų sudėtyje gausu vitamino C, A, kalio, geležies ir kitų organizmui reikalingų medžiagų. Savo ruožtu maisto ekspertai dalijasi originalių patiekalų receptais – nuo salotų iki troškinių, kuriuose pirmuoju smuiku griežia persimonai.

Žiemos švenčių laikotarpis neįsivaizduojamos ne tik be kalėdinės eglutės ar dovanų. Nuo jo neatsiejamas ir mandarinų skonis bei kvapas. Prekybos centrų atstovai pastebi, kad šių vaisių pardavimai išauga vos atšalus – jau spalio mėnesį. Skaičiuojama, jog pernai lietuviai suvalgė per 5 tonas mandarinų. Tačiau sveikatos specialistai įspėja, jog šiuos vaisius reikėtų valgyti itin saikingai. Be to primena, kad persimonas visai ne vaisius, o uoga. Tuo tarpu mandarinai gelbsti nuo kosulio.

Žiemą maža saulės, šilumos ir norisi valgyti sočiau, skalsiau. Tokiu metu net vegetarai tampa mėsėdžiais. Betgi kiek tos mėsos privalgysi?! Kartais pravartu mėsos užkandį pakeisti ne mažiau sočiu ir sveiku vaisių desertu. Vienas iš nuostabiausių vaisių, kuriais galime mėgautis kone visą žiemą, – persimonas. Parduotuvėse šie vaisiai šviečia tarsi oranžinės saulutės.