druska
Druska
Tai cheminiu pavadinimu natrio chloridas (NaCl), yra būtina maisto sudedamoji dalis ir seniausia žinoma maisto priedų forma. Ji ne tik pagerina maisto skonį, bet ir yra gyvybiškai svarbi žmogaus organizmo funkcijoms: padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą, būtina nervų impulsų perdavimui ir raumenų susitraukimui. Druska taip pat naudojama maisto konservavime, nes slopina bakterijų augimą ir taip pratęsia maisto produkto galiojimo laiką. Nors druska yra būtina sveikatai, per didelis jos vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, įskaitant aukštą kraujo spaudimą ir širdies ligas.
Receptas. Sausainiai su saldainukais
INGREDIENTAI: 260 gramų kvietinių miltų 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių 1 žiupsnelis druskos 170 gramų sviesto 130 gramų cukraus 140 gramų rudojo cukraus 1 vienetas kiaušinių 1 vienetas kiaušinių (baltymas) 1.5 arbatinio šaukštelio vanilės esencijos 100 gramų saldainių (spalvoti, šokoladiniai) Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 10 PARUOŠIMO BŪDAS: Orkaitę įkaitinti iki 180°C temperatūros.
Receptas. Sviestiniai sausainiai
INGREDIENTAI: 100 gramų cukraus ((naudojau rudąjį)) 2 valgomieji šaukštai medaus 1 vienetas kiaušinių 2 stiklinės kvietinių miltų šiek tiek druskos 150 gramų sviesto Paruošimo laikas: Apie 10 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Kambario temperatūros sviestą, skystą medų išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Į gautą masę suberkite miltus,druskytę ir viską gerai išminkykite, tešla turi nelipti prie rankų.
Receptas. Kepta kiaulės karka
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 0.5 vieneto svogūnų 2 vienetai kiaulienos (kulniukai) šiek tiek druskos šiek tiek garstyčių padažo PARUOŠIMO BŪDAS: Jeigu kepsite pilną, nepjaustytą kiaulienos karką (kulniukus) - ją reiks pamarinuoti bent 1 dieną. Paprastai po marinavimo, karka paverdama, nes yra didoka, ir tik po to kepama. Šis receptas labiau tinka supjaustytiems kulniukams, kurie parduodami parduotuvėse. Kulniukai yra pakankamai pigūs, bet tikrai skanūs.
Receptas. Neapolio salotos
INGREDIENTAI: 1 stiklinė bulvių (virtos, pjaustytos kubeliais) šiek tiek juodųjų pipirų 1 stiklinė morkų (virtos, pjaustytos kubeliais) 1 vienetas salierų (šaknelė) 1 stiklinė majonezo 2 vienetai marinuotų agurkų šiek tiek druskos 1 vienetas burokėlių 200 gramų briedienos (ar kita žvėriena) PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa, burokėlis, salieras ir marinuoti agurkai supjaustomi mažais kubeliais ir sumaišomi su morkomis bei bulvėmis, įpilama majonezo, druskos...
Receptas. Lęšių košė
INGREDIENTAI: 2 česnakų šiek tiek čiobrelių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 stiklinė lešių 1 vienetas pomidorų pastos 1 valgomasis šaukštas garstyčių 2 vienetai svogūnų 200 gramų kiaulienos kumpio (rūkytas) šiek tiek druskos 50 gramų aliejaus 150 gramų grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Išmirkyti lęšius 2 val. vandenyje ir apvirti. Kumpį supjaustyti kubeliais, pomidorą - gabaliukais, susmulkinti česnakus.
Receptas. Pastarnokai su svogūnų laiškais
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 600 gramų pastarnokų 350 gramų svogūnų (laiškai) 120 gramų kiaulės lašinių (rūkyti) šiek tiek druskos 1.5 valgomojo šaukšto grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Pastarnokai nuskutami (kad nepatamsėtų, palaikomi parūgštintame vandenyje) ir stambiai sutarkuojami. Lašiniukai supjaustomi kubeliais ir pakepinami su susmulkintais svogūnų laiškais. Viskas sumaišoma, pasūdoma, suberiami pipirai, pagardinama grietine. Maišant pakepinama.
