Agrastai

Agrastai – nuo seno lietuvių vertinamos, tačiau pastaruoju metu primirštos uogos. Agrastuose gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, juos galima įvairiai panaudoti virtuvėje. Agrastuose gausu vitaminų C, B1, E, P, fosforo ir kitų organizmui naudingų medžiagų, be to, nedaug kalorijų – 100 g vos 44. Šios uogos auginamos visoje Europoje, o Anglijoje – viena populiariausių sodo gėrybių. Augdami tinkamoje aplinkoje agrastai uogas užauginti gali net iki 10–20 metų.

Nors agrastuose gausu įvairiausių vitaminų ir kitų organizmui naudingų medžiagų, lietuviai vis labiau pamiršta apie šią nuo seno mūsų šalyje vertinamą uogą. Agrastuose gausu vitaminų C, B1, E, P, fosforo ir kitų organizmui naudingų medžiagų, jie taip pat padeda kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, inkstų, šlapimo pūslės ligų. Daugiau apie populiariausias lietuviškas agrastų veisles papasakojo TV3 laidos „Svajonių ūkis“ konsultantas, ūkininkas Adomas Ryliškis.

Agrastai – nuo seno lietuvių vertinamos, tačiau pastaruoju metu primirštos uogos. Agrastuose gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, juos galima įvairiai panaudoti virtuvėje. Agrastuose gausu vitaminų C, B1, E, P, fosforo ir kitų organizmui naudingų medžiagų, be to, nedaug kalorijų – 100 g vos 44. Puikus ingredientas patiekalams Šios uogos auginamos visoje Europoje, o Anglijoje – viena populiariausių sodo gėrybių.

INGREDIENTAI: 250 gramų miltai 120 gramų sviesto 1 vienetas kiaušinių 100 gramų cukraus Įdarui: 300 gramų agrastų 200 gramų vyšnių (be kauliukų) 200 gramų grietinės 100 gramų cukraus 2 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai miltai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Į persijotus miltus suberti cukrų,šaltą pjaustytą sviestą,druską ir viską sutrinti iki trupinių. Įmušti kiaušinį ir užminkyti tešlą.

INGREDIENTAI: 1 stiklinė agrastų 1 stiklinė cukraus 1 vienetas kiaušinių 2 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė kefyro 3/4 stiklinės aliejaus 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių PARUOŠIMO BŪDAS: Į maišymo dubenėlį įmušiau kiaušinį, supyliau kefyrą, cukrų, miltus, kepimo miltelius, aliejų ir išplakiau su mikseriu. Šaukštu įmaišiau agrastus. Gautą masę supyliau į kepimo indą. Kepiau 40 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.

INGREDIENTAI: 1 sauja agrastų 2 vienetai bananų 2 valgomieji šaukštai cukraus 100 gramų jogurto (grietininis) 1 stiklinė likerio (mėtų) PARUOŠIMO BŪDAS: Bananus supjaustyti plonais griežinėliais ir sumaišyti su nuplautais, nusausintais agrastais. Viską apibarstyti cukrumi, užpilti mėtiniu likeriu ir palaikyti šaldytuve 10 min. Į indelius sudėti jogurtą ir suberti vaisių mišinį. Galima papuošti mėtos lapeliu.

INGREDIENTAI: 500 gramų agrastų 500 gramų cukraus 500 gramų obuolių 500 gramų cukinijos Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Cukinijas ir obuolius išvalykite, susmulkinkite ir sudėję į puodą uždengę pakaitinkite ant mažos ugnies, tada sugrūskite. Agrastus sugrūskite su cukrumi, užvirinkite, pertrinkite per tinklelį ir sumaišykite su obuolių bei cukinijų mase. Virkite, kol marmeladas ims tirštėti. Karštą masę sukrėskite į stiklainius ir uždarykite.

