gaivios salotos

Kai už lango lepina šilti orai, dažniausiai norisi lengvo ir gaivaus maisto. Kulinarinės laidos „Skaniai ir paprastai“ virtuvės šefas Gediminas Endriukaitis dalinasi itin paprastu, tačiau skonių jūra pasižyminčiu receptu – kaip pasigaminti purų olandišką blynelį su sultingomis salotomis ir chorizo gabalėliais. Šiam patiekalui jums reikės: 150 g kepamųjų chorizo dešrelių; 4 vnt.

„Dalinuosi gaiviomis salotomis, kurios puikiai tiks prie šašlykų, kotletų ar tiesiog vienos. Nežinau kiek tai autentiškos, bet jos priskiriamos ukrainietiskai virtuvei“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Reikės: 1 didelis poras; 1-2 morkos; 1 rūgštesnis obuolys; pagal skonį druskos; pagal skonį pipirų; 2 šaukštai majonezo. Gaivių salotų receptas Porą nuplauname ir susmulkiname. Morką nulupame ir kartu su obuoliu sutarkuojame.

INGREDIENTAI: 7 ridikėlių 2 obuolių 2 salierų ( stiebas ) 2 valgomieji šaukštai jogurto ( (be jokių priedų)) šiek tiek druskos 1 žiupsnelis krapų šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Ridikėlius ir obuolį supjaustyti plonais šiaudeliais. Taip pat plonai supjaustyti saliero stiebą. Viską sudėti į lėkštę, įberti druskos, pipirų, krapų. Uždėti jogurto. Išmaišyti. Puošti saliero šakele.

Tai itin gaivios ir vasariškos salotos. Ypač skanios tiesiai iš šaldytuvo prie kepsnio. O kokia vasara be ridikėlių, pomidorų, agurkų ir paprikų. Kedrų riešutai ir grūdėtosios garstyčios priduoda išraiškingą skonį šioms salotoms. Na ir turėjau progos panaudoti savo paties užaugintas kalendras.

INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų ((nedidelis, trumpavaisis) ) 1 sauja trešnių 1 vienetas apelsinų ( (sultys) ) 1 arbatinis šaukštelis aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Agurkus supjaustyti šiaudeliais. Trešnes supjaustyti irgi šaiudeliais. Apelsino suktis, aliejų sumaišyti ir išplakti. Apipilti salotas.

INGREDIENTAI: 2 vienetai pomidorų pastos 5 vienetai salotų 1 vienetas agurkų 50 gramų feta sūrio 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus, agurką, salotų lapus, fetą sūrį supjaustome. Pilame alyvuogių aliejų. Viską išmaišome.

INGREDIENTAI: 4 vienetai pomidorų pastos 100 gramų sūris (mocarela) 3 vienetai bazilikų 10 mililitrų alyvuogių aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus ir sūrį supjaustyti skrituliukais. Baziliką ištrinti su alyvuogių aliejumi, pagardinti druska ir pipirais. Supilti ant paruoštų pomidorų ir sūrio.

INGREDIENTAI: 2 lapai salotų 1 sauja marinuotų pievagrybių 1 valgomasis šaukštas sūris (tarkuotas) 1 riekė batono 1 valgomasis šaukštas jogurto Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną paskrudinti ir supjaustyti kubeliais. Pievagrybius ir salotos lapus susmulkinti. Visus ingridientus sumaišyti. Mėgstantys pikantiškiau, gali pagardinti išspausdami česnako.

INGREDIENTAI: 10 vienetų trešnių 1 sauja kopūstų 1 vienetas obuolių 1 vienetas apelsinų 1 arbatinis šaukštelis aliejaus 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Trešnes supjaustyti. Kopūstą supjaustyti šiaudeliais. Obuolį – taip pat šiaudeliais. Viską sudėti į indą, įberti druskos ir apšlakstyti apelsino sultimis ir aliejaus padažu. Skanaus.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų (sultys) 2 vienetai agurkų 4 vienetai ridikėlių šiek tiek krapų 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek pipirai (baltieji) Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustykite agurkus, ridikėlius ir krapus. Dubenėlyje sumaišykite citrinos sultis, aliejų, druską ir baltuosius grūstus pipirus. Išmaišome ir apšlakstykite salotas.