Receptas. Paprikos pomidorų sultyse
INGREDIENTAI: 3 kilogramai paprikų 1.5 litro pomidorų sulčių 3 arbatiniai šaukšteliai druskos šiek tiek laurų lapų (lapai) Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Receptas. Kalėdinės spurgytės
INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui) 5 valgomieji šaukštai cukraus 2 vienetai kiaušinių 500 gramų kvietinių miltų 200 mililitrų pieno šiek tiek druskos 1.5 stiklinės aliejaus (virimui) 80 gramų sviesto 7 gramai mielių 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Mieles sumaišyti su šaukštu cukraus, užpilti puse stiklinės pieno. Palikti kilti 10 min.
Receptas. Pica Naujųjų laukimui
INGREDIENTAI: 1 lapas sluoksniuotos tešlos 1 vienetas marinuotų agurkų 100 gramų maltos mėsos 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo 0.5 žiupsnelio druskos 0.5 žiupsnelio pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Sluoksniuotą tešlą patepti pomidorų padažu. Faršą lengvai apkepti keptuvėje, tuomet dėti ant tešlos, pateptos padažu. Uždėti prieskonius, pjaustytą agurkėlį.
Receptas. Įdarytos vištų šlaunelės
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 2 vienetai vištiena (šlaunelės) 1 vienetas kiaušinių 100 gramų pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (augalinis) šiek tiek prieskonių (vištienai) PARUOŠIMO BŪDAS: Atsargiai nuimti nuo šlaunelių odą ir nukaulinti mėsą. Mėsą susmulkinti, pabarstyti druska, pipirais bei prieskoniais ir pakepinti.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Marinuoti baklažanai
INGREDIENTAI: 6 kilogramai baklažanų 300 gramų česnakų 2 valgomieji šaukštai juodųjų pipirų 300 gramų krapų 150 gramų paprikų 150 gramų paprikų (aštri) 300 gramų petražolių 3 vienetai kiaušinių (baltymai) 2 valgomieji šaukštai acto 2 litrai vandens 6 valgomieji šaukštai druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Visas daržoves smulkiai supjaustyti, žalumynus taip pat susmulkinti. Baklažanus sumaišyti su plaktais baltymais ir pakepinti aliejuje.
Receptas. Krepšeliai su krevečių mišraine
INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų (švieži) šiek tiek krapų 3 vienetai morkų 1 vienetas ryžių šiek tiek majonezo 1 vienetas krevečių be kevalo (pakelis) šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Papildomai reikės: nesaldžių kreprelių. Ryžius išvirkite. Morkas išvirkite ir supjaustykite kubeliais, agurką taip pat. Krevetes nusausinkite, dalį jų pasilikite puošimui.
Receptas. Aurelijos žuvies apkepas
INGREDIENTAI: šiek tiek česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 80 gramų morkų 80 gramų svogūnų 20 gramų majonezo 200 gramų pieno šiek tiek jūros lydekų (filė su oda) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) šiek tiek žalumynų 80 gramų cukinijos PARUOŠIMO BŪDAS: Morkas, svogūnus ir cukiniją supjaustome šiaudeliais ir pakepame aliejuje.
Receptas. Didysis kriaušių pyragas
INGREDIENTAI: 200 mililitrų bruknių (ar spanguolės) 1 arbatinis šaukštelis cinamono 450 mililitrų cukraus 3 vienetai kriaušių 300 gramų margarino (Rama, kepiniams (kambario temperatūros)) 0.5 arbatinio šaukštelio muskato (maltas) 4 vienetai kiaušinių 725 mililitrai kvietinių miltų 1 arbatinis šaukštelis druskos 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių 3 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Glazūrai: ištirpintas bal...
Receptas. Burokėlių ir agurkų salotos
INGREDIENTAI: 100 gramų agurkų šiek tiek cukraus 30 gramų svogūnų (laiškai) 100 gramų majonezo 100 gramų raugintų agurkų šiek tiek druskos 300 gramų burokėlių PARUOŠIMO BŪDAS: Virtus burokėlius supjaustome kubeliais. Su jais sumaišome supjaustytus šviežius ir raugintus agurkus, svogūnų laiškus, įberiame cukraus ir užpilame majonezu. Viską pagardiname druska.
Receptas. Dilgėlės su riešutais
INGREDIENTAI: 1 kilogramas dilgėlių 200 gramų graikinių riešutų šiek tiek juodųjų pipirų 500 gramų svogūnų šiek tiek druskos 50 gramų aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Dilgėlių lapus išvirti pasūdytame vandenyje, nuvarvinti kiaurasamtyje. Svogūną supjaustyti žiedais, pakepinti. Riešutus sumalti, sumaišyti su svogūnais, pipirais ir druska. Įmaišyti dilgėlių lapus.