INGREDIENTAI: 1.5 kilogramo agrastų 300 gramų cukraus (rudasis) 0.5 stiklinės erškėtrožių (žiedlapiai) 0.5 litro vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Užvirti puode vandenį su cukrumi. Užvirus vandeniui sudėti agrastus bei erškėtrožės žiedlapius ir pavirti apie 20 min., kol kompotas įgaus rausvą spalvą. Tikrai puikaus aromato ir skonio kompotas. Skanaus.

INGREDIENTAI: 7 kilogramai agrastų 5 vienetai apelsinų 4 kilogramai cukraus Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 12 PARUOŠIMO BŪDAS: Agrastus nuvalyti ir švariai nuplauti. Švariai nuplautus apelsinus perpjauti ir išimti sėklas. Uogas sumalti mėsmale kartu su neluptais apelsinais . Į sumaltas uogas supilti cukrų ir virti apie 40 min. nuo užvirimo. Labai skani uogienė, kvepianti apelsinais... Autorius: Jolanta.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas agrastų 1 vienetas apelsinų (žievelė) šiek tiek cinamono 1 kilogramas cukraus 2 stiklinės vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Imkite vienodai prinokusius, bet ne visiškai sunokusius agrastus. Pašalinkite kotelių liekanas ir taurelių likučius, agrastus labai gerai nuplaukite ir mediniu labai plonu virbu ar smeigtuku (ne metaliniu) subadykite. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų odelė.

INGREDIENTAI: 400 gramų agrastų 1 vienetas apelsinų 1 vienetas citrinų 120 gramų cukraus Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Apelsiną ir citriną su žievele supjaustyti, pridėti agrastus. Elektriniu smulkintuvu viską sutirnti. Išpilstyti į nedidelius iškaitintus stiklainiukus. Laikyti šaldytuve. Skanaus.

INGREDIENTAI: 10 kilogramų agrastų 3.5 kilogramo cukraus 9 litrai vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Surinktus agrastus gerai nuplaukite, leiskite kiek apdžiūti ir sumalkite mėsmale. Gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje parą. Tada per dvigubos marlės maišelį gerai išspauskite sultis. Sultis reikia gerokai atskiesti vandeniu. Pavyzdžiui, 7L agrastų sulčių reikia atskiesti 9L vandens ir įdėjus 3 ar 3,5 kg cukraus gerai išmaišyti, kol cukrus visiškai ištirps.

INGREDIENTAI: šiek tiek vanilinių ledų šiek tiek agrastų šiek tiek cukraus šiek tiek braškių Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Agrastus su cukrumi sutrinti smulkintuvu, ledus sudėti į ledainę apipilti gauta agrastų mase ir papuošti braškėmis. Skanaus.

INGREDIENTAI: 2 stiklinės agrastų šiek tiek aronijų (sultys) šiek tiek cinamono šiek tiek citrinų (žievelė) 7/10 stiklinės cukraus šiek tiek gvazdikėlių 1 arbatinis šaukštelis krakmolo 3 stiklinės vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplauti agrastai suberiami į verdantį su prieskoniais sirupą. Jam užvirus, supilamas truputyje vandens išleistas krakmolas. Kad spalva būtų gražesnė, į kompotą įlašinama aronijos sulčių.

INGREDIENTAI: 1.5 kilogramo agrastų 500 gramų cukraus (Dan Sukker) 150 gramų graikinių riešutų 7 vienetai mandarinų 2 stiklinės vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Agrastus nuvalyti, nuplauti, puode truputį sugrūsti, suberti išgliaudytus ir pakapotus riešutus, sudėti nuluptų mandarinų skilteles. Užpilti vandeniu ir po truputį užkaitinti. Užvirus supilti cukrų, ir vis pamaišyti kaitinant ant silpnos liepsnos apie 10 - 15 min.