INGREDIENTAI: 2 vienetai agurkų 1 pundelis salotų 1 pundelis krapų 1 saujelė špinatų 1 saujelė svogūnų laiškų 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (grietinė arba jogurtas) 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Visus ingredientus supjaustykite, pabarstykite druska, išmaišykite. Salotos galima gardinti pagal skonį, tinka alyvuogių aliejus, grietinė, ar jogurtas. Aš apšlakščiau alyvuogių aliejumi.

INGREDIENTAI: 200 gramų tunų 1 gūželė salotų 5 vienetai pomidorų pastos 2 vienetai agurkų 1 pundelis krapų 15 mililitrų aliejaus 15 mililitrų citrinų sultys Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Visas daržoves susmulkinti, suberti tuną. Pašlakstyti aliejumi ir citrinos sultimis, pagardinti druska ir pipirais.

INGREDIENTAI: 1 vienetas kopūstų 5 vienetai agurkų 1 vienetas morkų 1 pundelis svogūnų laiškų 1 pundelis krapų šiek tiek grietinės Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Šviežią kopūstą supjaustyti pailgomis plonomis juostelėmis, agurką taip pat supjaustyti juostelėmis, svogūnų laiškus smulkiai supjaustyti, mažą morkytę sutarkuoti stambia tarka. Salotas pagardinti grietinė ir trupučiu druskos bei išmaišyti. Skanaus.

INGREDIENTAI: 4 vienetai agurkų 4 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus 1 žiupsnelis druskos 1 valgomasis šaukštas acto Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Agurkus, pomidorus supjaustyti kubeliais, pasmulkinti svogūną (pernelyg jo smulkinti nereikia, nes salotų užpilas juos pamarinuoja). Pabarstyti cukraus, druskos ir acto.

INGREDIENTAI: 3/4 gramo gražgarsčių 1 vienetas salierų (stiebas) 100 gramų pomidorų pastos (vyšniniai) 100 gramų alyvuogių 0.5 vieneto mangų 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 1 arbatinis šaukštelis medaus 1 vienetas pipirai (čili, be sėklų) Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Saliero stiebą supjaustyti plonais griežinėliais, sudėti gražgarstes, pomidorus, alyvuoges.

INGREDIENTAI: 200 gramų kininių kopūstų 1 vienetas agurkų 2 saujelės špinatų 1 saujelė krapų 1 saujelė svogūnų laiškų Užpilui: 3 valgomieji šaukštai žemės riešutų 3 valgomieji šaukštai vandens 1 arbatinis šaukštelis citrinų sultys 1 žiupsnelis raudonėlių 1 žiupsnelis kvapiųjų pipirų 1 žiupsnelis cukraus Paruošimo laikas: Apie 10 min.

INGREDIENTAI: 1 pundelis ridikėlių 0.5 vieneto porų 1 vienetas obuolių (mažas) šiek tiek paprikų ((milteliais)) šiek tiek grietinės šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Daržoves nuplauti ir nusausinti. Sudėti į dubenį smulkiai supjaustytus porus, ridikėlius, obuolio kubelius. Tada dėti grietinės, berti šiek tiek druskos, cukraus, paprikos miltelių, pipirų ir viską išmaišyti. Skanaus.

INGREDIENTAI: 5 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas kopūstų (Pekino) 3 valgomieji šaukštai aliejaus 1 arbatinis šaukštelis medaus 1 žiupsnelis druskos 3 valgomieji šaukštai citrinų (sultys) Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus ir kopūstą susmulkinti. Paruošti padažą iš medaus, aliejaus, druskos, citrinos sulčių ir juo apšlaksyti salotas.

INGREDIENTAI: 2 vienetai agurkų 1 vienetas salierų (stiebas) 1 valgomasis šaukštas svogūnų 1 valgomasis šaukštas grietinės 1 valgomasis šaukštas majonezo ( su krapais) 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Smulkintas daržoves pagardinti majonezo grietinės mišiniu, druska ir išmaišyti.

INGREDIENTAI: 10 vienetų alyvuogių 2 vienetai agurkų 3 vienetai pomidorų pastos 100 gramų sūris (mocarela) 1 vienetas svogūnų (raudonas) 15 mililitrų alyvuogių aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Visas daržoves susmulkinti, apšalkstyti alyvuogių aliejumi, pagardinti druska ir pipirais. Papuošti mocarelos sūrio gabaliukais.