Receptas. Šašlykų receptas
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų 3 vienetai svogūnų 2 kilogramai kiaulės prandinės 1 valgomasis šaukštas druskos 1 valgomasis šaukštas aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos sprandinę supjausčiau kubeliais, o svogūnus ir citriną griežinėliais. Mėsą sumaišiau su druska ir pipirais bei svogūnų ir citrinų griežinėliais. Apipyliau aliejumi ir dar kartą išmaišiau. Padėjau į šaldytuvą pusei dienos. Kepiau šašlykinėje.
Receptas. Ispaniškos bulvių salotos su tunu
Bulvių ir tuno salotos – super paprastos, gardžios ir sočios. Jokių įmantrių ingredientų, tiesiog bulvės, tunas, svogūnas ir lengvas padažiukas.
INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių (didelės) 1 vienetas konservuoto tuno (aliejuje, maža skardinė ) 0.5 vieneto rausvųjų svogūnų (mažas) 0.5 vieneto svogūnų (mažas) 2 stiklinės petražolių (susmulkintos) šiek tiek druskos Užpilui: 9 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 2 valgomieji šaukštai baltojo vyno acto ...
Receptas. Kiaulienos faršo kukuliai su įdaru
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų 500 gramų kiaulės faršo 2 vienetai kiaušinių 1 vienetas batono (riekė) šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek majonezo 200 gramų daktariškos dešros 200 gramų pieno šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių (kiaulienai) PARUOŠIMO BŪDAS: Į faršą įmušti kiaušinius, sudėti smulkiai supjaustytą svogūną, piene išmirkytą batono riekę be plutos, prieskonius ir visk...
Receptas. Lietiniai su bananais
INGREDIENTAI: 2 vienetai kiaušinių 3 valgomieji šaukštai miltai 2 valgomieji šaukštai cukraus 1 žiupsnelis druskos 200 mililitrų pieno 1 vienetas bananų 1 valgomasis šaukštas kondensuoto pieno 1 valgomasis šaukštas grietinės Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius suplakti su cukrumi, suberti miltus, žiupsnelį druskos ir įpilti pieno. Išmaišyti tešlą ir kepti keptuvėje blynelius.
Receptas. Pomidorų ir juodųjų alyvuogių brusketa
INGREDIENTAI: 3 vienetai pomidorų pastos 1 saujelė alyvuogių (juodos) 2 skiltelės česnakų 1 vienetas batono (prancūziškas) 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai balzaminis actas 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai (juodi) 1 žiupsnelis žalumynų Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odeles, išimti sėklytes ir susmulkinti.
Receptas. Romanesco žiedinių kopūstų sriuba
INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių šiek tiek krapų (smulkinti) 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) 2 vienetai morkų šiek tiek petražolių (smulkintos) 1 vienetas porų 3/5 stiklinės ryžių 4 vienetai salierų (siebai) šiek tiek grietinėlės šiek tiek druskos šiek tiek sviesto šiek tiek kvapiųjų pipirų (malti) šiek tiek baltųjų pipirų (malti) 1 vienetas žiedinių kopūstų (Romanesco) PARUOŠIMO BŪDAS: Visas daržoves nuplaukite.
Receptas. Skanūs cepelinai su varške
INGREDIENTAI: 0.5 kilogramo bulvių (virtos) 2 kilogramai bulvių (žalios) 3 valgomieji šaukštai krakmolo 3 vienetai varškės (pakeliais) šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Virtas bulves sumalkite mėsmale. Žalias bulves sutarkuokite ir sudėkite į dubenį su virtomis. Įdėkite krakmolą, išmaišykite. Varškę ištrinkite su trupučiu druskos. Paimkite šiek tiek bulvių masės, padarykite blynelius, į vidų įdėkite įdaro ir, užspaudė kraštus, suformuokite cepeliną.
Receptas. Makaronai „Texmex“ su mėsos faršu
INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis kmynų 2 vienetai paprikų (raudona ar oranžinė) 2 vienetai paprikų (žalia) 1 vienetas svogūnų 400 gramų kiaulės faršo (arba kitokios Jūsų mėgstamos mėsos) 300 gramų pomidorų padažo 200 gramų makaronų (pvz spiralių) 1 arbatinis šaukštelis druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Gaunasi apie 4 porcijos ir visas gamybos procesas užtrunka apie 30 min.