INGREDIENTAI: 95 gramai agrastų 7 gramai cukraus šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų (ar peletrūnai) 1 vienetas skumbrių šiek tiek saulėgrąžų aliejaus šiek tiek acto (obuolių) 1 valgomasis šaukštas vandens šiek tiek druskos 15 gramų sviesto (naminis) PARUOŠIMO BŪDAS: Makrelei (rusiškai bus skumbrė, anksčiau makrelių kuršiai prisigaudydavo Baltijos jūroje) nukirpkite pelekus ir pusę uodegos, švariai išdarykite, nupjaukite galvą, popieri...

Vasarinių uogų kokteilis, kuriame naudojame geltonas uogas. Skonis labai gaivus, turi šiek tiek serbentų rūgštumo ir banano saldumo, todėl labai atgaivina vasaros vakarais, sėdint terasoje ir mėgaujantis šiltu vėjeliu bei paukščių čiulbesiu :) INGREDIENTAI: 1 stiklinė serbentų (geltonieji) 1 stiklinė agrastų 1 stiklinė žemuogių 1 vienetas bananų 0.5 stiklinės vandens (arba sultys) 1 žiupsnelis chia sėklos (arba linų sėmenys, sezamo sėklos) šiek tiek lin P...

INGREDIENTAI: 1 kilogramas agrastų 500 gramų cukraus 3 valgomieji šaukštai vandens Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Agrastus nuvalykite, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Užpilkite cukrumi bei įpilkite kelis šaukštus vandens. Bulvių košės trintuve sutrinkite agrastus, kad atsirastų sulčių. Užkaiskite puodą ir ant nedidelės ugnies virkite apie 1 val.

INGREDIENTAI: 2.5 kilogramo agrastų 250 gramų medaus 10 litrų vandens (šaltinio) 30 gramų razinų (neplautos) PARUOŠIMO BŪDAS: Agrastus sumaigyti, užpilti vandeniu ir užvirinti. Kai atauš, perkošti, įmaišyti medų, įberti razinų ir pastatyti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Kai gira suputos, supilstyti į mažesnius indus, laikyti šaltoje vietoje. Raudonų agrastų gira gausis rausva, geltonų - gelsva, žalių – žalsva.

Kada paskutinį kartą valgėte agrastų? Kada paskutinį sykį matėte šias uogas turguje ar parduotuvėje? Nepelnytai užmiršta, dažnai šiaurės kiviu ar lietuviška vynuoge vadinama uoga, kurią nepelnytai nurašė ir turgaus prekeiviai, ir prekybininkai, ir daugelis sveiko gyvenimo specialistų bei entuziastų. Tačiau dietologai ragina kuo greičiau prisiminti agrastą. Pasak jų, šiose uogose itin gausus vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurios gali apsaugoti nuo pačių sunkiausių ligų.

Radviliškio policijai aiškinasi, kas po agrasto krūmu užkasė maišelį su šoviniais. Radinys buvo aptiktas pirmadienio vakarą 19.30 val. Radviliškyje, pranešė policija. J.Jankaus gatvėje, prieš metus įsigyto namo kieme 44 metų vyras kasė žemę po agrasto krūmu. Kasdamas jis rado maišelį su 71 įvairaus kalibro šoviniu. Policija pradėjo tyrimą dėl neteisėto disponavimo šaudmenimis. Dar vienas tyrimas dėl rastų šaudmenų pradėtas antradienį Pasvalio policijoje Apie 20 val. 50 min.

Liepos pabaiga ir rugpjūčio pradžia — pats metas raškyti agrastų uogas. Jei jų turite daug ir neįstengiate visų suvalgyti, pasigaminkite iš agrastų gaiviųjų gėrimų ar pasirūpinkite atsargomis žiemai. Agrastuose gausu žmogaus organizmui naudingų medžiagų: fruktozės, gliukozės, sacharozės, pektinų, organinių rūgščių, kalio, cinko, geležies, fosforo ir kt. Uogose daug vitamino P, kuris stiprina kraujagysles.