Naminė gira

Ingredientai

Cukrus;
juoda duona;
karštas verdantis vanduo;
mielės;
razinos.

Gamyba

Pakepiname duoną iš abiejų pusių. Į maždaug 10 l indą sudedame keptą duoną bei užpilame karštu vandeniu. Po maždaug 3-4 valandų duoną perkošiame per koštuvą, o skystį pilame į kitą didelį indą. Tuo metu į tą patį švarų indą dedame cukrų, smulkiname mieles ir pilame šiltą girą. Išmaišome, uždengiame marle ir paliekame nakčiai. Ryte nugriebti esančias putas. Supilti į užsukamą indą, berti razinas ir vis kas kokia valandžiukę reikia šiek tiek išleisti oro iš indo, pradarant. Aš naudoju bidoną. Kai razinos pakils, galima vartoti. Nugraibome razinas ir pilame į stiklinę.