Receptas. Vištienos krūtinėlės japoniškai
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų (pjaustyta griežinėliais) 4 vienetai vištos filė (krūtinėlės) 1 valgomasis šaukštas degtinės 0.5 valgomojo šaukšto druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Apipilti krūtinėles degtine ir palikti kelioms minutėms. Po to pasūdyti ir sudėti ant grotelių orkaitėje arba ant iešmų. Kepti 4 minutes, vėliau sumažinti ugnį ir dar kepti 8 minutes. Apvertus krūtinėles kepti dar 4 min. Mėsa turi iškepti, bet likti sultinga.
Receptas. Vištienos šašlykai
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas cinamono 4 česnakų šiek tiek imbierų (maltas) šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 valgomasis šaukštas kalendrų 2 valgomieji šaukštai paprikų (malta) 2 kilogramai vištos filė 250 gramų jogurto (natūralus, be priedų) šiek tiek druskos šiek tiek kvapiųjų pipirų (malti) 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės 1 valgomasis šaukštas kumino (sėklos) PARUOŠIMO BŪDAS: Vištienos filė supjausčiau kubeliais ir sud...
Receptas. Grikiai su krevetėmis
INGREDIENTAI: 1 stiklinė grikių (nevirti) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų (lapeliai) 1 vienetas morkų 1 vienetas paprikų (raudonoji, pjaustyta kubeliais) 200 gramų krevečių be kevalo šiek tiek druskos 1 stiklinė sultinio 200 gramų šparagų 0.5 vieneto grybų (itališki, aliejuje, indelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Į ugniai atsparų indą sudedame šparagus, pjaustytą kubeliais papriką, nevirtus grikius, krevetes, griežinėliais pjaustytą mork...
Receptas. Karpis, puoštas plakta grietinėle
INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 50 gramų lazdyno reišutų 100 gramų slyvų (džiovintos) šiek tiek kvietinių miltų 1 kilogramas karpių 1.5 stiklinės grietinėlės (plakta) šiek tiek druskos 1 stiklinė aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustytas karpis pabarstomas druska su prieskoniais, apvoliojamas miltais ir iškepamas. Slyvos išverdamos ir ištrinamos pro sietelį. Riešutai sukapojami.
Receptas. Napoleonas
INGREDIENTAI: 350 gramų cukraus 1 vienetas kiaušinių (+ 2 tryniai) 820 gramų kvietinių miltų 1.5 stiklinės pieno 7 gramai druskos 1 kilogramas sviesto 5 valgomieji šaukštai grietinės 20 gramų vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Ant kremo dedu kapotų riešutų, razinų mirkytų brendyje, džiovintų spanguolių mirkytų citrinos sultyse.
Receptas. Veršienos kepsneliai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 valgomasis šaukštas medaus 2 vienetai pomidorų pastos šiek tiek salotų (lapai) 1 arbatinis šaukštelis garstyčių 4 vienetai veršienos (gabaliukai) 2 vienetai kiaušinių šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek acto (vyno) šiek tiek druskos 8 valgomieji šaukštai aliejaus 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 vienetas cukinijos 125 gramai kukurūzų dribsnių PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos gabaliukus...
Receptas. Vištiena
INGREDIENTAI: 500 gramų vištos filė 1 stiklinė džiūvesėlių 1 vienetas kiaušinių 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Garnyrui: 1 skardinė kukurūzų 1 skardinė žirnių Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Vištieną paplakame ir pagardiname prieskoniais. Išplakame kiaušinį ir išvoliojame plakinyje vištieną, o po to džiūvėsiuose. Kepame vištieną iki 150 C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Receptas. Džiūvėsėlių padažas
INGREDIENTAI: šiek tiek citrinų (žievelė) 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių šiek tiek druskos 1.5 valgomojo šaukšto sviesto 1 stiklinė sultinio (mėsos) PARUOŠIMO BŪDAS: Džiūvėsėliai kepinami šaukšte sviesto, kol parusvėja, sudedamas likęs sviestas, įspaudžiama citrinos sulčių, įberiama druskos, tarkuotos citrinos žievelės. Viskas atskiedžiama sultiniu ir pakaitinama. Padažas tinka įvairiems mėsos patiekalams.
Receptas. Burokėlių sriuba su grybais ir pomidorais
INGREDIENTAI: 50 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 50 gramų kopūstų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 1 vienetas pomidorų pastos šiek tiek acto 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas grietinės 200 gramų burokėlių 10 gramų grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: 2 valandas mirkyti grybai tame pačiame vandenyje, pridėjus smulkiai supjaustyto pomidoro, pomidorų padažo, acto, pipirų, lauro lapelio, supja...