INGREDIENTAI: 1 vienetas paprikų ((geltona) ) 1 vienetas greipfruktų 1 vienetas kriaušių 1 mėtų ( (džiovinta)) 1 žiupsnelis anakardžio riešutų (smulkinti) Papuošimui: šiek tiek melisų Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Paprika supjaustoma gabaliukais. Greipfrutas nulupamas, padalinamas skiltelėmis. Nuimamos visas odeles. Tada skiltelės supjaustamos nedideliais gabaliukais.

Vitaminų kupinos salotos be jokios druskos! INGREDIENTAI: 1 sauja krapų 1 sauja špinatų 1 sauja salotų lapelių 1 saujelė agurklių 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Viską susmulkinu ir maišau su grietine, gardinu pipirais.

Tinka prie kiaulienos ir vištienos patiekalų. INGREDIENTAI: 250 gramų špinatų 2 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas agurkų 1 vienetas rausvųjų svogūnų 1 vienetas raudonosios paprikos 1 vienetas geltonosios paprikos 1 sauja žaliųjų alyvuogių 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min.

INGREDIENTAI: 100 gramų kopūstų (violetinės) 2 vienetai apelsinų 1/5 vieneto sulčių (apelsinų) 1/5 vieneto citrinų sultys 4 graikinių riešutų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Papuošimui: šiek tiek melisų Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Kopūstas smulkiai suojaustomas, apibarstyti žiubsneliu druskos ir pipirais. Apelsinus nulupti, nuimti jų plėveles ir kiek galima daugiau baltimų, kurie priduoda kartumo.

INGREDIENTAI: 1 vienetas paprikų ((geltona) ) 1 vienetas greipfruktų šiek tiek melisų šiek tiek mėtų ((džiovinta)) šiek tiek anakardžio riešutų (smulkitni) Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Paprika supjaustoma žiedais, jie perpjaunami per pusę. Greipfrutas nulupamas, padalinamas skiltelėmis. Nuimamos visas odeles. Tada skiltelės supjaustamos. Jos sudedamos į lėkštės viduriuką, o aplinkui apdedama paprikos.

INGREDIENTAI: 2 vienetai obuolių 1 vienetas paprikų ( (raudona) ) 1 valgomasis šaukštas grietinės (arba jogurtas (be priedų) ) 1 vienetas petražolių (šakelė) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Papuošimui: šiek tiek sultenės Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Obuolius supjaustyti ne itin mažais gabaliukais. Papriką –irgi. Petražolę supjaustyti labai smulkiai. Viską suberi į indą, pridėti druskos ir pipirų.

INGREDIENTAI: 2 lapai salotų 1 vienetas agurkų ((mažas, jeigu ilgas - pusė)) 1 vienetas pomidorų pastos šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Padažui: 1 valgomasis šaukštas medaus 1 valgomasis šaukštas citrinų (šviežiai spaustos sultys) 1 valgomasis šaukštas sulčių (apelsino) 1 valgomasis šaukštas aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min.

INGREDIENTAI: 1 sauja vištiena (rūkyta arba kepta) 100 gramų agurkų 1 vienetas mangų (nuluptas, be kaulo) 0.5 vieneto apelsinų 1 arbatinis šaukštelis aliejaus 1 žiupsnelis mėtų (džiovintos) Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Vištiena, mangas ir agurkas supjaustomi šiaudeliais. Sudedama į lėkštę ir apipilama šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir aliejaus padažu. Pabarstyti džiovintomis pirštais sutrintomis mėtomis. Skanaus.

INGREDIENTAI: 2 saujos salotų 2 saujos špinatų 2 saujos krapų 2 saujos sausmedžio uogų Užpilui: 3 valgomieji šaukštai žemės riešutų 3 valgomieji šaukštai vandens 1 arbatinis šaukštelis citrinų sultys 1 žiupsnelis pipirai 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis cukraus Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Visus žalumynus susmulkinu, barstau uogas.

INGREDIENTAI: 500 gramų vaisių (obuoliai, kriaušės, kivis, citrina, bananas, apelsinai ir kt. ) 1 centimetras imbierų 2 valgomieji šaukštai medaus Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Turimus vaisius supjaustyti gabaliukais, citrinos nesmulkinti. Pusės citrinos sultis sumaišyti su medumi, įdėti smulkintos imbiero šaknies ir supilti ant salotų.