Receptas. Obuolių pyragas su šokolado glaistu
INGREDIENTAI: 1 stiklinė cukraus 1 vienetas obuolių (dideli) 3 vienetai kiaušinių 0.5 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė manų kruopų 85 gramai juodojo šokolado šiek tiek druskos 8 gramai kepimo miltelių 10 gramų vanilinio cukraus 1.5 stiklinės pasukų Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų temperatūros.
Receptas. Mieliniai pyragėliai su įdaru
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas cukraus 2 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 500 gramų kiaulės faršo 1 vienetas kiaušinių (aptepimui) 3 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė pieno 1 arbatinis šaukštelis druskos 6 valgomieji šaukštai aliejaus 7 gramai mielių (sausos) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Pašildome pieną tik tiek, kad jis nesuputotų.
Receptas. Marinuoti saldžiarūgščiai grybai
INGREDIENTAI: 50 gramų cukraus 10 vienetų juodųjų pipirų šiek tiek krapų 5 vienetai laurų lapų (lapeliai) 1 vienetas morkų 100 gramų acto 50 gramų druskos 2.5 kilogramo grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalytus grybus pavirkite 15 min., iškoškite ir sudėkite į stiklainius. Morkas supjaustykite. Užvirkite 0,5 litro vandens, sudėkite i jį morkas, druską, cukrų, pipirus, lauro lapus ir virkite 5 min.
Receptas. Cezario salotos su krevetėmis
INGREDIENTAI: šiek tiek alyvuogių 2 česnakų 100 gramų pomidorų pastos 100 gramų salotų 20 gramų garstyčių 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus (kepimui) šiek tiek batono 150 gramų majonezo 150 gramų jogurto (natūralus) 15 vienetų krevečių be kevalo 30 gramų parmezano sūrio šiek tiek druskos 100 gramų ančiuvių Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Receptas. Koldūnai su džiovintais baravykais
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų 400 gramų kiaulės faršo 4 stiklinės kvietinių miltų 2 saujos baravykų (džiovinti) 3/4 stiklinės vandens šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Prieš gaminant džiovintus baravykus reikia bent porai valandų užmerkti vandenyje. Susmulkiname svogūnus ir išmirkintus baravykus. Juos sudedame į dubenį su kiaulienos faršu, viską paskaniname druska bei pipirais ir išmaišome. Įdaras jau paruoštas.
Receptas. Blyneliai su šokolado gabaliukais
INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui) 1 vienetas kiaušinių 90 gramų kvietinių miltų 50 mililitrų pieno 50 mililitrų grietinėlės 40 gramų juodojo šokolado (drožlės) šiek tiek druskos 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų. Trynį gerai išplakti su pienu, grietinėle ir vaniliniu cukrumi.
Receptas. Rūgštynių šaltibarščiai
INGREDIENTAI: 2 vienetai agurkų šiek tiek krapų 100 gramų rūgštynių 50 gramų svogūnų 2 vienetai kiaušinių (virti) 1.5 litro kefyro šiek tiek druskos 1 stiklinė grietinės 1 vienetas burokėlių 10 vienetų ridikėlių PARUOŠIMO BŪDAS: Rūgštynes nuplauti, pašalinti stiebelius, supjaustyti ir apvirti stiklinėje vandens. Burokėlį išvirti atskirai, nulupti ir supjaustyti šiaudeliais.
Receptas. Kepti baklažanai pomidorų želėje
INGREDIENTAI: 600 gramų baklažanų 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (malti) 60 mililitrų alyvuogių aliejaus 600 mililitrų pomidorų sulčių 200 gramų pievagrybių 1 arbatinis šaukštelis druskos 12 gramų želatinos 600 gramų cukinijos 30 mililitrų žaliųjų citrinų (sultys) PARUOŠIMO BŪDAS: Baklažanus supjaustyti išilgai 0,5 cm pločio juostelėmis. Sudėti jas į skardą, apšlakstyti aliejumi ir pasūdyti.
Receptas. Marinuoti baravykai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų šiek tiek laurų lapų šiek tiek petražolių 0.5 kilogramo baravykų šiek tiek druskos 0.5 stiklinės aliejaus šiek tiek citrinos rūgšties PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalyti grybai supjaustomi ir užpilti aliejumi, troškinami, kol suminkštės. Tada pasūdomi, pridedama prieskonių, užpilama verdančiu vandeniu tiek, kad būtų apsemti, ir verdama dar 20 min.
Receptas. Užkandžiai su kalakuto kumpeliu
INGREDIENTAI: 100 gramų sviesto 150 gramų miltai 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 4 vienetai kiaušinių 125 mililitrai pieno 125 mililitrai vandens 100 gramų varškės 1 saujelė petražolių 1 skiltelė česnakų 50 gramų kumpio (rūkytas (kalakutienos)) Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 20 PARUOŠIMO BŪDAS: Pieną, vandenį, 1 arbat. šaukštelį druskos ir sviestą sudėti į puodą storu dugnu, viską išmaišyti ir užvirinti.
Receptas. Lazanija kitaip
INGREDIENTAI: 1 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai pomidorų pastos 2 vienetai svogūnų 200 gramų kiaulės faršo 500 gramų makaronų (lazanijai) 50 gramų konservuotų kukurūzų 300 gramų sūris šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Lazanijos lakštus apvirti. Apvirtus sutepti aliejumi. Į dubenį dėti faršą, smulkintus česnakus, svogūnus, suberti druską, pipirus ir viską gerai išmaišyti.
Receptas. Grilyje keptas jautienos kepsnys su žaliuoju ir raudonuoju chimichurri padažais
INGREDIENTAI: 11 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1.5 arbatinio šaukštelio paprikų (dribsniai, grūsti) 1 valgomasis šaukštas paprikų (raudonoji, rūkyta, smulkinta) 2 stiklinės petražolių (smulkintos) 750 gramų jaučio kumpio 0.5 stiklinės rapsų aliejaus 0.5 stiklinės alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos 0.5 stiklinės mėtų (lapeliai, smulkinti) 3/5 stiklinės raudonėlių (lapeliai, smulkinti) 0.5 stiklinės vyno acto (raudonasis) ...
Receptas. Greitieji blyneliai su dešrelėmis
INGREDIENTAI: 6 vienetai bulvių (virtos) 1 vienetas svogūnų 200 gramų kumpio ( arba dešrelės) 200 gramų sūris (kietasis) 4 valgomieji šaukštai miltai šiek tiek druskos šiek tiek pipirai 1 vienetas kiaušinių šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Iš bulvių sugrūsti košę.
Receptas. Kiaušinienė su pomidorais
INGREDIENTAI: 3 vienetai kiaušinių 2 pomidorų pastos šiek tiek kiaulienos (Rūkyta šoninė (keli gabaliukai)) 1 žiupsnelis prieskonių (Provanso žolelės) šiek tiek anakardžio riešutų šiek tiek pomidorų pastos (džiovinti) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Rūkytą šoninę susipjaustyti ir šiek tiek apkepti.
Receptas. Ispaniškai baltajame vyne su abrikosais troškintas triušis
INGREDIENTAI: 300 gramų abrikosų (džiovinti) 10 gramų česnakų 1 gramas čiobrelių (džiovinti) 1 gramas juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai laurų lapų (lapai) 120 gramų morkų 5 gramai petražolių 120 gramų salierų (lapkočiai) 120 gramų svogūnų 1500 gramų triušienos (triušis) 50 gramų saulėgrąžų aliejaus 100 gramų baltojo vyno (sausas) 20 gramų druskos 20 gramų sviesto 200 mililitrų sultinio (vištienos) 10 gramų prieskonių...
Receptas. Lydyto sūrio sriuba su daržovėmis
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 5 vienetai juodųjų pipirų (žirneliai) šiek tiek krapų (smulkinti) 1 vienetas laurų lapų (lapeliai) 2 vienetai morkų šiek tiek petražolių (smulkintos) 1 vienetas pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų šiek tiek druskos šiek tiek sviesto ((kepimui)) šiek tiek grietinės 200 gramų lydyto sūrio PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves bei morkas nuskutau. Bulves supjausčiau mažais kubeliais, o morkas sutarkavau.
Receptas. Sliekučių mišrainė
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 4 vienetai svogūnų 300 gramų žirnių (konservuoti) šiek tiek majonezo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 0.5 kilogramo kiaulienos širdžių (arba jaučio) PARUOŠIMO BŪDAS: Širdis reikia išvirti ir labai plonom juostelėm supjaustyti. Juostelių ilgis apie 2-3 cm. Svogūną nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Griežinėlius apkepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