INGREDIENTAI: 500 gramų krevečių be kevalo (virtos) 3 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas agurkų 80 gramų sūris (fetos ar kt. (geriau marinuotas)) šiek tiek alyvuogių (juodos) šiek tiek salotų šiek tiek krapų šiek tiek petražolių 2 valgomieji šaukštai aliejaus (alyvuogių) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai 50 gramų paprikų Paruošimo laikas: Apie 10 min.

INGREDIENTAI: 100 gramų pekino kopūstų 50 gramų sūris 5 vienetai ridikėlių 1 valgomasis šaukštas obuolių 1 majonezo šiek tiek pipirai Papuošimui: šiek tiek sultenės Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Pekino kopūstą supjaustyti, bet ne itin smulkiai. Sūrį supjaustyti nedideliais kvadratėliais. Ridiklėius ir obuolį supjaustyti šiaudeliais. Sudėti į indą, įberti pipirų, įdėti majonezo ir viską išmaišyti. Skanaus.

INGREDIENTAI: 1/3 vieneto salotų (Iceberg) 1 vienetas kriaušių 1 žiupsnelis mėtų (džiovinta) Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Salota supjaustoma ir tada pasmulkinama traiškant rankomis. Kriaušė supjaustoma mažais kubeliais arba šiaudeliais. Sutrupinama džiovinta mėta ir ja apibarstoma salotos. Skanaus.

INGREDIENTAI: 1 gūželė salotų 2 vienetai svogūnų 2 vienetai paprikų 1 saujelė alyvuogių 50 gramų sūris 1 vienetas pomidorų pastos 3 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek prieskonių Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Visas daržoves nuplauti. Salotas suplėšyti (galima - supjaustyti). Paprikas supjaustyti juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis. Alyvuoges perpjauti pusiau. Sūry supjaustyti kubeliais.

„Dar vienos paprastos ir labai skanios salotos tinkančios tiek šventiniam stalui, tiek vakarienei“, – rašo tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė. Gaivių salotų receptas Jums reikės: 400 g virto kumpio; 3 didesnių nuluptų agurkų; 4 virtų kiaušinių; apie 150 g konservuotų kukurūzų; apie 150 g konservuotų ananasų; majonezo. Agurkus supjaustome kubeliais ir paliekame kurį laiką, kad pasišalintų iš jų perteklinis skystis.

"Šią vasarą pomidorų, agurko ir avokado salotos tapo vienomis mano mėgstamiausių. Tai gaivios, lengvos ir be galo skanios vasariškos salotos, kurios tikrai patiks daugeliui. Svarbiausia, kad šios salotos super greitai pagaminamos! Tie, kas nemėgsta šviežios kalendros galite jos nenaudoti arba pakeisti šviežia petražole. Tačiau kalendra suteikia salotoms ypatingai gerą skonį, kuris dera su daržovėmis ir citrinos sultimis", – rašo „Lithuanian in the USA“ tinklaraščio autorė.

„Kai už lango toks oras, kad nesinori kišti nosies į lauką, nes labai karšta, tai nejaugi jungsi viryklę? Aišku ne. Tuomet norisi tik lengvų salotų. Agurkų ir pomidorų salotos su grietine jau tapusios klasika ir jas mėgsta visi. Šios šiek tiek kitokios, gaivesnės. Puikiai tiks ir kaip garnyras prie kepsnio, ir kai lauke karšta, kad nieko kito nesinori, tik salotų“, – sako tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė. Skirta 4 asmenims, pagaminsite 15 min.

Valgymo lauke sezonas atidarytas! Šios dienos meniu – citrinomis kvepiančios agurkų salotos su krapais ir sezamais. Kaip išsirinkti daržoves? Visi receptai prasideda nuo ingredientų sąrašo, tačiau šioms salotoms pagaminti jų reikės nedaug, todėl rekomenduojame visą dėmesį skirti produktų kokybei. Pavyzdžiui, ar žinote, kaip turguje ar parduotuvėje išsirinkti pačius skaniausius agurkus? Štai kelios savybės, į kurias verta atkreipti dėmesį. 1. Spalva.